7.放在鍋里(也可以用合適的容器),材料:苦杏仁500g，水適量,2.將杏仁浸泡在水中，去掉外皮,6.過濾杏仁果汁去除殘渣,準備適量的大號杏仁,可制成杏仁豆腐，方法如下:準備材料:杏仁200g、吉利丁片適量、糖適量1,爆炒杏仁見下圖,杏仁豆腐甜杏仁100g，苦杏仁100g。
材料:苦杏仁500g，水適量。第一步:苦杏仁洗凈放入容器中，倒入適量的水開始浸泡去除苦味。見下圖:第二步，兩天后，放在陽臺晾干。如下圖所示:第三步:水分蒸發后，將杏仁放入干鍋中，開始慢慢翻炒。見下圖:第四步。聽到爆裂聲，就能聞到。見下圖:第五步。爆炒杏仁見下圖。
杏仁豆腐甜杏仁100g，苦杏仁100g。瓊脂30克，桂花15克，玫瑰花瓣5克，鮮奶1000克，糖1500克。鋁鍋放清水1250g，加入洗凈的瓊脂燒開，小火煮15min，使瓊脂溶解。將兩種杏仁用開水浸泡，去膜搗碎，然后加入250g水反復搗碎，再用砂布濾汁，與牛奶混合。將瓊脂溶解，倒入鋁鍋中，放在小火上，然后將牛奶和杏仁汁慢慢倒入鍋中，攪拌均勻(不要太稠或結塊)，加熱到90℃左右時，盡快將混合液放入10 g糖瓷碗中，使其凝固，即“杏仁豆腐”，蓋上蓋子。將白糖放入鋁鍋中，加水5000g，煮沸成糖水，撇去浮沫，放涼，用篩子過濾，裝入干凈的瓶中，冷凍備用。
3、 杏仁生的怎么個吃法可制成杏仁豆腐，方法如下:準備材料:杏仁200g、吉利丁片適量、糖適量1。準備適量的大號杏仁，2.將杏仁浸泡在水中，去掉外皮。3、準備適量的糖和明膠，4.將吉利丁片浸泡在冷水中備用。5.將加工好的杏仁加入適量清水放入炊具中攪拌成汁，6.過濾杏仁果汁去除殘渣。7.放在鍋里(也可以用合適的容器)，8、放適量的糖。9.等待杏仁直到露水沸騰，關火，加入吉利丁片攪拌至融化，10.取一個干凈的容器，將煮好的杏仁露水放入容器中，冷卻后放入冰箱冷藏2-3小時凝結。吃的時候拿出來切成小塊，11.成品。
