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1，臘肉炒篙筍怎么做好吃

主料臘肉200克篙筍1個調料雞精少許蔥適量蒜適量干辣椒適量蒜苗1根臘肉炒篙筍的做法1.臘肉切小片，大概半厘米厚2.篙筍剝好洗凈后也切小片，然后燒開水焯一下，這樣筍吃著就不會發麻3.蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用4.坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油后放蔥、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，炒均后放一點點水再炒一會兒，然后放入焯好的竹筍，再放一點點醬油5.炒大概三分鐘后倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜干了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了烹飪技巧小貼士：如果臘肉比較咸的話就不用放鹽了，如果不咸可以加適量的鹽。

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2，臘腸炒萵筍的做法是什么

材料萵筍，臘腸，臘肉，蒜，糖，鹽，生抽，雞精做法1.將萵筍切片。2.臘味切片3.起油鍋，爆香蒜頭，下臘味翻炒。4.起油鍋，下萵筍，翻炒至變色，即可沿鍋邊添一點清水，然后調味，稍煮即可。爆香蒜頭，下臘味翻炒。5.成了，注意臘味已經有味道了，調味時下調料的份量要少。材料臘肉，青筍，黃豆芽，干紅辣椒段，花椒粒，鹽，味精做法1、青筍洗凈切絲，黃豆芽洗凈，臘五花肉切絲。 2、炒鍋放少少油燒熱，放入干紅辣椒段、花椒粒炒香，再倒入臘肉絲爆出油來。 3、把青筍絲和黃豆芽倒入，翻炒幾下，加少少鹽、味精調味后起鍋即可。裝盤開吃啦！材料臘肉一條、萵筍幾條。做法一、先從冰箱取出臘肉，蒸軟切薄片；二、先在鍋內稍微爆下臘肉，不要炒太久，翻炒幾下便可；三、萵筍切片，用蒜茸爆香，點入精鹽，兜幾下，加入臘肉，噴少少料酒（我噴了白蘭地，真香），兜勻，上鍋；

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3，青椒萵筍炒臘肉的做法步驟圖怎么做好吃

主料臘肉200克萵筍200克青椒100克大蒜適量蒜適量輔料醬油適量鹽適量辣椒萵筍炒臘肉的做法步驟1臘肉沖洗干凈，切片。2萵筍去皮切片。3辣椒切片，大蒜切段，蒜切片。4鍋里倒一點點油，下入臘肉中火煸炒。5待臘肉爆出油，下入蒜片，炒出香味，加水至臘肉一半水位，煮5分鐘。6把臘肉弄到一邊，放入萵筍翻炒幾下，再匯入臘肉繼續翻炒。7下入辣椒，大蒜翻炒，再加少量鹽，醬油，翻炒均勻出鍋即可。

食材主料臘肉600g萵筍1根輔料鹽2g姜5g老抽3g步驟1.主料：萵筍1個、臘肉600克輔料：姜5克、老抽3克、2.把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時去掉咸味3.在用溫水清洗，在溫水里加一瓶蓋的白醋，這樣就容易洗掉晾曬時的灰塵和浮油了4.臘肉洗凈切成塊，姜切成片5.把鍋燒熱，加入切好的臘肉6.快速翻炒扁出油，把油倒出7.加姜片、老抽大火翻炒均勻8.加入涼水，大火燒開，倒入煲里9.大火燒開，改小火燉30分鐘左右，萵筍去皮洗凈切滾刀塊10.加萵筍11.加少許鹽12.?小火燉15分鐘左右即可小貼士臘肉比較咸的提前用冷水侵泡幾小時去掉咸味清洗時用溫水（是不燙手的溫水）加一瓶蓋的白醋，這樣就容易洗掉晾曬時的灰塵和浮油了

1.主料：萵筍1個、臘肉600克輔料：姜5克、老抽3克、2.把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時去掉咸味3.在用溫水清洗，在溫水里加一瓶蓋的白醋，這樣就容易洗掉晾曬時的灰塵和浮油了4.臘肉洗凈切成塊，姜切成片5.把鍋燒熱，加入切好的臘肉6.快速翻炒扁出油，把油倒出7.加姜片、老抽大火翻炒均勻8.加入涼水，大火燒開，倒入煲里9.大火燒開，改小火燉30分鐘左右，萵筍去皮洗凈切滾刀塊10.加萵筍11.加少許鹽12.?小火燉15分鐘左右即可

原料編輯萵筍一根、臘肉一塊、蔥碎、蒜碎、干辣椒、醬油、料酒、鹽。做法編輯1、臘肉洗凈了，放入煮鍋里煮半小時以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；2、萵筍去皮后，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然后放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么說呢？我學文科的，角度問題混亂。大概就是越菱形吧。3、鍋里放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。做法1：1、臘肉洗凈了，放入煮鍋里煮半小時以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；2、萵筍去皮后，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然后放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。3、鍋里放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。4、小貼士：臘肉我吃過很多種，都是北京的朋友們，從老家背回來的送我吃的，頭幾次做，總覺得肉咬不動，太咸，搞不懂咋回事，后來我自己折騰出來一個小方法，肉就變得軟軟的，也不柴，不咸，就是水煮，一般我煮1個小時，肉質就軟軟的出香了，而且還不那么死咸。因為臘肉多是肥多瘦少，所以有臘肉入菜的時候，一定要少放油，用小火，把臘肉的油慢慢地逼出來，肉再入嘴，不膩不肥了，而且臘肉油帶有臘肉的香味，炒出來的菜更香。5、臘肉、醬油都是咸物，放鹽須謹慎。

青椒萵筍炒臘肉的做法步驟圖怎么做好吃