干煸肥腸要怎么做呢主料：豬凈熟肥腸250克。水發玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿卜10克，水發冬菇10克。豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉。做法：1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。將水發玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水。3、勺內放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。4、勺內放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、...

3.將干凈的鍋放在火上，加入調和油，燒至七成熱，放入肥腸段，中火翻炒5分鐘左右至肥腸酥脆；加入甜椒、小蔥和芹菜，用大火炒至變軟,Cook肥腸去除部分腸脂，清水洗凈，撈出擦干水分，切成長段；去除辣椒的莖和籽，洗凈，瀝干，切成小塊,5.炒至肥腸帶微卷黃皮,3.熱鍋放油冷卻后加入肥腸翻炒一會兒晾干水分,干炒肥腸是用肥腸制作的當地著名美食，屬于川菜,8.干編肥腸成品圖。1、干煸肥腸用什么油就用植物油吧。干炒肥腸是用肥腸制作的當地著名美食，屬于川菜。它具有色澤深紅、堅韌、麻辣的特點。豬大腸有潤燥補虛、止渴止血的功效...