放入茄子繼續(xù)翻炒，放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻，最后淋入水淀粉勾個薄芡茄子煲的家常做法竅門,茄子煲也是非常好吃的一道美味佳肴，深受人們的喜歡，做法還是有幾種，比如魚香茄子煲，肉粒茄子煲，咸魚茄子煲，雞粒茄子煲品種還是多樣，味道特別，香濃味美,茄子煲的做法,茄子煲怎么做好吃,茄子煲的家常做法,茄子煲的做法1.茄子切長條，放在清水里泡十分鐘。
茄子煲也是非常好吃的一道美味佳肴，深受人們的喜歡，做法還是有幾種，比如魚香茄子煲，肉粒茄子煲，咸魚茄子煲，雞粒茄子煲品種還是多樣，味道特別，香濃味美。魚香茄子煲主料茄子450克，胡蘿卜5克，紅綠尖各3克，鹽3克，味精3克，雞精3可，生抽3克，紅油豆瓣10克，白糖40克，白醋15克，龍門米醋30克，水淀粉5克，蔥姜蒜各3克，食用油適量。制作茄子去皮切成細(xì)條，蔥姜蒜切粒，胡蘿卜切條，紅綠尖椒切細(xì)條，鍋中放油，油溫5左右下入茄子，將茄子炸熟輕微變色下入配料胡蘿卜，紅綠尖椒條，到出撈出控油，鍋中放放入蔥姜蒜，紅油豆瓣放入糖，醋，水，鹽，味精，雞精，生抽，勾入水淀粉下入茄子翻炒出鍋即可裝入煲中燒熱即可上桌。魚香茄子煲和魚香肉絲口味有點類似，口味酸甜可口，很下飯的一道美食
2、茄子煲的做法,茄子煲怎么做好吃,茄子煲的家常做法茄子煲的做法1.茄子切長條，放在清水里泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用2.另外，需準(zhǔn)備一點水淀粉；鍋子熱油，油需稍放多一點，將瀝干水的茄子過油，然后撈出來瀝干，可以用鍋鏟壓一壓，弄掉多余的油3.另起鍋，放油燒熱，放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香，然后放入肉末一同翻炒，放入茄子繼續(xù)翻炒，放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻，最后淋入水淀粉勾個薄。
