粳米的功效與作用，粳米有什么功效

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-19 03:12:10 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，粳米有什么 功效

具有補(bǔ)中益氣，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，好顏色之功；主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。 1、粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好；粳米2、粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)； 3、粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。? 4、粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率； 5、粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生

粳米有什么功效

2，粳米的功效與作用

補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢。①《別錄》："主益氣，止煩，止泄。"②《千金·食治》："平胃氣，長(zhǎng)肌肉。"③孟詵："溫中，益氣，補(bǔ)下元。"④《日華子本草》："壯筋骨，補(bǔ)腸胃。"⑤《滇南本草》："治諸虛百損，強(qiáng)陰壯骨，生津，明目，長(zhǎng)智。"⑥《綱目》："粳米粥：利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃。""炒米湯：益胃除濕。"

粳米是我國(guó)南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來(lái)源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。就是我們家里吃的米。大米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物。如果是煮粥的話，是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，它的可用于嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷碌钠⑽戈巶?、胃氣不足，口干渴等?/section>

粳米的功效與作用

3，吃粳米有什么好處

粳米常用來(lái)蒸米飯、煮稀飯，似乎與醫(yī)藥無(wú)緣，更與腎病食療無(wú)關(guān)。其實(shí)，早在東漢末年醫(yī)學(xué)家張仲景就已經(jīng)用粳米來(lái)治療疾病了：在他的著名方劑白虎湯中就使用了粳米，用來(lái)補(bǔ)中氣，和胃腸。后世的許多醫(yī)家也在臨床時(shí)使用粳米，包括腎病食療。可見(jiàn)粳米的藥理作用是明確無(wú)誤的。粳米為禾本科植物稻（粳稻）的種仁，它的性味甘平，能補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢，抗腫瘤。粳米主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有少量B族維生素及乙酸、琥珀酸、檸檬酸、蘋果酸等多種有機(jī)酸以及葡萄糖、果糖、麥芽糖等單糖。將適量粳米炒焦，水煎服汁，可以治療嬰兒吐奶。先用粳米50克煎煮成粥，再用水煎紫蘇葉20克，煮開(kāi)一分鐘，去渣取汁，調(diào)入粥內(nèi)，加紅糖服，可以防治感冒。用粳米100克，乾姜粉3~6克，煮粥，早晨起來(lái)空腹服用，可以治療胃氣虛寒而致的胃脘疼痛。腎病患者應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇適合自己的腎病飲食方法！

粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補(bǔ)人之物。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思逸在《千金方·食治》中強(qiáng)調(diào)說(shuō)，粳米能養(yǎng) 胃氣、長(zhǎng)肌肉；《食鑒本草》也認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。粳米是我國(guó)南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來(lái)源。粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及b族維生素等多種營(yíng) 養(yǎng)成分。米飯，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主食；米湯，又是治療虛證的食療佳品。食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補(bǔ)養(yǎng)功效，認(rèn)為濃稠的米湯，可以代替人參湯，用以治療虛證。米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜。” 經(jīng)常食用米粥，是最簡(jiǎn)便的食養(yǎng)之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫文章談體會(huì)，有的吟詩(shī)作賦，大加贊譽(yù)。北宋文豪蘇東坡，也經(jīng)常食用米粥以調(diào)補(bǔ)，他的體驗(yàn)是夜晚吃粥更妙,他說(shuō)：“粥既快美，粥后一覺(jué)，妙不可言也?！?/section>

吃粳米有什么好處

4，粳米可以治什么

俗名]是粳稻的種仁，又稱大米。 [性味]性平，味甘。 [功效]補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃。對(duì)男子精少不育治精清不孕：煮米粥滾鍋畔面上米沫浮面者，取起加煉過(guò)食鹽少許，空心服下，其精自濃 [營(yíng)養(yǎng)]是人體蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。粳米中含多量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機(jī)酸，如乙酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸等；還含有糖類，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等；含磷較多，鈣較少。[按語(yǔ)]米油俗稱米湯、粥油，為煮米粥時(shí)，浮于鍋面上的濃稠液體，性平味甘，大能補(bǔ)虛，老幼咸宜，病后產(chǎn)后體弱之人尤為適合治療虛證，易消化， [宜食]適宜一切體虛之人及常人食用；適宜高熱之人，或久病初愈，或婦女產(chǎn)后以及老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。[忌食]粳米甘平，健脾益胃，諸無(wú)所忌。但糖尿病患者不宜多食?；加懈稍锞C合征、更年期綜合征屬陰虛火旺者，以及癰腫療瘡熱毒熾盛者，忌食爆米花，因爆米花易傷陰助火。

唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方·食治》中強(qiáng)調(diào)說(shuō)，粳米能養(yǎng) 胃氣、長(zhǎng)肌肉；《食鑒本草》也認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。北宋文人張耒，對(duì)米粥養(yǎng)人的體會(huì)很深，認(rèn)為每日清晨吃米粥是進(jìn)食補(bǔ)養(yǎng)的第一妙訣。他在《粥記》中寫道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。” 北宋文豪蘇東坡，也經(jīng)常食用米粥以調(diào)補(bǔ)，他的體驗(yàn)是夜晚吃粥更妙,他說(shuō)：“粥既快美，粥后一覺(jué)，妙不可言也。” 詩(shī)壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補(bǔ)養(yǎng)之益，從中悟出吃粥養(yǎng)生是延年益壽最簡(jiǎn)便有效的妙法。他專門寫了一首《食粥》詩(shī)，大力贊頌：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，早將食粥致神仙?！?區(qū)分稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和秈米。粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見(jiàn)的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米秈米比較修長(zhǎng)苗條，煮的飯比較松爽，絲苗米、貓牙米、泰國(guó)香米都屬此類兩廣、福建多種秈稻，北方多種粳稻。 [編輯本段]營(yíng)養(yǎng) 粳米是我國(guó)南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來(lái)源。粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及b族維生素等多種營(yíng) 養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好； 2. 粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)； 3. 粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??； 4. 粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率； 5. 粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。米飯，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主食；米湯，又是治療虛證的食療佳品。食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補(bǔ)養(yǎng)功效，認(rèn)為濃稠的米湯，可以代替人參湯，用以治療虛證。米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜?！?經(jīng)常食用米粥，是最簡(jiǎn)便的食養(yǎng)之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫文章談體會(huì)，有的吟詩(shī)作賦，大加贊譽(yù)。粳米相關(guān)性群：一般人群均可食用 1. 適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者； 2. 糖尿病患者不宜多食。粳米食療作用：粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，好顏色之功；主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。粳米食物相克：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?粳米制作指導(dǎo)： 1. 粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素b1的重要來(lái)源，堿能破壞米中的維生素b1，會(huì)導(dǎo)致b1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”； 2. 制作米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素； 3. 平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。 [編輯本段]食療價(jià)值禾本科草本植物稻（粳稻）的種子。又稱大米、硬米。是稻米中谷粒較短圓、粘性較強(qiáng)、脹性小的品種。我國(guó)各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果實(shí)，曬干，碾去皮殼用。 [性能]味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。 [參考]所含成分與糯米相似，但含磷較多，鈣較少。 [用途]用于嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷碌钠⑽戈巶?、胃氣不足，口干渴等?[用法]煎湯或煮粥服。 [附方] 1，粳米粥：粳米30~60g。加水適量，煮成稀粥，早晨食。《本草綱目》引張耒《粥記》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”消化力薄弱的人最相宜。 2，粳米竹瀝飲：粳米100g，炒香，加水適量研磨成漿，每次用一半，兌入竹瀝2匙服用。源于《圣濟(jì)總錄》。本方取粳米益脾胃，竹瀝清熱、除煩渴。用于胃熱口渴、煩悶。此外，粳米在《傷寒論》等書的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少陰病，下利，便膿血”的桃花湯（赤石脂、干姜、粳米），用本品益脾胃而補(bǔ)虛；治“傷寒解后，虛贏少氣，氣逆欲吐”的竹葉石膏湯（竹葉、石膏、半夏、麥門冬、人參、甘草、粳米），用本品滋養(yǎng)胃液；治陽(yáng)明經(jīng)熱盛的白虎湯（石膏、知母、甘草、粳米），用本品益胃、保護(hù)胃氣。

中醫(yī)認(rèn)為，粳米性味甘平，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯品，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養(yǎng)佳品。治小兒吐奶：粳米炒焦，加水煎服汁。治腹瀉：粳米磨粉炒焦，每日3次，每次3～6克。煮飯產(chǎn)生的米湯，是產(chǎn)婦、嬰幼兒、體弱者的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。還有就是可以治貧血