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• 1，如何用電飯煲做蛋糕
• 2，用電飯煲怎么自制好吃的蛋糕呢
• 3，電飯鍋蛋糕的做法
• 1，如何用電飯煲做蛋糕
  給你一個(gè)比例吧，五百克雞蛋，加350克糖，充分打勻，加入二百克低筋粉，拌勻，就可以放鍋里了，你試試吧，做出來的就是類似于蛋糕坯子，蛋清蛋黃不用分開的，你做的少，比例自己減少就好了，我是做過的，
  在家做蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味糕點(diǎn) 在家做蛋糕的制作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發(fā)酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分?jǐn)嚢瑁乐姑娣燮鸾羁s成塊，使蛋糕達(dá)到發(fā)松。 三.準(zhǔn)備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進(jìn)盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結(jié)皮，然后降低溫度（可在鍋內(nèi)加點(diǎn)冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時(shí)在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
  材料： 雞蛋2個(gè)、面粉、牛奶、鹽、砂糖 做法： 1、先將兩只雞蛋的蛋清和蛋黃分開； 2、蛋黃里面加入面粉和鹽、牛奶攪成糊 3、蛋清加白砂糖打起泡； 4、把兩份材料分3次攪成糊； 5、倒入加熱好的電飯鍋里面，兩分鐘跳閘后， 再等25分鐘就可以出鍋了參考資料：美食吧 http://www.sbar.com.cn/
  準(zhǔn)備好東西：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 這個(gè)過程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 其實(shí)以我做的量，3個(gè)雞蛋應(yīng)該正好，我用了4個(gè)，感覺有點(diǎn)多了 蛋清分離 三根筷子準(zhǔn)備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 一勺糖 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打 15分鐘左右，就會(huì)是這個(gè)樣子，奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下 這個(gè)比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 就這個(gè)樣子啦 電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以 倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 準(zhǔn)備開拉。 睇住拉。 打開鍋蓋 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來

  

  2，用電飯煲怎么自制好吃的蛋糕呢

  電飯煲蛋糕 原料： 1、雞蛋3個(gè)，面粉3大勺（滿滿像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小點(diǎn) 2、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的干凈容器裝起。 3、制作蛋黃糊：A.糖取一半和水?dāng)嚢柚撂侨芙庥谒? B.加油繼續(xù)攪拌至水油糖均勻溶解狀態(tài)（微稠） C.分次加混合過篩的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），攪拌均勻。 D.加入蛋黃，和面粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。 4、打發(fā)蛋清： A.蛋清加幾滴白醋朝一個(gè)方向打至出現(xiàn)粗泡 B.分三次加糖打至硬性發(fā)泡。（硬性發(fā)泡標(biāo)志：能拉出堅(jiān)挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下） 5、取三分之一打發(fā)好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續(xù)攪拌，然后將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌） 6、攪拌好的糊倒入預(yù)熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫后耐心等待。這個(gè)過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個(gè)半小時(shí)就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫后要保持個(gè)20分鐘再按煮飯，要不會(huì)糊底的。
  原料： 1、雞蛋4只； 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果國內(nèi)沒有可用普通面粉加10克淀粉）； 白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子） 3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。 用具： 1、電飯煲一個(gè)； 2、小盆兩個(gè)； 3、手動(dòng)打蛋器一個(gè)。 做法： 1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）； 糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。） 2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時(shí)間過長成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。 注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動(dòng)打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好：（ 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。 然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。） 4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次） 5、大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就做好了：） 6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果 將蛋糕糊倒入電飯煲中：） 7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；） 8、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的。
  蛋糕甜點(diǎn)要好吃一點(diǎn)
  材料：四個(gè)雞蛋，一個(gè)打蛋器，適量色拉油，白糖，泡打粉一勺，面粉150克，玉米淀粉適量，牛奶，泡打粉。步驟： 　　1.如圖一，四個(gè)雞蛋的蛋清與蛋黃分開，面粉用篩子篩過備用。 　　2.泡打粉屬于添加劑，可以不放，隨個(gè)人口味而定牛奶也可以不放的。 　　3.蛋黃放在容器里打均勻，再放入牛奶，打均勻之后再放入色拉油，泡打粉，玉米淀粉，白糖。 　　4.放入面粉最好需要分四部分放，這樣活出來的面粉更加均勻。 　　5.現(xiàn)在開始打蛋清，這個(gè)很費(fèi)力氣，一定要老公幫你打發(fā)哦！白糖要分三部分往里添加，為了省力氣可以加少許淀粉，打到抽打直至能立住筷子。 　　6.取三分之一蛋清糊在蛋黃糊中，從下往上拌勻。再把糊都倒入蛋清糊里拌均勻直至圖六的狀態(tài)。 　　7.把電飯鍋鍋底控干凈，一點(diǎn)水不能有，用色拉油均勻涂抹底部以防粘鍋，預(yù)熱兩分鐘，把面糊倒入鍋里把表面的氣泡抹平，等待跳閘。 　　8.跳閘之后再保溫二十分鐘方可出鍋，看看如果還有點(diǎn)不到位，就再摁下閘，一定要經(jīng)常觀察以防時(shí)間久糊底。
  雞蛋多加水就是雞蛋糕了
  可以根據(jù)自己的喜好更改或增減配料的成分 效果會(huì)更佳

  

  3，電飯鍋蛋糕的做法

  準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離三根筷子準(zhǔn)備打蛋清為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦開蓋咯鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來
  主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，調(diào)料：鹽適量，油適量， 輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子做法1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好 3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋 6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了 （鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）小訣竅整個(gè)過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！材料4個(gè)雞蛋，100克低筋面粉，80克糖，適量色拉油做法1、先將糖倒入一個(gè)無油無水的大碗里，然后打入雞蛋。 2、用打蛋器高速打發(fā)至三倍大。 3、打好之后，倒入低筋面粉上下拌勻，再加人色拉油拌勻。 4、先預(yù)熱電飯鍋，將錫紙墊底倒人蛋液，按下煮飯鍵，幾分鐘就跳上保溫了，不管它，直到過了二十分鐘之后，再按一下煮飯鍵，再過二十分鐘就行了。 材料面粉110克，砂糖110克(精制的幼砂糖，太古牌的)，雞蛋5個(gè)，黃油若干(光明的小紙盒裝，切了三分之一多)，牛奶50或60克，面粉和砂糖一定是1：1.做法1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對(duì)了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），充分?jǐn)嚢?9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面湖倒進(jìn)去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了。 材料蛋黃部分：蛋黃4個(gè)，低筋面粉100g，冰糖水100ml， 泡打粉2g，色拉油60克，精鹽1g 蛋白部分：蛋白4個(gè)，塔塔粉2g，白醋1匙做法1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水（最好使用不銹鋼盆），放入塔塔粉和白醋，用打蛋器把蛋白打到呈軟峰狀（即蛋白膏的峰尖挺立不下垂）并硬性發(fā)泡。 2、在蛋黃中放入冰糖水均勻攪打至減些顏色，再邊攪拌邊加入色拉油（一邊要慢慢加），攪拌到色拉油與蛋黃相結(jié)合，然后放入過篩后的面粉、泡打粉和精鹽，攪拌均勻。 3、將約1/2的蛋白膏倒入蛋黃糊里輕輕攪勻，再將其倒回剩余的蛋白膏中輕輕攪勻。 4、電飯鍋內(nèi)刷點(diǎn)油（我用了黃油，比較香），將攪拌均勻的材料倒入鍋中，按蛋糕檔即可（若電飯鍋沒帶蛋糕功能就用平時(shí)的煮飯檔，約40-45分鐘）。 材料雞蛋4個(gè)，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發(fā)酵粉3克，醋，鹽少量。做法1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內(nèi)。 2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點(diǎn)的就水少點(diǎn)，喜歡吃軟一點(diǎn)的就水多點(diǎn)），加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。 3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水?dāng)囬_倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。 4、低筋面粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然后靜置一邊。 5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現(xiàn)在不要加糖，如果糖現(xiàn)在就加到蛋清里面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動(dòng)打蛋器），打到蛋清發(fā)泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型），一小點(diǎn)鹽（突出甜味），再打，注意喔這時(shí)候要觀察蛋白的發(fā)泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會(huì)往下滴就可以了，有滴也可以不會(huì)滴很多一小點(diǎn)就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會(huì)硬的。這個(gè)過程只要10分鐘就可以了，不是傳說中的要打半小時(shí)那么夸張，而且蛋白的發(fā)泡度很好，綿綿密密的。 6、把1/2的蛋白發(fā)泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，注意喔，劃圈的攪，會(huì)起面筋的，這樣混合均勻后，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會(huì)比較均勻一點(diǎn)不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會(huì)攪不勻的。 7、預(yù)熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點(diǎn)油，按煮飯鍵，幾分鐘就會(huì)跳起來的。 8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)跳起來，開始計(jì)時(shí)悶20分鐘，再按下去，幾分鐘后又跳起來，再計(jì)時(shí)20分鐘，巧克力蛋糕就做好了。
  http://tieba.baidu.com/f?kz=1062762672這是我找到的做電飯鍋蛋糕的帖子。然后跟著做過, 成功的做成了 。你參考下。希望對(duì)你會(huì)有幫助。。