至于醬香酒多少價位的可以喝的問題。作為河北人,我們要主動做起河北名牌的代言人,將河北的名酒介紹給更多人,讓河北名酒走出中國,走向世界,當下的白酒行業,最熱的兩大風口,一是醬香型白酒,一是老酒,歡迎補充~文/河北青年報綜合編輯/馬小丫,以上都是享譽全國的河北名酒,河青君簡單列舉了5種,從中也可以看出,中華民族的酒文化博大精深,而河北作為燕趙文化重地,一直在積極傳承和發揚這一經典文化。
1、茅臺鎮十幾塊錢的醬香白酒能喝嗎?
首先小橘子我可以說十幾塊錢的酒一定不純糧酒,五斤糧食一斤酒,好的高粱都在3-4元每斤左右,最普通的瓶子也要幾塊,還有人工和場地等等,十幾塊錢連成本也不夠,最主要還是釀酒工藝和時間,工藝越復雜的,時間越長,成本就會越高。有人說一些個人的小作坊出來的十幾塊純糧酒也有不錯的,以前可能十幾塊的還能喝到好酒,但是以現在的物價,可能少之又少,
再說到工藝,以醬香酒為例,都有坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒和竄沙酒坤沙酒:茅臺酒的生產工藝,是純糧高溫大曲白酒,出酒率低,一般有5斤糧食出1斤酒的說法,則需要3-5年的窖藏才能有它最佳的風味。碎沙酒:用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,它的生產周期比較短,出酒率高,品質也一般,烤二三次就能把糧食中的酒取完,
翻沙酒:用捆沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟加入一些新高粱釀出的酒,它的生產周期短,出酒率高,品質差。竄沙酒:通常在市面上出售幾元到二十幾元一瓶的酒,它相對于正宗的醬香型白酒來說,就是食用酒精和捆沙酒剩下的酒糟釀成的,為了讓酒精帶點醬香味,這種酒質量差,口感不正,當然我們也不能根據酒的價格高低來評論酒質的好壞,但是想要喝到真正的好純糧酒,還是要舍得出錢的,想要了解更多的白酒,可以關注私聊我哦。
2、醬香酒多少價位的可以喝呢?
貴的酒不見得是好酒,但是好酒一定貴,這一點很重要,有人會問這是為什么呢?那些廠家所謂的原料成本很高,人力物力很高,時間儲存成本很高,造成了酒的價格高漲,不提價就虧損了云云,我想問一下哪些賣十幾,幾十元一斤的白酒難道說就沒有原料,人力物力,時間儲存成本了嗎?其實白酒賣貴的原因是因為哪些酒企所釀酒的酒,每次釀的酒質都不一樣,但凡是純糧釀造的,踏踏實實釀酒的,每鍋出得都不同,質量參差不齊,所以真正遇到一鍋好酒,酒廠會便宜賣出去嗎?如果每次蒸餾出來的酒質都一樣的話,酒廠高薪聘請那么多品酒師干嘛呢?品酒師就是要用他們的味蕾嘗出最好的酒儲存起來,若干年以后高價賣出去,這就是好酒一定會貴的原因。
當下的白酒行業,最熱的兩大風口,一是醬香型白酒,一是老酒,醬酒已經成為行業中最大亮點,由于醬香酒工藝的復雜性和稀缺性,很容易被資本盯上,社會上聰明的資金紛紛進入,使得醬酒成為中國酒業最大的暴利風口,醬酒和老酒溢價能力強,市場規模也在迅速擴大,成為白酒領域中的寶藏。這位朋友說:自己平時一般買一兩百的酒喝,貴了喝不起,不知自己喝的是不是糧食酒?其實在這個市場上只要是大品牌白酒企業出的產品,價位在一二百元的基本上是純糧酒了,大可放心,
至于醬香酒多少價位的可以喝的問題?我們來分析一下。醬酒的工藝復雜生產周期長,分為坤沙,碎沙,翻沙和串沙,坤沙為醬酒中最好的酒,生產周期為一年,出酒率低,端午制曲,重陽下沙,原料要經過9次蒸煮,8次發酵,7次取酒,并經過三年以上窖藏才能夠勾調出廠。坤沙工藝需要本地生產的皮厚顆粒小淀粉含量高的糯高粱為原料,高粱破碎率必須控制在20%,
傳統坤沙工藝的醬香型白酒,只算糧食成本就需要幾十元了,加上人力物力,時間存儲,宣傳包裝等等沒有200元以上根本喝不到純正的坤沙酒。碎沙,用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,粉碎的高粱釀出酒產量高,周期短,品質一般,取酒兩三次便把酒取完,這種碎沙酒性價比很高,像茅臺旗下的王子酒就是碎沙酒,目前價位在200元左右,
3、河北名酒有什么?