沖菜,沖菜的介紹
沖菜的介紹沖菜是川湘菜系的一種,其味清淡爽口,可健脾開胃。用山葵磨制的山葵醬、用辣根制造的青芥辣、用芥菜類蔬菜種子制造的芥末也很“沖”。2,湘菜特色菜沖菜是怎么做的主料:生菜(團葉)1000克調料:味精1克、鹽5克、香油50克、醬油15克、香醋10克、姜10克沖菜的特色:清淡爽口,家常風味,膾炙人口。做法:1.把生菜有的老邊葉掰掉,削去梗上的筋;2.將生菜葉洗凈后用鐵絲或線穿起,掛在高處通風的地方吹干;3.吹干后取下后切成黃豆般大小的丁;4.姜切成細米狀;5.置一炒鍋在火上,不放油,鍋燒熱后,把生菜蓀...
更新時間:2023-07-24標簽:
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