胖頭魚是什么魚胖頭魚，俗名花鰱，別名胖頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、包頭魚等。在科學分類中，它的中文名是鳙魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的其中一種。鳙魚體側扁，頭部特大，眼在頭的下半部。背部暗黑色，有不規(guī)則的深色斑塊，腹部灰白色且呈圓滑狀。尾鰭叉形，背鰭硬棘3枚，背鰭軟條7枚，臀鰭硬棘1至3枚，臀鰭軟條12至14枚。成魚長度通常在60厘米左右，最大的可達140厘米，重量40公斤。鳙魚生活于河流、湖泊中，冬季多在河床和較深的巖坑中越冬，分布長江流域下游地區(qū)，東北、華北甚少見，是我國養(yǎng)殖魚類之一。養(yǎng)殖歷史已久，與青...

燉生菜胖頭魚材料原料:生菜50克，胖頭魚350克，姜10克，色拉油15克，奶湯800克,4.加入胖頭魚和豆腐，燒開后再加入寬面和白菜,1.切胖頭魚，用少許鹽腌制，加入黃酒,6.成品圖紅燒胖頭魚材料:蔥、姜、蒜3頭、胖頭魚、黃酒、鹽、醬油、冰糖,胖頭魚是鳙魚，營養(yǎng)豐富，對脾胃虛弱、頭暈耳鳴有一定的食療作用,1，胖頭把魚頭洗干凈。1、怎么燉胖頭魚1材料編輯肥魚頭、生抽、老抽、姜片、蔥、糖、料酒、耗油、胡椒面、八角2做法編輯1。胖頭將魚洗凈，控水，放入預熱好的電餅鐺中煎，或者放入鍋中。2.把所有的調料混合成汁。...

本文目錄一覽1，胖頭魚頭的做法是什么2，胖魚頭湯的做法竅門胖魚頭湯怎么做3，胖魚頭做法1，胖頭魚頭的做法是什么主料：胖魚頭700g。輔料：蔥10g、姜10g、鹽適量、料酒適量、濃縮雞汁1.5勺、胡椒粉適量、食用油適量。清燉胖魚頭湯的做法1、魚頭治凈，蔥姜洗凈備用。2、魚頭料酒，胡椒粉和少鹽稍腌制備用。3、姜分別姜片和末，蔥一部分切花，一部分札成小捆。4、鍋里放約三碗水，水開后放入少許食用油，放入姜片和小捆蔥。5、放入魚頭煮開。撇去浮沫，調入雞汁，加蓋調中小火慢燉25分鐘后將捆蔥和姜片夾出。6、調入鹽，胡椒...