用荔枝木仔飯煮出來的鍋能讓米飯有荔枝味，淡淡的荔枝味配上豬肉或者排骨味道一流,用小菜譜煮飯的湯料量要比平時用電飯鍋煮飯的湯料量少，這樣可以用香甜的油來燉米飯,80年代的做飯仔飯80年代做飯都是用煤爐和柴爐,大部分人用柴灶做飯仔飯，柴灶做飯-080年代的好吃的鍋仔飯除了材料，我還以為會對柴火有要求。
80年代的做飯仔飯80年代做飯都是用煤爐和柴爐。因為煤爐溫度比較低，需要的時間比較長。大部分人用柴灶做飯仔飯，柴灶做飯-0 80年代的好吃的鍋仔飯除了材料，我還以為會對柴火有要求。用荔枝木仔飯煮出來的鍋能讓米飯有荔枝味，淡淡的荔枝味配上豬肉或者排骨味道一流。
材料:黃鱔一片(半斤左右)、白米飯(適量)、配料:紅棗3個、枸杞10個、姜1根、蔥花、香菜(適量)、調料:鹽、醬油、料酒、香油、雞粉(各適量)2鱔魚洗凈，切去頭尾，用魚骨油煎，倒入開水，與紅棗、枸杞、姜片一起煮，加少許鹽、雞粉調味。3 黃鱔將肉切絲，加入姜絲、鹽、醬油、料酒腌制30分鐘。4將白米飯洗凈，放入砂鍋中，倒入煮好的魚湯和1勺食用油，大火燒開的同時用勺子攪拌，防止粘鍋，然后轉小火，蓋上蓋子燉至米飯七成熟。5將腌制好的鱔魚絲倒在米線上，均勻攤開。蓋上蓋子繼續燉，直到米飯熟了。加入蔥花和香菜，淋上少許香油。用小菜譜煮飯的湯料量要比平時用電飯鍋煮飯的湯料量少，這樣可以用香甜的油來燉米飯。
將大米放入水中浸泡2小時，將水燒開，將油和鹽燒開，將青菜放入水中焯一下，撈起備用。陳皮和米飯一起煮，8分鐘后轉小火。將蘑菇和香腸放入鍋中，蓋上蓋子，燉5分鐘。
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