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本文目錄一覽

1，電烤箱怎樣烤蛋糕
2，用電烤箱做蛋糕的步驟有哪些
3，電烤箱蛋糕的做法步驟
4，怎么用烤箱做蛋糕
5，烤箱烤蛋糕的做法
6，怎樣用電烤箱做蛋糕電烤箱做蛋糕方法
7，怎樣用電烤箱做蛋糕

1，電烤箱怎樣烤蛋糕

器材料打蛋器一，盆子三個，碗一個，水杯一個，奔騰電飯煲一個2材料低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許3做法1、蛋清和蛋白分開。電飯煲做蛋糕2、蛋白打發，分三次放入白砂糖,打發成奶油狀，倒過來不流即可。3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋面粉，泡打粉，攪勻。打的時候不可環圈，容易產生面筋。4、蛋清分2次倒入面糊內（先倒三分之一，拌勻后再將剩余的全部倒入），攪勻[1]。5、電飯煲刷入油預熱，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出。6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫（即20分鐘）后再按煮飯鍵，直至保溫。（整個用時40分鐘。）7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可

電烤箱怎樣烤蛋糕

2，用電烤箱做蛋糕的步驟有哪些

材料：雞蛋3個、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc 怎樣用電烤箱做蛋糕： 1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕. 2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻. 3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡. 4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鐘. 制作蛋糕的秘訣：想制作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速制作，因此，材料以切的方式混合。

用電烤箱做蛋糕的步驟有哪些

3，電烤箱蛋糕的做法步驟

家用電烤箱制作蛋糕師很方便的，下面說一下用電烤箱制作戚風蛋糕的步驟：步驟1將蛋黃蛋清分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中步驟2加入牛奶、色拉油、30克糖攪拌均勻步驟3篩入低筋面粉步驟4用打蛋器攪拌均勻至無干粉狀，成為蛋黃糊步驟5蛋清加檸檬汁，分兩次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性發泡步驟6把1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊里，用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻步驟7倒入剩余蛋白霜，翻拌均勻步驟8倒入蛋糕模具里至7-8分滿，輕輕在桌子上磕幾下，排出氣泡步驟9放入烤箱140℃，烘烤45分鐘步驟10放涼脫模即可烹飪技巧1、大家使用不同的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。2.蛋清液一定要使用新鮮的雞蛋，然后蛋清分離，而且打發的時候最好是放置常溫狀態，比較容易打發。3.用牙簽插入看看牙簽上是否有殘留物。4.面粉要過篩加入，蛋糕糊在制作時要上下翻拌均勻，烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾涼才可以脫模按上面步驟就可以自己制作一個戚風蛋糕了，是不是很容易…

電烤箱蛋糕的做法步驟

4，怎么用烤箱做蛋糕

草莓蛋糕的做法 1、做個8吋的戚風蛋糕坯。原料：A、蛋青4個、塔塔粉或白醋1/4勺、細紗糖50克。 B、蛋黃4個、細紗糖40克。 C、油3大勺。牛奶3大勺。 D、低筋面粉100克、香橙粉10克（我用的是果珍）、鹽1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。做法：（1）將蛋黃攪散，分次加入細紗糖，油和牛奶攪拌均勻。（2）將面粉，香橙粉，鹽過篩。分次倒入（1）中攪拌均勻，不要畫圈！（3）將塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入細紗糖，用打蛋器打發。（4）將打發的蛋白，分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈哦，否則一定會消泡的～～～～（此時預熱烤箱）（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中攪拌。攪拌方法同上。（6）將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。（7）倒入8寸烤盤中，入烤箱前震動幾下。（8）180度，35分鐘即可！ 2、倒扣放涼備用： 3、洗凈草莓擦干水分備用： 4、蛋糕坯一分為二，涂奶油，撒草莓： 5、扣上另一半蛋糕，隨便用奶油裱一下，讓草莓站上去： 6、切開吃吧~~~~草莓伴奶油，味道還不錯~~~~

5，烤箱烤蛋糕的做法

原料：雞蛋6個、低筋粉200克、玉米油40克、牛奶40克、白糖50克。1、首先雞蛋全部磕入打蛋盆中，同時加入白糖。2、然后用打蛋器打發蛋液五到十分鐘。3、倒入玉米油和牛奶，稍微攪拌幾下就可以。4、按照淀粉和普通面粉2:1是比例添放食材攪拌均勻成為蛋糕糊。5、蛋糕磨具上刷上一層油，就是為了防止粘連。6、蛋糕糊用勺子或者裱花袋注入模具中。8分滿即可，不要太滿，太滿容易漲發出來，影響美觀。7、烤箱預熱200度5分鐘，改成180度上下火烤制25分鐘。8、蛋糕熟透即可出爐。

需要準備的工具：1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的，小一點的是用來打發蛋黃以及之后拌蛋黃糊的）2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃3、面粉篩：用來過篩面粉內的小面粉顆粒4、電子稱5、量杯6、活底的蛋糕模（本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）7、手動打蛋器及電動打蛋器8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊用料雞蛋 5個低筋面粉 90克細砂糖 80克（50克用于打發蛋白，30克加入蛋黃里）純牛奶 50ml 色拉油 50ml 烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態請點擊輸入圖片描述蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態請點擊輸入圖片描述最后把剩下的糖都加入，繼續打至干性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角請點擊輸入圖片描述蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺請點擊輸入圖片描述再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶請點擊輸入圖片描述最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒請點擊輸入圖片描述蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻請點擊輸入圖片描述最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒請點擊輸入圖片描述把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來請點擊輸入圖片描述烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘請點擊輸入圖片描述蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）

烤蛋糕的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：低筋面粉120克、雞蛋4個。2、輔料：白糖100克、玉米油30克。第一步：先準備好所有原料。第二步：全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打發。第三步：打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。第四步：分次篩入低粉，拌勻。第五步：拌勻的面糊倒入抹過油的烤盤中，震幾下，震出大氣泡。第六步：放入烤箱中層，上下火，啟動對流風扇，170度，烤20分鐘，烤制過程中蛋糕表面上色后加蓋錫紙。第七步：烤好的蛋糕取出晾涼。第八步：成品圖如下。

6，怎樣用電烤箱做蛋糕電烤箱做蛋糕方法

做蛋糕，一定是離不開電烤箱的，首先做蛋糕的面粉一定要用低筋面粉，用細網篩子篩4、5遍以上，曬面粉的作用在于避免面粉結塊和增加面粉中的空氣感，所以篩的次數越多越仔細，做出的蛋糕口感就越細膩。將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。

【純巧克力蛋糕】（ultimate chocolate cake）材料：黑巧克力 70克（隔熱水（40度）融化）無鹽奶油 50克室溫蛋 2個（中型，室溫）鹽少許砂糖 30克低筋面粉 25克過篩事先準備： 1）把模子涂上一層薄薄的奶油，放入冰箱冷卻；取出模子撒上高筋面粉，然后把多余的面粉拍出，再放入冰箱 2）預熱烤箱 160度步驟： 1）把巧克力均勻地融化 2）奶油用打蛋器打至成像美乃滋左右的軟度 3）把（2）加入（1）里，然后攪拌均勻。把打散的蛋黃一點一點地加入（1-2大匙分6-8次），每次都一定要攪拌均勻 4）蛋清打成泡狀，加入少許鹽；再打發到白成一團，分3次加入砂糖打發 5）打發到干性發泡的程度 6）把打發好的1/3蛋清，加入到（3）里，用橡皮刀大致混合。 7）面粉加入（6）里，均勻混合 8）再把剩余的蛋清倒入（7）里，慢慢混合（注意：盡量別壓破泡泡的情況下混合） 9）從冰箱取出模子，把（8）倒入，然后把表面刮平。烤35-40分鐘，160度750) 【黑巧克力蛋糕】材料：（8寸蛋糕圓模） 1．德芙黑巧克力220g切碎＋黃油60克 2．蛋白6個＋糖120g 3．蛋黃6個＋淡奶油50ml 4．低粉180g 做法： 1．將（1）料隔水小火融化，待涼 2．（2）料打至硬性發泡，成為蛋白糖醬 3．（3）料一點一點的加入冷卻至微溫的（1）料，攪拌均勻，篩入低粉。 4．先挖一大匙打好的蛋白糖醬，與做法（3）拌勻，因為二者的密度相差很大，這一勺蛋白主要是調節密度，所以不用擔心消泡，可用力攪拌至均勻。 [美食中國] 5．剩下的蛋白糖醬分2～3次加入巧克力面糊，輕手攪拌均勻至看不見蛋白條紋，也沒有巧克力沉淀為止。速度要快，手要輕，以免蛋白消泡。 6．裝模，烤箱預熱到160度，倒數第二層，烤50分鐘。【巧克力慕斯蛋糕】——有詳細的圖解說明地址： http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-31776 【巧克力慕斯蛋糕】——有詳細的圖解說明地址： http://www.meishichina.com/eat/nosh/200808/45763.html 【香蕉朱古力蛋糕】（chocolate banana cake）香蕉2個，朱古力200g，牛油100g，雞蛋2個，砂糖60g，rum酒1湯匙，面粉50g，發粉1茶匙，鹽適量做法: 方型模內涂上少許牛油, 并灑上少許面粉. 焗爐預熱180℃. 蕉去皮后用湯匙壓碎. 朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水攪溶. 雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻. 香蕉泥和rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入面粉和發粉, 用打蛋器打勻, 并打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鐘. 可取出切塊食用. 【巧克力蛋糕】原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。 2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面涂油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。【巧克力奶油蛋糕】——有詳細的圖解說明地址： http://www.meishichina.com/eat/nosh/200805/36855.html 【維也納巧克力蛋糕】——有詳細的圖解說明地址： http://www.meishichina.com/eat/nosh/200801/29745.html 你要找的royal chocolate cake應該是皇室巧克力蛋糕，而chocolate mint cake應該是巧克力薄荷蛋糕吧。實在是沒有找到做法。就這些。希望我的答案對你有幫助。

7，怎樣用電烤箱做蛋糕

材料： A.雞蛋4個（室溫）. B.普通面粉（最好是低筋的）3/4杯。 C.糖1/2杯. D酵母 1小勺. E.鹽少許。 F.牛奶或水1/4杯. G.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黃油(butter)使蛋糕不粘在錫紙上] 做法： 1．將室溫下的雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白千萬不能碰油（碗和絞拌器必須干凈）. 2．將BCDE混合在一個碗里，再將蛋黃和FG加進去，將所有的混合物高速絞拌均勻即可。 3．將蛋白（有塔塔粉的可加一勺）高速打2－4分鐘，直到蛋白象奶油狀，很細膩均勻的時候就可以了 4．將蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里，用大勺輕輕的從下往上翻，使蛋白充滿到面粉的混合物里，沒有大塊的蛋白即可，一定要輕，這一點很重要， 5．（a）用烤箱----放到錫紙涂了黃油的考盤里，350度，25－30分鐘即可。 (b)用微波爐----把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了。 (c)用電飯煲----攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫后耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫后要保持個20分鐘再按煮飯，要不會糊底的。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以做出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。 2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！

【純巧克力蛋糕】（ultimate chocolate cake）材料：黑巧克力 70克（隔熱水（40度）融化）無鹽奶油 50克室溫蛋 2個（中型，室溫）鹽少許砂糖 30克低筋面粉 25克過篩事先準備： 1）把模子涂上一層薄薄的奶油，放入冰箱冷卻；取出模子撒上高筋面粉，然后把多余的面粉拍出，再放入冰箱 2）預熱烤箱 160度步驟： 1）把巧克力均勻地融化 2）奶油用打蛋器打至成像美乃滋左右的軟度 3）把（2）加入（1）里，然后攪拌均勻。把打散的蛋黃一點一點地加入（1-2大匙分6-8次），每次都一定要攪拌均勻 4）蛋清打成泡狀，加入少許鹽；再打發到白成一團，分3次加入砂糖打發 5）打發到干性發泡的程度 6）把打發好的1/3蛋清，加入到（3）里，用橡皮刀大致混合。 7）面粉加入（6）里，均勻混合 8）再把剩余的蛋清倒入（7）里，慢慢混合（注意：盡量別壓破泡泡的情況下混合） 9）從冰箱取出模子，把（8）倒入，然后把表面刮平。烤35-40分鐘，160度750) 【黑巧克力蛋糕】材料：（8寸蛋糕圓模） 1．德芙黑巧克力220g切碎＋黃油60克 2．蛋白6個＋糖120g 3．蛋黃6個＋淡奶油50ml 4．低粉180g 做法： 1．將（1）料隔水小火融化，待涼 2．（2）料打至硬性發泡，成為蛋白糖醬 3．（3）料一點一點的加入冷卻至微溫的（1）料，攪拌均勻，篩入低粉。 4．先挖一大匙打好的蛋白糖醬，與做法（3）拌勻，因為二者的密度相差很大，這一勺蛋白主要是調節密度，所以不用擔心消泡，可用力攪拌至均勻。 [美食中國] 5．剩下的蛋白糖醬分2～3次加入巧克力面糊，輕手攪拌均勻至看不見蛋白條紋，也沒有巧克力沉淀為止。速度要快，手要輕，以免蛋白消泡。 6．裝模，烤箱預熱到160度，倒數第二層，烤50分鐘。【巧克力慕斯蛋糕】——有詳細的圖解說明地址： <a target="_blank">http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-31776</a> 【巧克力慕斯蛋糕】——有詳細的圖解說明地址： <a target="_blank">http://www.meishichina.com/eat/nosh/200808/45763.html</a> 【香蕉朱古力蛋糕】（chocolate banana cake）香蕉2個，朱古力200g，牛油100g，雞蛋2個，砂糖60g，rum酒1湯匙，面粉50g，發粉1茶匙，鹽適量做法: 方型模內涂上少許牛油, 并灑上少許面粉. 焗爐預熱180℃. 蕉去皮后用湯匙壓碎. 朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水攪溶. 雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻. 香蕉泥和rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入面粉和發粉, 用打蛋器打勻, 并打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鐘. 可取出切塊食用. 【巧克力蛋糕】原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。 2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面涂油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。【巧克力奶油蛋糕】——有詳細的圖解說明地址： <a target="_blank">http://www.meishichina.com/eat/nosh/200805/36855.html</a> 【維也納巧克力蛋糕】——有詳細的圖解說明地址： <a target="_blank">http://www.meishichina.com/eat/nosh/200801/29745.html</a> 你要找的royal chocolate cake應該是皇室巧克力蛋糕，而chocolate mint cake應該是巧克力薄荷蛋糕吧。實在是沒有找到做法。就這些。希望我的答案對你有幫助。

這是最基本的戚風蛋糕沒打之前先開烤箱預熱，面火175底火160配方：A。1.蛋白450g 2.糖250g 3.塔塔粉8g（可以不放） 4.鹽少許 5.油150g B。6.糖100g 7.水300g 8.泡打粉9g 9 低筋粉400g做法：B。（水+糖+鹽+泡打粉攪拌均勻再+粉攪拌至無顆粒） A。（把蛋白打至起發，打到原體積2倍《手打這個過程要20-30分鐘，很辛苦》再+糖和塔塔粉和攪拌均勻，要打到最初體積的4倍，完全發白〈像奶油一樣〉）最后把A的4分之1左右倒到B里面攪拌均勻，再把B全部+到A里面拌均勻就OK了放一白紙墊烤盤，倒下去摸平，進烤箱烤20分鐘再轉爐再烤8-14分鐘。烤金黃色（用手按下去快速彈起就熟了）你自己再發揮想象造型了（如果做蛋卷之類的就把蛋糕做薄一點）想做其他的蛋糕和西餅再找我吧謝謝

我告訴你（5個蛋的配方）我的蛋糕配方的比例 1個雞蛋比12g水 12g的油 20g的低粉（如果沒有低粉可以用80%中粉混合20%玉米粉），糖20g 不過戚風是分蛋制作的蛋白部分要放60g的糖（分3次加入）蛋黃部分40g（一次性加入就行，攪拌的糖融化到沒顆粒）。材料就是這樣。順便說下做法首先1.把蛋白和蛋黃分開（放蛋白的盆要干燥干凈！重點哦！） 2 先處理蛋黃用手動攪拌器把蛋黃攪拌在一起一次性加入40g的白糖攪拌到沒顆粒為止，然后60g的植物油分3次加入每次都要把蛋黃攪拌到看不到油脂，加好60g植物油之后，一次性加入60g的水攪拌均勻。然后100g的低粉過篩倆次倒入處理好的蛋黃。像炒菜一樣把低粉和處理好的蛋黃混合盡量不要劃圈攪拌。。（有點面粉顆粒是沒關系的）放著備用 3 之前先在蛋白里面加一點點鹽和幾滴白醋。開始打蛋白了這是關乎到蛋糕是否成功的關鍵（開始打蛋白就把烤箱150°預熱把）中速把蛋白打發到起一些大泡泡之后加入第一次白糖（糖要分3次加一次20g）繼續打發，，打到泡泡變細小，白糖沒有顆粒加入第二次，繼續。。打到蛋白出現細微的紋路同意沒有白糖顆粒，加入第三次白糖攪拌到倒扣打蛋盆蛋白不滴落就停止了。 4 混合蛋白和蛋黃密度比較大的那一部分加入密度比較小的那一部分。取1/3 蛋白加入蛋黃炒菜到均勻，然后把攪拌好的蛋白蛋黃混合物倒入蛋白繼續炒菜動作一直到均勻這個過程要快速力度輕，不能劃圈。。 5 攪拌均勻之后倒入模具不用刮平拿起離工作臺15cm左右的高度摔他倆下。然后就放入預熱好的烤箱 150°55 分鐘好了 6 烤好后快速取出倒扣 7 如果烤制的過程中發現蛋糕表面有焦化的跡象放入一張錫紙在蛋糕上。這個過程一定要動作快速！！！！！不然會造成蛋糕回縮的哦! 差不多就是這樣了。。終于寫完了。我的qq 是279083914 烘焙愛好者..哈哈

把兩個雞蛋蛋清分離，把蛋清打成奶油狀，大概要打二十分鐘，手會有點酸，把蛋黃放進大點的容器里加三勺面粉兩勺糖和兩勺純牛奶，順方向攪拌均勻，在把奶油狀的蛋清加入，再拌勻，就可以下鍋煮了，下鍋前，鍋里放少許油燒熱，就不會粘鍋了，按下煮飯鍵煮兩分鐘，跳閘了，用布封住電飯鍋出氣口，燜20分鐘，再按下去煮兩分鐘，再燜20分鐘就可以出鍋了。記住所有容器不能沾有一滴水。