鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽燴面，洛陽燴面等等等等。南陽的燴面館大大小小無法計數(shù)，做為一個年近不惑的老南陽，只鐘情于以下三家，盛和生熗燴面盛和生熗燴面是方城燴面系的優(yōu)秀代表，近些年在南陽開了多家店，號稱采用方城水、散養(yǎng)山羊為原料精心制作的正宗方城燴面，受到了廣大老百姓青睞。

1、想開一個河南燴面館，怎么樣？

河南燴面是中原地區(qū)知名的美食，品牌很具有影響力和市場潛力，基本上開到哪個地方，飯店的生意都會很火爆，想開個燴面館是非常不錯的想法，但是需要投資的成本卻非常高，如果沒有做餐飲的經(jīng)驗，不是每個人都有開燴面館的本事。燴面雖然在河南很受歡迎，競爭也很激烈，如果沒有選擇好的地段，估計生意也是不溫不火，其次就是燴面的羊肉選材要好，制作的技術(shù)專業(yè)講究，請幾個大經(jīng)驗豐富的燴面師傅，進(jìn)行系統(tǒng)的層層把關(guān)，還要把涼菜給調(diào)好，酒水飲料服務(wù)也要到位，這樣飯店才能開起來。

2、鄭州燴面和南陽方城燴面有什么區(qū)別？

鄭州燴面和方城燴面都是羊湯燴面的一種，而在河南，燴面的名氣也是非常的大的，人們喜歡吃燴面，同樣燴面在河南也被發(fā)揚(yáng)光大了，像人們一提到河南，首先就會想到河南的燴面，而且許多來鄭州拍戲或者做活動的明星都會來鄭州弄碗燴面嘗嘗，只能說鄭州燴面味道還是相當(dāng)不錯的，七八十年代的鄭州，那時候從八毛一塊的燴面開始吃從沒吃煩過，那年頭工資低，一星期下一回館子都可不容易，還跟父母討價還價最終達(dá)成一周出去吃一次燴面，那時候鄭州的老字號燴面基本吃過來完了，合記、蕭記、虎記、丁記、閃記、白記、匯豐源、鐵記、黎記、四廠、八一八、殺人館、長城等等等等流派眾多。

清湯紅湯白湯三鮮滋補(bǔ)什么口味都有，方城燴面我也去吃過，就是去方城一下高速不遠(yuǎn)那家，方城燴面應(yīng)該屬于清湯燴面，吃著還行，特別實(shí)惠，那回我們六個人就200多吃個酒足飯飽，我愛吃燴面已經(jīng)三十多年了，方城燴面也代表了河南的一個燴面流派，其實(shí)味道和鄭州也并沒有相差多少，鄭州羊肉燴面的湯是最講究的，然而，現(xiàn)今鄭州的絕大部分羊肉燴面都和羊肉快沒關(guān)系了！想二十年前鄭州大街小巷隨處可見排長隊等著吃羊肉湯燴面，而今因偷工減料，燴面慢慢被其他面食而取待，這是鄭州燴面的悲哀！一個城市的名片被糟蹋成這樣是一個城市的悲哀！現(xiàn)在想在現(xiàn)在吃燴面，就要看你有沒有找到正宗的鄭州燴面。

3、在深圳的河南燴面館，除了丁記燴面，還有哪家好吃？

哈哈哈哈哈！做為一個游蕩二十年的游子，我來說兩句，在外奔波，辛苦的不是累，委屈的不是罪，最最難過的是:吃不到家鄉(xiāng)味！來深圳也有近十年了，一看到北方餐館、河南燴面，那是十足的親切感，但是，很遺憾，沒有遇到一家像樣的家鄉(xiāng)飯。這不前兩年去南山，偶遇南山醫(yī)院對面的丁記燴面，一頓飯就結(jié)下了不解之緣，好吃啊，羅湖到南山，不近也不遠(yuǎn)，但也不能天天去南山吃飯啊，怎么辦？聽說丁記又在1983開了一家店，那就趕緊的在附近找房子，往中絲園里搬。

4、燴面是鄭州的正宗還是南陽的正宗？

說方城燴面好吃的，基本上沒有吃過真正的燴面！??！鄭州地方國營飲食公司1950年就賣燴面啦！那個時候方城地區(qū)有燴面嗎？？？方城燴面，只是方城地區(qū)的打工仔崽兒在鄭州學(xué)會燴面的制作過程（原理不懂，學(xué)了個皮毛）狗屁不是！??！根本就不是燴面！！！回到方城地區(qū)后再加工的垃圾?。。。ㄠ嵵蒿嬍彻具€有一味面，三鮮伊府面?。。±烁鞯姆匠堑貐^(qū)的會嗎？）麻煩方城地區(qū)的打公崽兒接個照吧？？？方城羊湯熗鍋面，不叫燴面?。。?，

5、南陽市哪家燴面好吃？

南陽的燴面館大大小小無法計數(shù)，做為一個年近不惑的老南陽，只鐘情于以下三家：伊光食坊這家店是清真老店，因著名相聲表演藝術(shù)家侯耀華先生的光顧出名，由于我家離此很近，平時也經(jīng)常去，燴面走的是滋補(bǔ)路線，枸杞、木耳、鵪鶉蛋一樣不少，湯白肉鮮，價格實(shí)惠，因此經(jīng)常到了飯點(diǎn)座無虛席，想品嘗的朋友一定要趕早。盛和生熗燴面盛和生熗燴面是方城燴面系的優(yōu)秀代表，近些年在南陽開了多家店，號稱采用方城水、散養(yǎng)山羊為原料精心制作的正宗方城燴面，受到了廣大老百姓青睞。