河南的粥，就單單白面粉（小麥）做的粥也是很有講就的，你可以直接將面粉攪成稀面糊，等水開倒進去攪拌均勻，這是最懶的一種做法。在上，很多外鄉人都很奇怪河南省為什么喝稀湯，也叫稀粥，他們百思不得其解，今天就讓地地道道的河南人談談為什么河南人要喝稀湯吧。

1、河南的婚宴上的湯都有哪些？是怎么做的？

婚姻酒席湯類一般都是最后一道菜、吃完湯也就意味著酒席宴即將結束，所以俗稱“滾蛋湯”。在我們家鄉酒席一般都是兩種湯、一種是雞蛋湯，另一種是銀耳湯，下面我為大家介紹一下著兩種湯的做法，雞蛋湯做法[特點]營養豐富，好喝開胃[簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點就是用料豐富，也可就地取材，根據不同的材料制作不同口感的湯！便主要少不了的就是：雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐干（過油鍋的豆腐）、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再準備：西紅柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇。（只要是自己喜歡的都可以拿過來，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同鍋的）[做法]1.燒水：將少許花生豆放入冷水中，直至煮熟；2.勾芡：少許淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入鍋內；3.將泡好的木耳、銀耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等準備好的材料放入鍋內，

注：要據所有菜是否容易熟的先后順序來添加。4.將各種調料加入，5.關火，換鍋。6.鍋熱無水后，加植物油少許，7.油熱后，倒入煮好的湯內。完成，銀耳童子雞湯做法材料：白條童子雞1只，水發銀耳50克。調料：植物油、蔥段、姜片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量，做法：1）童子雞處理干凈，切塊，焯水后撈出；水發銀耳洗凈，撕成小朵。

2、河南人為什么要喝稀湯？

在頭條上，很多外鄉人都很奇怪河南省為什么喝稀湯，也叫稀粥，他們百思不得其解，今天就讓地地道道的河南人談談為什么河南人要喝稀湯吧！河南省一般是在早飯和晚飯喝稀粥，大家都知道，河南是農業大省，農民以地為生，勤勞的莊稼人，大清早起來，一般都去地里先干一會兒活，該出汗也出得差不多了，回到家里，家庭主婦就把饃菜湯端上桌，家里的勞力們，回到家，洗洗手，端起溫熱的粥喝上幾口，頓時渴意全消渾身舒坦，然后再吃菜吃饃，就著菜再喝湯，這樣既解渴，又充饑，渾身充滿能量，就又去地里干活，等到中午飯，那就是一天中營養最豐富的飯，當然要吃飽，吃好，河南人很多地方不愛吃米，一般勞力都愛吃撈面條，有肉、蛋，帶點葷腥更好，如果實在沒有，或者時間緊急，就干脆蒜面條，把蒜、青辣椒、再加上芫荽（也就是十香菜）放在一起用蒜臼搗成非常細的蒜泥，然后，用小磨香油，醋，鹽，一拌，下面條時，再加上一把隨鍋青菜，面條熟后，將蒜汁往面條里一澆，攪拌后開吃，呼嚕嚕兩碗下肚，吃個肚子圓，再來一碗下面條的面湯，那真是原湯化原食，

如果時間空閑，面條鹵可以是雞蛋西紅柿鹵，也可以是肉菜鹵，也可以做成雜醬面鹵，都很隨意。這樣下午干一晌活也頂餓，孩子們上學長身體也頂餓，等到了晚上，河南人一般也是不愛喝水，熬點小米粥，或者雞蛋絲面湯，或者夏季熬點綠豆粥，八寶粥等都可以，晚上的粥不能太稠，要稀得能照出人影才好，這樣一晚上不用起來喝水，如果光吃菜，吃饃，或者是咸湯，那半夜就要起來喝水，夏天還好說，冬天被窩里的熱氣也跑光了，

河南人不像南方人，產婦生下孩子喝米酒，河南產婦月子里必須喝稀小米粥，或者雞蛋面湯。哪怕喝白開水，也要先把涼水里放一點面，這樣溫出來的開水沒有茶漬，不容易回奶，河南人喝粥，尤其是給小孩子喂粥，這叫滋潤腸胃，小孩不容易生病，尤其是新生兒，河南人用新下來的小米熬成粘粘的粥，給孩子專撇上面的米油喝，最是營養，又滋補，有家人會問了，為什么不讓新生兒喝大米油呢？這就是老一輩智慧的結晶了，因為大米對新生兒來說，太寒了，新生兒如果喝大米油，就會拉綠屎，就是有寒氣了。