腰果的做法，粵菜特色菜百合腰果怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-04-16 10:00:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，粵菜特色菜百合腰果怎么做
2，炒腰果的做法炒腰果怎么做好吃
3，腰果怎么吃好
4，腰果的吃法

1，粵菜特色菜百合腰果怎么做

百合腰果的做法：1.腰果入油鍋，中火炸熟。百合削掉黑頭，掰開，用清水泡好。荷蘭豆洗凈，去兩頭和老筋，切菱形片。馬蹄切片，用清水沖洗掉所含堿分。　2.鍋內(nèi)放水，燒至70％左右，放入馬蹄（荸薺）、荷蘭豆、百合，焯5秒鐘即撈出。　3.鍋內(nèi)放油，放入百合、荷蘭豆、馬蹄翻炒，加清湯燒沸，調(diào)入鹽、味精、雞精，勾芡出鍋，撒腰果即成。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

粵菜特色菜百合腰果怎么做

2，炒腰果的做法炒腰果怎么做好吃

炒腰果的做法主料：腰果250克。輔料：砂糖適量。制法：1、洗凈腰果，晾干，拌入砂糖。[美食杰]2、腰果攤平于澆碟上，高功率炒8分鐘，中途每2-3分鐘翻拌一次。

材料：西芹、百合各適量配料：腰果做法： 1. 百合一瓣兒一瓣兒剝下、洗凈，除去百合老衣；西芹洗凈，削皮，切斷(切片)； 2. 炒鍋放油燒至七成熱，投入腰果，略炒，起鍋待用 3.倒入西芹，百合翻炒，9層熟后，再倒入腰果一起炒 4.加入鹽、味精調(diào)味（其實(shí)一般的蔬菜類，我很少放味精，還是喜歡抱持自然的味道）特點(diǎn)：西芹脆、百合酥、甜，粉清涼爽口。功效：芹菜- 性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風(fēng)之功效，含較多的膳食纖維。百合-味甘微苦，性平，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功。

炒腰果的做法炒腰果怎么做好吃

3，腰果怎么吃好

在炒腰果時(shí)，有幾處關(guān)鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內(nèi)使之燒開。由于腰果原本是干的，經(jīng)沸水煮后，使之表面有水分，再經(jīng)沸油一炸，油很容易入內(nèi)，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開后，撈起，用冷水沖一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動(dòng)，使油的溫度不要太高，以免它變黑。其四，當(dāng)腰果炒到相當(dāng)程度后，它會(huì)散發(fā)出一種果仁的香味，同時(shí)，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起后，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透后再裝瓶，保持它不透風(fēng)，完全密封起來，脆度可保持相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。記住如果炒雞丁，蝦仁什么的，炒好出鍋時(shí)把炸好的腰果放鍋里一拌就行了掛霜腰果1.炒鍋置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油溫四成時(shí)，養(yǎng)炸3至5分鐘，見腰果仁顏色略變，立即撈出瀝干油。2.炒鍋回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色時(shí)離火，放入腰果，拌均勻后，入盤冷卻后糖霜粘滿果仁即可。

你好！腰果與扁桃、核桃、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。腰果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜的干果，即可當(dāng)零食食用，又可制成美味佳肴。但是，它含有多種致敏原。有過敏體質(zhì)的人吃了腰果，常常引起過敏反應(yīng)、為了防止產(chǎn)生上述現(xiàn)象，沒有吃過腰果的小孩，不要多吃。可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)嘴內(nèi)刺癢、流口水、打噴嚏時(shí)再吃；但小孩吃一次不要吃得太多，

腰果怎么吃好

4，腰果的吃法

主料：腰果1斤（約600克），花生抽4杯，砂糖2糖匙。做法：1、將腰果洗凈，除去砂粒和雜質(zhì)。 2、燒滾一鍋水，倒入腰果中火煮5分鐘，撈起沖洗干凈備用。 3、把腰果吸干水分，待涼備用。 4、用鑊燒滾四杯油，放下腰果用文火炸至淺金黃色，撈起，瀝干油分。 5、待腰果涼透，放入砂糖拌勻便成。心得：腰果用油炸好后，必須待涼才可以放入瓶?jī)?nèi)存放，這樣可以使砂糖不易融化。還有腰果雞丁~ 材料: 雞肉300克(切絲),甘筍50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克. 芡汁: 李錦記海鮮醬2湯匙,李錦記舊莊特級(jí)蠔油1湯匙. 1. 將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺,瀝干. 2. 燒熱油2湯匙,加入雞粒炒熟. 3. 加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。腰果蝦仁的做法配料：蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。 1）炒鍋放水，水開后放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮一下，待蝦全部轉(zhuǎn) 紅，八成熟時(shí)撈出。黃瓜不能煮的時(shí)間長(zhǎng)，等蝦快好的時(shí)候放，略煮一下就可以了。 2）找一個(gè)小碗，里面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調(diào)勻，放一點(diǎn)生粉攪勻，至于生粉放多少和熱水放多少完全要看你炒多少菜。這個(gè)比例很難調(diào)，比如說，如果你的生粉放的偏多，在你倒入鍋中調(diào)味道時(shí)，很可能出現(xiàn)的問題就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道還不夠，生粉的目的是為了讓菜外面薄薄的掛一層糊，因?yàn)槲r本身是不怎么進(jìn)味道的，就靠外面的那層糊才有味道。 3）炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒兩下，因?yàn)椴硕家呀?jīng)煮熟了，所以不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，把準(zhǔn)備好的味道，倒入鍋內(nèi)翻炒，菜掛勻味道后，撒上腰果就可以出鍋了。呵呵……看起來好好啊！