什么食物補(bǔ)鈣效果最好，吃什么補(bǔ)鈣最好

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-27 21:39:55 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，吃什么補(bǔ)鈣最好
2，什么食物補(bǔ)鈣最好

1，吃什么補(bǔ)鈣最好

補(bǔ)鈣食物： 1、食物要多樣化，不挑食、不偏食、不厭食，多吃一些含鈣豐富的食物，如：牛奶、豆制品及海產(chǎn)品等。食物中含鈣量互有差異。奶和奶制品是鈣的主要來(lái)源，含鈣量豐富，吸收率也高，發(fā)酵的酸奶更有利于鈣的吸收。還可以吃一些小魚(yú)小蝦及硬果類(lèi)，含鈣也較多。豆類(lèi)、綠色蔬菜類(lèi)也是鈣的較好來(lái)源，但有的吸收率較低。硬水中也含有相當(dāng)多的鈣，象西方膳食模式國(guó)家每日鈣的攝入量，1/2來(lái)自于牛奶，1/3來(lái)自于水。　　全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，我國(guó)城鄉(xiāng)居民平均每天鈣攝入量?jī)H達(dá)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦量的49.2%，還缺50.8%　（相當(dāng)于400毫克）。那么這額外的400毫克該如何進(jìn)行補(bǔ)充呢？經(jīng)過(guò)計(jì)算，400毫克鈣相當(dāng)于以下每種數(shù)量食品中的含量：　　食物名稱(chēng) 重量　食物名稱(chēng) 重量　食物名稱(chēng) 重量　食物名稱(chēng) 重量　　豬肉 6.7kg　　　牛肉 5.0kg　　　羊肉 6.7kg　　　雞腿 6.7kg 　　草魚(yú) 1.1kg　　　帶魚(yú) 1.4kg　　　對(duì)蝦 0.7kg　　　牛奶 0.4kg 　　雞蛋 0.9kg　　　蝦皮 40g　　　　大米 1.7kg　　　面粉 1.5kg 　　黃豆 0.2kg　　　豆腐 0.4kg　　　花生米 1.0kg　　香蕉 4.4kg 　　蘋(píng)果 10.0kg　　梨 10.0kg　　　菠菜 0.6kg　　　油菜 0.4kg 　　小白菜 2.2kg　　芹菜 0.5kg　　　涼薯 40.0kg 　　雪里蕻 0.6kg　　茄子 1.7kg　　　土豆 5.0kg　　　胡蘿卜 1.3kg　　西紅柿 4.0kg　　　　　　也就是說(shuō)，每天在正常飲食之外還要再吃這么多食物，才能補(bǔ)足這400毫克鈣。這當(dāng)然不大可能，特別對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，食量本來(lái)就小，而且根本就吸收不了。因此，為了滿(mǎn)足孩子身體發(fā)育的需要，有必要在膳食以外適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑。　　2、選擇補(bǔ)鈣制劑的原則應(yīng)是：含鈣量高；含有促進(jìn)鈣吸收因子（如維生素D3），吸收率高；安全無(wú)刺激；營(yíng)養(yǎng)豐富；口感好；價(jià)格低廉。　　3、服用方法也比較重要。比如康普力星牌超微生物鈣在飯前、飯中、飯后都可服用，但推薦在飯中服用. 因?yàn)檫M(jìn)食時(shí)，食物促進(jìn)胃酸分泌，各種鈣制劑在進(jìn)入人體后迅速在胃酸的作用下解離成鈣離子，最利于鈣的吸收利用。

骨頭湯和魚(yú)蝦補(bǔ)鈣

補(bǔ)鈣較好的食物主要有牛奶及各種奶制品，豆類(lèi)及各種豆制品。這兩種食物補(bǔ)鈣效果都是挺不錯(cuò)的。其次是蝦皮、魚(yú)、蛋黃、綠葉蔬菜、芝麻等，這些補(bǔ)鈣效果都比較好，適合每一個(gè)人進(jìn)行補(bǔ)鈣。另外補(bǔ)鈣不能單純的依靠食物進(jìn)行補(bǔ)鈣，特別是孕婦和成長(zhǎng)中的小孩，補(bǔ)鈣建議還要再服用鈣之緣片進(jìn)行補(bǔ)鈣，對(duì)改善缺鈣的各種癥狀，如：抽筋、手腳麻木、腰酸背痛等缺鈣癥狀，都是有非常好的改善效果，而且對(duì)小孩長(zhǎng)高也有非常好的幫助。另外要在補(bǔ)鈣的同時(shí)多注意曬曬太陽(yáng)，這樣有助于鈣的吸收。

吃什么補(bǔ)鈣最好

2，什么食物補(bǔ)鈣最好

生活中哪些食物最補(bǔ)鈣？補(bǔ)鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽(yáng)，均衡營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)烹調(diào)等也是很重要。日常有許多食物可作補(bǔ)鈣食品。乳類(lèi)與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、奶酪、酸奶、煉乳。魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品：鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。肉類(lèi)與禽蛋：羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。蔬菜類(lèi)：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。水果與干果類(lèi)：檸檬、枇杷、蘋(píng)果、黑棗、杏脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。特別提示：食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣

1、牛奶半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇 2、海帶和蝦皮海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。友情提醒：容易對(duì)海制品過(guò)敏的人們要小心食用喲。 3、豆制品大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類(lèi)同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 4、動(dòng)物骨頭動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。友情提醒：魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。 5、蔬菜蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。 6、補(bǔ)鈣藥物如今市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣藥物適合于依靠食物攝入不能滿(mǎn)足鈣需求的兒童、青少年、孕/哺乳期婦女、老人，甚至于工作緊張、壓力大、生活沒(méi)有規(guī)律的白領(lǐng)女性。它的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，并且容易控制補(bǔ)充量。友情提醒：在服用時(shí)需要嚴(yán)格遵守醫(yī)囑，以免服用過(guò)量，反而對(duì)身體造成不良影響。一些復(fù)合維生素和鈣質(zhì)補(bǔ)充劑，因維生素本身可以和鈣質(zhì)產(chǎn)生協(xié)同作用，相對(duì)于單純補(bǔ)鈣來(lái)說(shuō)，服用后益處更大。補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳給寶寶補(bǔ)鈣非常重要，這是很多父母都關(guān)心的話(huà)題。市場(chǎng)上有許多品種的鈣劑，雖然有些廣告中稱(chēng)其吸收率很高，但實(shí)際效果與期望值有一定差距。一些醫(yī)生主張——補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。食物的科學(xué)烹調(diào)能夠增加鈣的攝入。這里介紹幾種多鈣食品的烹調(diào)方法： 1、可以把小黃魚(yú)制成酥魚(yú)。做法是：把鍋燒熱，在鍋內(nèi)放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長(zhǎng)的小黃魚(yú)排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚(yú)頭、魚(yú)刺都變酥了。這樣，整條魚(yú)都變成了可以食用的鈣劑。 2、高壓鍋飩雞。可以把雞肉、雞骨盡量飩爛、飩酥，鼓勵(lì)寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。當(dāng)然，以上這兩種食品不太適合于2歲以前的寶寶，2歲半以后，多數(shù)寶寶已長(zhǎng)出了20顆乳牙，有了咀嚼能力，才可以給寶寶吃這類(lèi)食物，否則寶寶也不易消化吸收。還可以做大骨頭湯。將買(mǎi)來(lái)的大棒骨洗凈，敲裂或敲斷，涼水下鍋，放入骨頭，燒開(kāi)后，撇去浮沫，加蔥、姜、料酒，用小火燉煮，時(shí)間可長(zhǎng)一些。讓寶寶喝湯，吃骨髓。這是一種非常好的補(bǔ)鈣食品，適合各年齡的寶寶。該湯還可以加在寶寶的其它食品中，混合喂養(yǎng)。比如用骨頭湯下面條，蒸雞蛋羹等。蝦皮和豆腐中含鈣量較高，也應(yīng)該經(jīng)常給寶寶食用。另外，斷奶以后的寶寶每天也應(yīng)該保證至少攝入牛奶250毫升，增加鈣的攝入量。很多人以為，通過(guò)飲食可以補(bǔ)鈣，但實(shí)際上在日常飲食中，很多不經(jīng)意、不正確的膳食行為會(huì)讓你丟失大量的鈣。磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現(xiàn)實(shí)生活中，人們過(guò)多地?cái)z入碳酸飲料、可樂(lè)、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達(dá)1∶10～20，這樣，飲食中過(guò)多的磷會(huì)把體內(nèi)的鈣"趕"出體外。補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂，吃完就后悔：人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，只注意補(bǔ)充維生素D，卻往往不知道要補(bǔ)充鎂。鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂。含鎂較多的食物有：堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、小蝦、龍蝦)。大魚(yú)大肉"吃"掉鈣：高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)：A：每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；B：每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過(guò)量攝入大魚(yú)大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。那么，怎樣飲食才能促進(jìn)鈣吸收？維生素C促進(jìn)吸收鈣：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬飲用，其生物利用度要增強(qiáng)12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。葷素平衡提高鈣的利用率：比如豆腐燉魚(yú)，魚(yú)肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類(lèi)混食，不僅能使氨基酸互補(bǔ)達(dá)到最理想化，還能促進(jìn)鈣的吸收。

什么食物補(bǔ)鈣最好