速溶咖啡(約150ml)中咖啡因的含量一般為3%左右，即54mg左右，以一杯1.8g純咖啡加150ml水計算,咖啡因咖啡中咖啡會刺激神經系統，引起應激激素皮質醇的釋放，引發“戰斗或逃跑”反應，加重焦慮和睡眠障礙,咖啡小知識在北美，90%的成年人每天都在用咖啡因,速溶咖啡的咖啡因含量在1.9-3.5%之間。
含有咖啡因的食物主要有:一、可樂的成分有糖、碳酸水(二氧化碳和水)、焦糖、磷酸、咖啡因等。二、巧克力巧克力屬于高脂肪食物，還含有咖啡因和鮮為人知的興奮劑可可堿。睡前吃巧克力容易導致神志不清，難以入睡。三、綠茶綠茶雖然能量低，但含有咖啡因，會刺激胃黏膜。腸胃功能弱的人不適合喝太多，睡前也不能喝太多。四。咖啡因咖啡中咖啡會刺激神經系統，引起應激激素皮質醇的釋放，引發“戰斗或逃跑”反應，加重焦慮和睡眠障礙。5.蘇打汽水和能量飲料。它們不僅含有咖啡因，很多產品還含有人工甜味劑，比如阿斯巴甜。
一瓶軟飲料通常含有10毫克到50毫克的咖啡因。速溶咖啡的咖啡因含量在1.9-3.5%之間。速溶咖啡(約150ml)中咖啡因的含量一般為3%左右，即54mg左右，以一杯1.8g純咖啡加150ml水計算。含咖啡因越多，對身體越不好，容易上癮。咖啡小知識在北美，90%的成年人每天都在用咖啡因。許多天然來源的咖啡因還含有許多其它黃嘌呤生物堿，包括作為強心劑的茶堿和可可堿以及其它物質如單寧酸。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理，供參考，咖啡因屬于3類致癌物，即目前還不能分類的致癌物。
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