3、紅薯發糕,3、紅薯淀粉顆粒較粗，可以用于油炸，在肉類食物上面撒一些紅薯粉，油炸后，口感酥脆，口感好紅薯加面粉做的小點心,紅薯丸的做法比較簡單，具體的做法是把紅薯洗凈，下鍋煮熟，判斷紅薯熟不熟的標志就是拿根筷子，扎向紅薯，輕輕一扎就透證明是熟透了,2、紅薯干。

材料主料：豆腐干輔料：青紅椒，蒜苗1根調料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬做法1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片。2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可

紅薯丸的做法比較簡單，具體的做法是把紅薯洗凈，下鍋煮熟，判斷紅薯熟不熟的標志就是拿根筷子，扎向紅薯，輕輕一扎就透證明是熟透了。將熟透的紅薯剝皮、降溫，在盆子里打成糊狀，和入面粉，愛吃甜的可以稍微加點糖，不加也行，因為紅薯本身就是甜的。像和面一樣，把面粉和進紅薯泥中，和面過程中稍加一點食用油，和出的面以盆光、面團光、手光為準。鍋中寬油，四成熱時把紅薯面團雙手團圓的像鴿子蛋將油升溫復炸，顏色變深即好

可以用于中式糕點的制作、制作粉絲，也可以用于油炸食品。1、紅薯粉吸水能力較強，而且口感爽滑有韌性，可以用于制作粉絲、粉皮。2、紅薯粉顏色較黑，顆粒較為粗糙，黏度較高，可以用于制作山粉餃。3、紅薯淀粉顆粒較粗，可以用于油炸，在肉類食物上面撒一些紅薯粉，油炸后，口感酥脆，口感好

紅薯營養豐富，可制作這些美食：1、紅薯餅。紅薯蒸熟搗爛成泥，加入糯米粉和面粉揉成面團，再搟成一個個小餅，入平底鍋內煎熟。2、紅薯干。紅薯蒸熟，切成條狀，放入烤箱以120度上小火烤制2小時左右。3、紅薯發糕。紅薯蒸熟搗爛成泥，加入面粉、適量水、酵母、白糖，拌成面糊發酵至2倍大，撒上葡萄干或蔓越莓，入蒸鍋內蒸熟

1.準備材料:紅薯、面粉、糯米、白糖、油;2.紅心紅薯洗凈去皮,把紅薯切小塊;3.切好之后放在鍋里蒸熟,加上白糖捻成泥,放在旁邊晾涼;4.等紅薯泥涼了,再加上糯米粉和少量的面粉,揉成一個面團;5.搓成長條,再切分成一樣大小的劑子;6.把劑子捏成薄皮，放入準備好的芋泥餡，再把包成形狀“三角形”紅薯餅；7.做的“三角形”紅薯餅備用；8.在鍋里放上油，等油溫5-6成熱的時候，把“三角形”紅薯餅放在鍋里炸，開小火，兩面出現金黃色就可以出鍋了；可口軟糯的“三角形”紅薯餅出爐了。