抹茶千層蛋糕，抹茶千層蛋糕中適合放入什么水果

來源：整理時間：2023-06-08 08:06:02 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，抹茶千層蛋糕中適合放入什么水果
2，抹茶千層蛋糕6寸的做法步驟圖怎么做好吃
3，抹茶奧利奧千層蛋糕怎么做如何
4，抹茶千層蛋糕可以用什么代替奶油

1，抹茶千層蛋糕中適合放入什么水果

建議一定要切小塊的！菠蘿，榴蓮，紅豆，草莓，西瓜，芒果，馬蹄！

千層蛋糕的底兒應(yīng)該都是一樣的，你說的沒餡兒是指每一層底之間不放別的東西，只放抹茶味的奶油是么?最上面再加一層厚一點的抹茶奶優(yōu)就行了。你喜歡抹茶就會覺得好吃的，奶油是甜的，不會有苦澀的口感的。希望能幫到你。

抹茶千層蛋糕中適合放入什么水果

2，抹茶千層蛋糕6寸的做法步驟圖怎么做好吃

用料食材：黃油用量：15g 抹茶粉 4g 低筋面粉 88g 白糖 30g 雞蛋 2個牛奶 250g 奶油：淡奶油用量：350g 白糖 40g 香草精少許（可不加）抹茶粉 10g以內(nèi) 抹茶千層蛋糕6寸的做法 1）黃油隔水融化待用——待用2）低粉、抹茶粉過篩加白糖混合——拌勻3）續(xù)上加入牛奶——攪融合4）雞蛋打散倒入面糊——攪融合5）加入黃油液——攪拌融合6）面糊過篩2～3次7）不粘鍋～小火，倒入面糊，慢慢的轉(zhuǎn)動鍋（冒出泡就代表好了）8）煎完后包好，放入冰箱冷藏半小時左右9）冰箱取出，一張一張撕開，用模具或碗切掉邊緣部分（可不切）10）淡奶油加入糖和香草精、抹茶粉一起打發(fā)至清晰紋路狀態(tài)11）一張餅皮一層奶油至鋪完12）放入冰箱冷藏四小時以上13）吃之前撒少許抹茶粉

抹茶千層蛋糕6寸的做法步驟圖怎么做好吃

3，抹茶奧利奧千層蛋糕怎么做如何

用料面皮雞蛋 8只低筋面粉 140克糖粉 70克淀粉 80克黃油 40克牛奶 666克餡奧利奧夾心餅（去夾心）一條或者兩條淡奶油（不要用雀巢的，難打發(fā)） 550克白糖 60克抹茶奧利奧千層蛋糕的做法將雞蛋用攪拌器拌均勻，注意不要產(chǎn)生太多氣泡。面粉，糖粉，淀粉，抹茶粉過篩。加入牛奶，攪拌均勻，最好不要有粉塊塊。將粉液用漏篩倒入雞蛋液中，攪拌均勻充分融合后，加入融化的黃油攪拌攪拌，蓋上了保鮮膜放入冰箱冰半個小時。然后將面液反復(fù)過篩，面皮口感會更細(xì)膩。不粘鍋燒熱后調(diào)小火，用湯勺盛一勺進(jìn)鍋內(nèi)晃至滿鍋均勻，面皮稍微起泡（不要破），馬上離火，用余溫焙熟即可。（每張餅皮都要用烘培紙隔離，以防止粘連）將白糖分次加入奶油中打發(fā)至七成加入奧利奧餅干碎，繼續(xù)打發(fā)至拉出小尖尖就可以了用抹刀涂有奶油，然后再覆蓋一張餅皮再涂抹奶油，重復(fù)操作至最后一張餅皮。最后將做好的千層蛋糕放入冰箱冷藏三小時以上，再切塊食用。

抹茶奧利奧千層蛋糕怎么做如何

4，抹茶千層蛋糕可以用什么代替奶油

抹茶千層蛋糕的做法1.準(zhǔn)備食材，稱重備用。2.雞蛋打散，放糖攪拌均勻至糖融化。3.放牛奶和玉米油攪勻，靜置，乳化好了篩入低筋面粉。4.低筋面粉跟鹽和抹茶混合均勻，一起篩入雞蛋盆里。5.攪拌均勻后帶有少許的顆粒，過篩3-4次。6.過篩之后糊糊特別的順滑細(xì)膩光滑，但是別忘了過篩之后油被篩網(wǎng)掛住不少，煎餅皮的時侯再加少許油即可。7.平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)到微火，用手試探一下溫度是否很高，感覺到一些溫度就好，這時候準(zhǔn)備煎餅皮。8.一般24cm的平底鍋正好8分勺，看個人情況，7分也可以。9.左手把鍋端起，離火右手下糊糊，沿著鍋邊轉(zhuǎn)一圈，正好一張餅。10.煎到餅皮鼓起的時候，中間連帶四周都鼓起來的時候，差不多可以起鍋了。11.起鍋后把鍋放到一塊濕布上面，等迅速冷卻以后拿木鏟勺沿著鍋邊掀起來一個邊，慢慢的把餅皮揭下來。12.放在一個不銹鋼蒸屜上面，晾涼。按這個步驟把所有的餅皮煎完。13.煎好的餅皮，最后一張煎完，也涼的差不多了，可以做蛋糕了。14.打發(fā)奶油。奶油和糖的比例是10:1.5-2，就是說500克的淡奶油可以放75-100克的糖。淡奶油中速打到大泡時放一半的糖，高速打到淡奶油體積增大時放入另一半的糖，直到有紋路的時候就差不多了，這時候要隨時觀察，千萬別打過了，提起短小尖角可以了。15.一層抹茶餅皮一層奶油，老是這樣的擺放，中層抹奶油的時候奶油是中間厚周邊薄，直到最后一層奶油。16.最后一層奶油可以涂厚一點，放餅皮的時候比較平整光滑細(xì)膩。17.抹茶千層蛋糕全部完成，放冰箱里冷藏2個小時。冷藏好的蛋糕可以隨意切塊。18.冷藏好的蛋糕比較好定型。