叉燒香肉的做法是什么主料：豬腿肉500克調(diào)料：鹽5克、醬油5克、白砂糖10克、花椒10克、料酒25克、香油10克、大蔥10克、姜10克叉燒香肉的特色：肉酥香，味鮮美。做法：1.腿肉切成5厘米寬、3厘米厚的長條，用拍破的蔥、姜和上列調(diào)料將肉腌2小時(shí)。2.用木炭將烤爐燒紅，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小鉤掛進(jìn)烤爐，烤到快成熟時(shí)，把肉取出在腌肉原汁浸過，再掛進(jìn)烤爐，直到熟透時(shí)取出，晾涼。然后刷上香油，以免干裂。3.食用時(shí)，切片裝盤，淋香油即成。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站{0}2，叉燒肉的做法1、五花肉...