4、將中華鱘擺入盤中，盤底鋪姜絲，放入燒開的蒸鍋中，大概蒸15分鐘左右；5、蒸好后，沿魚身澆上蒸魚豉油，撒上干辣椒絲和蔥絲；6、炒鍋熱油，將熱油澆在表面即可,菜品特色此菜甜酸咸辣適宜，湯汁鮮美醇厚，魚肉細嫩可口，肉色潔白如玉中華鱘的做法,中華鱘怎么做好吃1、姜切絲，大蔥切絲，干辣椒切段；2、將中華鱘去鱗去鰓，洗凈，魚身斜切幾刀，加鹽和料酒，加蔥絲和姜絲，腌制20分鐘；3、蒸鍋倒入礦泉水并燒開。
中華鱘怎么做好吃1、姜切絲，大蔥切絲，干辣椒切段；2、將中華鱘去鱗去鰓，洗凈，魚身斜切幾刀，加鹽和料酒，加蔥絲和姜絲，腌制20分鐘；3、蒸鍋倒入礦泉水并燒開。4、將中華鱘擺入盤中，盤底鋪姜絲，放入燒開的蒸鍋中，大概蒸15分鐘左右；5、蒸好后，沿魚身澆上蒸魚豉油，撒上干辣椒絲和蔥絲；6、炒鍋熱油，將熱油澆在表面即可
烹制材料主料：鱘魚1500克輔料：辣椒5克調料：白砂糖10克，小蔥10克，鹽5克，味精2克，姜10克，香菜10克，醋10克，豬油（煉制）50克，大蒜（白皮）10克烹制方法1、將鱘魚宰殺治凈，片取凈肉切成6.6厘米寬、9.9厘米長的塊，放入盤中，加鹽腌30分鐘；2、姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切絲；3、蒜去蒜衣拍松；4、紅辣椒去蒂、籽，洗凈切絲；5、炒鍋燒熱，下底油，放蔥姜絲，沖香味，加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精，同燒；6、待燒開后，文火燉30分鐘左右，撒香菜段即可上菜。菜品特色此菜甜酸咸辣適宜，湯汁鮮美醇厚，魚肉細嫩可口，肉色潔白如玉
3、中華鱘魚怎么做菜譜名稱編輯播報清燉鱘魚烹制材料主料：鱘魚1500克輔料：辣椒5克調料：白砂糖10克，小蔥10克，鹽5克，味精2克，姜10克，香菜10克，醋10克，豬油（煉制）50克，大蒜（白皮）10克烹制方法1、將鱘魚宰殺治凈，片取凈肉切成6.6厘米寬、9.9厘米長的塊，放入盤中，加鹽腌30分鐘；2、姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切絲；3、蒜去蒜衣拍松；4、紅辣椒去蒂、籽，洗凈切絲；5、炒鍋燒熱，下底油，放蔥姜絲，沖香味，加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精，同燒；6、待燒開后，文火燉30分鐘左右，撒香菜段即可上菜。菜品特色此菜甜酸咸辣適宜，湯汁鮮美醇厚，魚肉細嫩可口，肉色潔白如玉，制作要訣1、湯一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；2、主料不可過小，熟后加鹽更為適宜；3、糖醋的比例控制在2：1為。
