食材:原味掛面200g，小番茄4個，水煮蛋1個。輔料:香蔥1根，醬油2大勺，鹽1小勺，香油適量。1.準備食材。2、小番茄切一半，雞蛋切一半。3.切蔥。4.坐在鍋里燒水。當你看到鍋底有氣泡時，輸入面條。5.煮幾分鐘后，面條軟化，加入醬油。6.加入1湯匙鹽調味。7.進入小番茄。8、放入小香蔥，出鍋放香油，將雞蛋放入碗中。

面條湯料準備材料:花生、姜、蒜、蔥、白糖、醬油、醋、味精、油椒。分為四步，以下是面條 湯料:操作/第一步:將蔥、姜、蒜處理，姜、蒜磨成粉，蔥切成蔥花，放在小碗中備用。2花生粉碎將準備好的花生粉碎，放入小碗中備用。3在油中加入醬油、味精、醋、白糖、姜、蔥蒜、胡椒粉、花生碎。4加完面湯。結束總結:以上是關于如何調整面條 湯料的具體操作步驟。希望對大家有幫助。

重慶小面麻辣鮮香，價格實惠，深受大眾喜愛。重慶小面很好吃，但是怎么做呢？今天邊肖就和大家分享一下重慶小面配方的調味！首先要了解重慶面的各種調料:辣椒花椒油、醬油、醋、小蔥、芝麻醬、榨菜、雞精、姜蒜水、花生、豬油、味精、植物油、胡椒面。每種調料都有它的作用，不多也不少，調味的順序也有門道。那種調料先放，那種調料后放，直接影響小面的味道，這也是你在家里和面館里用同樣的調料做不出同樣味道的原因。

一般二兩小面有1015克醬油，重慶小面推薦黃豆醬油；雞精和味精:重慶人做菜有句話:“火大，油多，雞精和味精起作用。”吃小面就是舍得放雞精和味精！當然很多人不喜歡，但是適量放一點可以增加面的鮮味；辣椒面:小面最好選擇四川毛文辣椒，味道純正，不苦；姜蒜水:姜、蒜切碎，用開水沖服。姜的味道比較辣，但在重慶面里不一定能表現出這個特點。這兩件事多一點或少一點都無所謂。最好是蒜多姜少，用開水攪拌，放涼備用。

有很多方法可以制作8、 面條 湯料 配方大全大揭秘

面條。湯面和干面都有很多吃法面條。面湯可以是麻辣面、酸湯面或紅燒牛肉面。所以面條湯料配方有什么大秘密？面條湯料配方大全秘鮮面條始于中國，有4000多年的歷史。鮮面條是一種制作簡單、食用方便、營養豐富的保健食品，可用于正餐和中式快餐。它早已被世界各地的人們所接受和喜愛。

網上有云:熱湯面咽下去，比十件秋衣還暖。以下是熱門特色小吃店的幾種熱炒面的秘方。花椒面牛肉面湯料及老鹵牛肉原料:牛筋、紅燒香料、老冰糖、豆腐腦、醬油、味精、姜片、蔥結、干辣椒、鹽、胡椒粉、蒜、香萊、堿面條做法:1。牛筋洗凈，焯去血沫。2.在老鹵湯或冷水中加入鹵汁包、老冰糖、豆腐、醬油、鹽、姜片、蔥結。

1、面湯做法:配料表面粉適量水適量烹飪步驟:1、用溫水將面粉攪拌成糊狀，水溫不要太高，暖手即可。面糊不能太稀也不能太稠，否則不好選。2.每隔幾分鐘，打雞蛋一樣多的次數，使面糊光滑有彈性，然后用冷水浸泡。3.把鍋里的開水燒開，開始挑面，把面里的涼水倒進鍋里。加涼水繼續挑面。重復這個步驟四到五次，剩下的面條就軟而長了。5.將挑好的面條倒入鍋中，用筷子攪拌至面筋。

拉面制作方法:材料:精粉2500g，水1500g，堿面25g，鹽少許。制作流程:1。將面粉和鹽面放入盆中，一手倒水(水溫:冬暖夏涼春秋暖)，另一手揉面，做成穗狀，使面粉和水全部融合，然后揉成團，再將手浸入水中攪拌均勻，直至盆內干凈光滑，手不粘手。用干凈的布覆蓋大約半小時。2.用100克水將堿性表面溶解在堿性水中。

20%干姜片、18%花椒、12%茴香、10%草果和肉桂、9%花椒、5%山奈和肉豆蔻、4%高良姜和4%香茅、3%蓽茇。其中，煮肉料和湯的比例約為0。50.7%.湯料的配比為:干姜粉28%，花椒粉25%，花椒粉20%，草果粉15%，肉桂粉12%。湯料和湯的比例約為0.30.4%。鮮姜汁、蒜汁、湯的比例為0.10.2%。

味精與湯(水)的比例為:02~04%。家常菜湯料:鍋里放蔥花翻炒，再放些鹽、味精、雞精、雞汁、肉香寶(適量)，鍋燒開，放入面條，即可食用，食材:面條、蔬菜、雞蛋。調料:鹽、雞精、肉油，做法:蔬菜洗凈切寸，雞蛋打散。鍋里的水燒開后，先把菜放進去，煮兩分鐘，再把面放進去，用鹽、雞精和肉油調味。面條稍微腐爛后，打入雞蛋花，從鍋和碗中食用。