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本文目錄一覽

1，怎樣炒魷魚最好吃
2，魷魚怎么炒著更好吃
3，魷魚要怎么樣炒起才好吃有味說詳細點甩20分
4，怎么炒魷魚簡單好吃

1，怎樣炒魷魚最好吃

用開水抄一下后爆炒，如果喜歡吃串類的可以放入一下串料，味道比較好吃

辣炒魷魚最好吃

做麻辣味吧，有點像燒烤哦

怎樣炒魷魚最好吃

2，魷魚怎么炒著更好吃

火爆魷魚做法：準備：1.魷魚去頭尾和內臟，魚身切開，撕去外層的筋膜，沖凈，在魷魚上切交叉花紋，橫刀豎直切下，豎刀45度斜刀切入，深度均為魷魚厚度的2/3，再把大片魷魚改刀成菱形片。 2.水燒開，將切好花刀的魷魚卷放入，一卷曲馬上撈出。 3.青、紅尖椒去蒂去子洗凈，切片。快炒：油燒熱，放入蔥茬、姜末、泡椒爆香，放入魷魚卷和尖椒、木耳翻炒，用鹽、味精調味，水淀粉勾芡。

水燒開，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚洗凈后投入，翻幾下立即放入冷水里，這時紫紅色的皮非常容易除去。然后切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。如果魷魚較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），再切成方塊，隨后再放入開水內焯一下，就成為魷魚卷，再炒芹菜，咸菜就更棒了。當然你也可以做魷魚大烤（做法同墨魚大烤），如果魷魚燒肉就更美味啦。炒魷魚要嫩，烤魷魚要酥。

魷魚怎么炒著更好吃

3，魷魚要怎么樣炒起才好吃有味說詳細點甩20分

辣炒魷魚絲主料：魷魚輔料：醋，醬油，濕淀粉，花生油，大蔥，干紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽制作方法： 1、取凈魷魚塊，去膜洗凈，切成6厘米長、2厘米寬的絲，泡入清水中； 2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用； 3、干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽，切成細絲，大蔥去皮、洗凈、切碎； 4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可

椒芹炒魷魚的制作材料：主料：魷魚(鮮)250克輔料：泡椒30克,西芹100克調料：大蒜（白皮）12克,姜10克,鹽3克,味精3克,淀粉(玉米)40克,香油3克,白砂糖5克,醋10克,生抽12克,料酒8克,蔥白25克,植物油100克做法;1. 鮮魷魚撕去外皮黑膜，洗凈，斜切片成片，入盆加鹽、蛋清淀粉抓勻；泡紅辣椒、西芹分別切菱形片；大蒜、姜分別切粒；蔥白切片；2. 鍋內加清水燒沸，放入鮮魷片，略燙后迅速起鍋；3. 碗內加入鹽、味精、白糖、醋、生抽、料酒、雞清湯、濕淀粉兌成味汁，待用；4. 炒鍋置火上，加油燒至六成熱，放入蒜粒、姜粒、泡紅辣椒片、西芹片炒香，烹入味汁推勻，加入鮮魷片、蔥白片略炒，淋香油起鍋裝入盤中即可。

把鮮魷魚，隨意切塊，用鹽，雞精，花椒面腌好，放在烤鍋里干烤，很好吃，喜歡吃辣的人可以調些辣椒醬放里。鮮魷魚，切花，準備胡蘿卜，蔥姜蒜，辣椒，油開了之后爆炒。鮮魷魚，切長條，用鹽，雞精，調好味，加入生粉，再加點炸粉，用油炸，這是很好吃的軟炸魷魚。干魷魚，用水冼一下，油開后放入紅辣椒絲干炒一下撈出，放入魷魚，蒜，蔥鹽味精醬油，爆炒，放入辣椒絲，加入香菜。

魷魚要怎么樣炒起才好吃有味說詳細點甩20分

4，怎么炒魷魚簡單好吃

材料：鮮魷魚1只、洋蔥半個、李錦記蒜茸香辣醬1大匙、糖少量、熟芝麻適量、油1大匙做法： 1，將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗凈2，在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊；洋蔥洗凈切絲3，鍋燒熱，放入油，放入洋蔥絲炒軟4，放入切好的魷魚，炒到魚肉卷起發白5，放入蒜茸香辣醬和糖6，炒勻盛出，撒上芝麻即可這個菜作為下酒小菜蠻不錯的！

材料有：魷魚大的一條，青椒一根。角瓜半根（有的地區叫西葫蘆），洋蔥半個，韓式辣醬，細韓式辣椒面（沒有可以不加），鹽少許，大喜大牛肉粉（沒有可以用味精代替）。 1，把魷魚洗干凈改刀，切片。2，把配菜都切成片3，燒上一鍋開水，水開了之后放入魷魚，迅速的潮水，當魷魚稍微有點卷邊了，就可以撈出，不要煮大了，不然就老了。。。前后放進鍋里，也就是十幾秒的時間吧，水一定要大開，才放魷魚。。4，把鍋里水倒掉，刷干凈了，然后燒熱，放入底油。之后就把洋蔥和角瓜放進鍋里煸炒。放少許鹽（因為后面還放辣醬，辣醬本身有咸度，所以不要放太多鹽），炒到角瓜已經快熟了，放辣醬。然后再放一點點水，少許啊。。5，然后繼續翻炒，等辣醬都已經炒勻了，再放入辣椒面。這個作用呢，是讓這道菜的顏色更紅亮，記的啊，一定要是韓國的辣椒面，如果是中國的辣椒面，會很辣的，韓國的辣椒面不是特別辣，而且很香的。6，然后再快速翻炒，炒勻放青椒和魷魚,炒勻就可以放牛肉粉，然后出鍋了.

香辣魷魚卷 1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘， 2、切蔥絲備用， 3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用， 4、魷魚去腌汁，鍋辣后下，魷魚卷屈即撈起， 5、爆鍋后下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香后下魷魚、花生米。 6、下蔥絲，起鍋。辣炒魷魚絲 1、魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕淀粉75克， 2、花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克， 3、雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克。特色：魷魚脆嫩，色白味辣，促進食欲。 1、取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。 2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。 3、干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎。 4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。韭菜炒魷魚 1、韭菜，辣椒洗干凈。 2、把韭菜切成段。 3、辣椒切成圈圈。 4、蒜拍扁切成丁。 5、切姜片。 6、切開魷魚后，從魷魚須擠出圓圓的牙扔掉。 7、洗竟魷魚后切成兩半，在內面切交查花紋后，切成兩半。 8、加40克油進鍋燒熱，放入姜片，蒜丁和辣椒圈炒香。 9、將魷魚倒入后，加10克料酒、5克醬油，炒一分鐘后撈起。 10、再倒入20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香。 11、放入韭菜后炒一分鐘后，將魷魚倒入鍋再炒30秒。 12、起鍋前，加入3克鹽翻炒一下即可裝盤子。爆炒魷魚配料：魷魚1只，白背木耳3朵，彩椒各1個，黃瓜1根，小胡蘿卜1根，蔥末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，蔥段2段，姜片3片，鹽1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，醬油1勺，清水少許，淀粉2勺。制作方法： 1.白背木耳熱水中浸泡至充分發漲后、洗干凈撕成小塊，彩椒洗凈后切塊，黃瓜切片，胡蘿卜切片，魷魚先切塊、再切成花刀備用； 2.把蔥末、姜末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水攪均備用，淀粉兌水做成水淀粉備用； 3.鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片，大火加熱至沸騰后，放入魷魚焯1分鐘然后撈出瀝干水分； 4.鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鐘，倒入彩椒、黃瓜、胡蘿卜一起翻炒數下，再放入焯過水的魷魚一起翻炒數下，倒入調好的醬汁翻炒半分鐘，最后倒入水淀粉炒勻，爆炒魷魚即成。烹調技巧： 1.切魷魚的時候要掌握好力度； 2.這道菜是用旺火快炒，所以事先要將醬汁調好備用，整個炒菜過程要快；3.如果不用水發魷魚，換成新鮮的魷魚或墨魚也是同樣美味。青椒炒魷魚配料：柿子椒三個，鮮魷魚兩條，蔥姜絲，料酒，鹽。制作方法： 1.柿子椒洗凈、切絲，魷魚洗凈，從肚皮的中間剪開，去內臟和膜，只要魷魚身，不要魷魚頭（想要也可以）； 2.將魷魚里面朝上，尾部對著自己，以背部那條線為分界，左邊切花刀，右邊用刀尖劃成若干小細條，大約十個小細條時切斷，一條魷魚可切成三四個這樣的“小魷魚”，其余部分均切花刀不表； 3.鍋中放適量油，倒入蔥姜絲炒香，接著放入魷魚，炒至起卷，再放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一會（如果喜歡柿子椒口感脆一點，就先加料酒炒一會，再放柿子椒）； 4.加鹽，出鍋，裝盤，鮮美的青椒炒魷魚就做好了。

白燴魷魚絲的做法詳細介紹菜系及功效：肝調養食譜接觸電離輻射人員食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燴白燴魷魚絲的制作材料：主料：魷魚(鮮)500克輔料：香菇（鮮）25克,木耳(水發)25克調料：花椒2克,大蔥10克,姜5克,植物油20克,香油5克,淀粉(蠶豆)5克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,料酒5克教您白燴魷魚絲怎么做，如何做白燴魷魚絲才好吃1. 將魷魚去掉頭、皮。2. 將洗凈的魷魚切成3厘米長的絲，投入沸水（加入花椒）中焯一下撈出。木耳、香菇洗凈，切絲。3. 將植物油倒入炒鍋中燒熱，開后放入姜末、蔥花、蒜末、魷魚絲，翻炒數下后放入木耳、香菇、精鹽和料酒，拌勻后放少許開水和味精，燒開后淋入水淀粉勾芡，鍋時淋上香油即成。白燴魷魚絲的制作要訣：魷魚氽水時要沸水快撈，炒制時急火快炒，以保持脆嫩。小帖士-食物相克：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。魷魚炒韭菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：炒魷魚炒韭菜的制作材料：主料：魷魚(鮮)450克,韭菜250克調料：鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克教您魷魚炒韭菜怎么做，如何做魷魚炒韭菜才好吃 1. 將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；2. 韭菜洗凈切成寸長；3. 蔥姜蒜切沫備用；4. 鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；5. 炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；6. 將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。青椒魷魚絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：清香味工藝：炒青椒魷魚絲的制作材料：主料：青椒250克,魷魚(鮮)250克調料：大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克青椒魷魚絲的特色：脆嫩滑潤，清香爽口。教您青椒魷魚絲怎么做，如何做青椒魷魚絲才好吃 1. 將青椒切成細絲；2. 魷魚細凈用刀順纖維走向?幾行，刀深為2/3，再橫切成3厘米寬的絲備用；3. 將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下；4. 用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對成芡汁；5. 坐勺燒熱加底油，用蔥、姜末熗鍋；6. 下青椒絲、魷魚絲，潑入芡汁翻炒均勻，淋明油出勺。蔥爆魷魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：蔥香味工藝：蔥爆蔥爆魷魚的制作材料：主料：魷魚(鮮)500克輔料：香菜30克調料：姜20克,大蒜（白皮）20克,醋10克,香油10克,太白粉20克,料酒20克,鹽4克,花生油75克,大蔥20克教您蔥爆魷魚怎么做，如何做蔥爆魷魚才好吃 1. 魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川燙取出；2. 蔥、姜切絲；3. 蒜頭切片；4. 起油鍋，略炸魷魚后，將油瀝干；5. 油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜；6. 加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調勻后倒入勾芡，再加入魷魚；7. 待湯汁略滾后即可。蔥爆魷魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。