北方喜歡使用老抽染色，紅燒肉會有比較多的湯汁，不粘稠，肉容易嚼爛但肥肉部分味道沒有南方好紅燒肉怎么做,第一種：蜜汁紅燒肉把買來的五花肉切成塊狀，放入料酒里腌制，去除豬肉的腥味,做紅燒肉時南方和北方有區別么,第二種：北方紅燒肉不同地方的紅燒肉口味是不一樣的，例如北方紅燒肉就是咸口,第二種：北方紅燒肉不同地方的紅燒肉口味是不一樣的，例如北方紅燒肉就是咸口。1、紅燒肉怎么做第一種：蜜汁紅燒肉把買來的五花肉切成塊狀，放入料酒里腌制，去除豬肉的腥味。腌制好之后，把鍋里倒入油加熱，把五花肉爆炒到表面金黃色，不要時間太...