香辣鴨腳怎么做好吃香辣鴨腳的家常做法雖然我很聰明，但這么說真的難到我了2，請教麻辣鴨爪的做法我只知道雞爪....步驟應(yīng)該一樣的吧主料；風(fēng)爪。調(diào)料：蔥、姜、蒜、香醋、花椒、生抽…風(fēng)爪去腳指、水燒開下風(fēng)爪燜煮，火不能大，否則皮易爛，至熟，冷水泡之，改刀一切二…分別拌入上料，最后再加入麻辣醬、香菜梗，紅椒絲…3，麻辣鴨掌的做法麻辣鴨掌怎么做好吃麻辣鴨掌1.鴨掌處理干凈。2.鴨爪下鍋焯水，撇去浮沫。3.鍋擦干，下油，放糖炒糖色。4.將焯過水的鴨爪控干水份，倒入鍋內(nèi)均勻裹上糖色。5.鴨爪上色后，將八角、桂皮、花...

麻辣鴨掌，主料鴨掌1kg，輔料料酒、醬油、五香粉、香油、姜末、花椒粉、辣椒粉、鹽蔥末、蒜瓣、姜片、剁椒、花椒,6.蓋上鍋蓋，中火煮至汁液基本干透，鴨腳軟爛,是禽鴨的唯一部分，我國大部分地區(qū)都飼養(yǎng)鴨,煮開后晾涼，將冰鎮(zhèn)后的鴨腳直接放入醬料中,還要記住，可以先把鴨腳泡在水里，然后放在煮鴨腳的鍋里煮很久。1、鴨腳的特點(diǎn)和用處?是禽鴨的唯一部分，我國大部分地區(qū)都飼養(yǎng)鴨。富含蛋白質(zhì)，低糖，脂肪少，堪稱極佳的減肥食品。而且含有豐富的膠原蛋白，相當(dāng)于同質(zhì)量爪子的營養(yǎng)。特點(diǎn)是筋多，皮厚，無肉。筋多有嚼勁，皮厚含湯，肉少易...