2.把面團(tuán)分成若干劑子，兩手搓油把劑子按扁平狀，用刀在中間劃三刀（目的是炸制過程中避免面片起大泡）老式炸油餅的做法和配方竅門,老式炸油餅的做法如下：主料：面粉300克,火一定不要太大，那樣會外表熟了里面還是生的老式炸油餅的做法和配方竅門,老式炸油餅的做法如下：主料：面粉300克。1、老式炸油餅的做法和配方竅門老式炸油餅的做法如下：主料：面粉300克。輔料：酵母3克、無鋁泡打粉4克、鹽2克、雞蛋1個(gè)、溫水適量、食用油適量。步驟：1、泡打粉，鹽和雞蛋加入到面粉中，酵母用溫水（30度左右，不燙手為宜）化開和面。...