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1，鰈魚的做法是怎樣的
2，鰈魚的別名叫什么
3，鰈魚的種類
4，童話故事鰈魚
5，鰈魚怎么做
6，鰈魚的做法

1，鰈魚的做法是怎樣的

步驟1.鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗干凈2.將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然后將姜絲放進花刀內3.魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘4.魚盤內鋪上蔥絲姜絲5.將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲姜絲，放進開水鍋內蒸八分鐘6.這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲7.魚蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜8.在魚身上淋上蒸魚豉油9.彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身10.燒熱油在魚身上澆一下11.端上桌開吃啦

鰈魚的做法是怎樣的

2，鰈魚的別名叫什么

鰈魚又叫比目魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。潮汕地區常用的，用于包餃子用的“鐵脯”其實就是鰈魚干，用鰈魚曬干所制。

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鰈魚的別名叫什么

3，鰈魚的種類

比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。比目魚（flounder）---“變色龍”，是兩只眼睛長在一邊的奇魚，被認為需兩魚并肩而行，故名比目魚。它是海水魚中的一大類，包括有鲆科、鰈科、鰨科的魚類。鲆科中常見的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鰈科中常見的有“高眼鰈”、“石鰈”、“木葉鰈”、“油鰈”；鰨科中常見的有“舌鰨”。

好多啊，好多

比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位于頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。

鰈魚的種類

4，童話故事鰈魚

鰈魚的故事　　魚類王國一直就沒有秩序可言，魚兒們對此早就很不滿意了。它們誰都不為別人讓路，左游右游，想怎樣就怎樣，它們或是在那些聚在一起的魚中間橫沖直闖，或是任意擋他人的道。大的總是用它們的尾巴摔打弱小的魚，把它們趕得遠遠的，或者不由分說地吃掉它們。它們說：“要是我們中間有個國王，他既能實施法律，又能主持正義，那該多好啊!”于是大伙兒商議，誰能在浪潮中游得最快，又能幫助弱小者，就選它為王。　　它們在海邊列隊排好。狗魚用它的尾巴發出信號，于是大伙兒一塊兒往前趕。狗魚像箭一樣地向前沖出了很遠，緊跟其后的有青魚、白楊魚、鱸魚、鯉魚，還有其它所有的魚。　　甚至連鰈魚也加入了它們的行列，并希望取勝。這時突然傳來一聲喊聲，“青魚最先!青魚最先!”“誰最先?”那個愛猜忌的鰈魚，已遠遠地落在了后面，口里卻憤怒地叫道，“誰最先?”“青魚!青魚!”有魚答道。這家伙更是妒火中燒，口里直嚷嚷，“那個身子光溜溜的青魚?那個身子光溜溜的青魚?”從此以后，鰈魚受了罰，嘴歪長了。

童話故事有很多很多，可謂是不勝枚舉的。聞名世界的童話故事集有《安徒生童話》和《格林童話》等

5，鰈魚怎么做

清蒸鰈魚的做法教程：　　1、將鰈魚去鱗，去兩側的鰭，洗凈，在一側切大十字花刀(兩刀之間寬約3cm，深度為魚肉的2/3)，另一側打一字刀就行　　2、切一些蔥、姜、蒜，把魚與蔥姜蒜一起放到一個盆中，加入料酒、少許鹽和胡椒粉，抹勻腌制約30分鐘，中間要把魚翻轉一兩遍，為入味　　3、將腌好的魚裝盤上鍋蒸，水開計時，大約15分鐘即可，(蒸之前裝盤時，一定要將大十字花刀面沖上，這時可通過刀口觀察是否熟透，無血絲即熟，蒸太長時間，魚肉發死失去嫩滑的感覺，影響口感)　　4、將于出鍋，摘去蔥姜蒜，后面有幾種調味吃法，口味各不相同：　　①即可食用，不再加任何調味品　　②在魚身上放上大量的蔥絲，燒熱用潑到蔥絲上，使魚肉蔥香濃郁　　③灑上蒸魚豉油或是一品鮮醬油，使魚肉鮮香可口。　　清蒸鰈魚的成品美食圖：　　現在這個清蒸鰈魚的簡單做法就介紹完了，最后為大家分享了幾種不同口味的吃法，大家可以根據自己喜歡

把鰈魚洗凈去鱗去內臟，平放在案板上去掉中間的脊椎骨（毛茸刺不用管），剁碎放上調料就是很好的餃子餡，按常規的辦法包、煮餃子就可以了，味道鮮美，營養價值高，也不怎么費事！

6，鰈魚的做法

1、準備鰈魚，蔥姜蒜和調料。2、鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，腌制20分鐘。3、盆底放蔥姜。4、把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。5、蒸好的魚拿出來，淋蒸魚豉油。6、魚身上擺蔥姜絲，澆滾燙的熱油。7、然后端出來，魚就完成了。清蒸鰈魚成品圖烹飪技巧1、魚腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很咸。 2、魚比較薄，只需蒸上五分鐘； 3 、蒸好后拿出撒上小蔥末，澆淋上香油。

用料：鰈魚1條、料酒2勺、胡椒粉少許、鹽少許、蔥1段、姜1塊、蒸魚豉油3勺。步驟如下：1、鰈魚清洗干凈。2、鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，腌制20分鐘。3、盆底放蔥姜。4、把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。5、蒸好的魚淋蒸魚豉油。6、魚身上擺蔥姜絲，澆滾燙的熱油就好了。7、成品圖。

用料：鰈魚1條、料酒、胡椒粉、鹽、蔥、姜、蒸魚豉油清蒸鰈魚的做法1.鰈魚清洗干凈。2.鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，腌制20分鐘。3.盆底放蔥姜。4.把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。5.蒸好的魚淋蒸魚豉油。6.魚身上擺蔥姜絲，澆滾燙的熱油。7.享用吧！清蒸鰈魚成品圖：烹飪技巧魚腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很咸。

鰈魚做法如下：材料：比目魚150克、西紅柿1片、生姜1片、油2克、糖5克、番茄醬10克、味精1克。1、切片，用少許鹽和姜腌。2、腌好放在烤盤里。3、刷一點油在烤箱里烤。4、烤到兩邊都是金黃色。5、西紅柿去皮切丁。6、用油炸西紅柿。7、加一點水和番茄醬做沙司。8、這樣烤鰈魚就做好了。

用料主料：鰈魚1條。輔料：料酒2勺，胡椒粉少許，鹽少許，蔥1段，姜1塊，蒸魚豉油3勺。清蒸鰈魚的做法 1. 鰈魚清洗干凈。 2. 鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，腌制20分鐘。 3. 盆底放蔥姜。 4. 把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。 5. 蒸好的魚淋蒸魚豉油。 6. 魚身上擺蔥姜絲，澆滾燙的熱油。 7. 完成。

主料：鰈魚4片洋蔥半個李錦記排骨醬照燒汁大蒜4個鹽生抽白芝麻少許黑胡椒少許　　醬烤鰈魚的做法步驟：　　1. 鰈魚片自然解凍，用涼水沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，備用。注意不要過度清洗。　　2. 洋蔥切絲，鋪在保鮮盒底層。　　3. 大蒜壓成蒜泥備用。制作醬汁：排骨醬、照燒汁2湯勺，生抽1湯勺，黑胡椒少許，鹽少許，加入蒜泥。　　4. 把調料汁涂在魚片上，魚片雙面都要沾滿醬汁。　　5. 涂好醬汁的魚片裝入保鮮盒，放入冰箱，腌制2小時以上。　　6. 烤箱200度預熱。取出保鮮盒，魚片放在烤網上；烤盤鋪好錫紙，上面鋪洋蔥；烤盤放烤箱底層，烤網放中層，烤制15分鐘。　　7. 烤好后裝盤，撒上白芝麻。　　小貼士　　鰈魚在燒烤前，需要腌制2小時以上。在解凍鰈魚時避免用熱水和冷水解凍，自然溫度下解凍不會破壞魚肉的口感。