2、干豆腐切細絲，蔥切絲，香菜切小段,2、干豆腐切細絲，蔥切絲，香菜切小段,5、把干豆腐絲和蔥絲放入碗中，撒上辣椒粉,5、把干豆腐絲和蔥絲放入碗中，撒上辣椒粉,5、把干豆腐絲和蔥絲放入碗中，撒上辣椒粉,4、煮好的干豆腐絲過涼,4、煮好的干豆腐絲過涼,4、煮好的干豆腐絲過涼。
1、準備材料：千張250克、黃瓜半根、胡蘿卜半根。2、輔料：小蔥2根、香菜1棵、干辣椒1個、蒜2瓣、食用油30克、香油少許、花椒粉1/2小勺、白糖少許、食鹽適量。3、鍋里放水燒開，放入干豆腐再次水開煮1~2分鐘干豆腐變軟撈出，放入涼水中過涼。4、將干豆腐取出疊在一起卷起來。5、然后切成細絲抖開，絲盡量切細些，越細越好。6、黃瓜胡蘿卜切成和干豆腐一樣的細絲，小蔥順長斜著切成細絲，干辣椒也切成細絲，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。7、將干豆腐、胡蘿卜、香菜和干豆腐絲都放入小盆中，上面放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、白糖和干辣椒絲。8、將食用油燒到滾燙后澆在上面，再放點香油然后拌勻即可裝盤了
2、熗拌干豆腐絲的做法熗拌干豆腐絲的做法：用料：干豆腐2張、蔥適量、香菜適量、辣椒粉適量、鹽適量、醋適量。步驟：1、準備好所需食材洗凈，2、干豆腐切細絲，蔥切絲，香菜切小段。3、切好的干豆腐絲用開水煮3到5分鐘，4、煮好的干豆腐絲過涼。5、把干豆腐絲和蔥絲放入碗中，撒上辣椒粉，6、把燒熱的油倒在上面，加入其他調料和香菜拌。
