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1，上海CBI是什么公司

上海CBI是CBI集團在上海的分公司。CBI簡介電腦商情信息服務(wù)集團(CBI Serivce Group) 關(guān)于CBI 電腦商情信息服務(wù)集團（CBI Service Group）是在《電腦商情報》(Computer Business Information, CBI) 的基礎(chǔ)上發(fā)展成長起來的IT專業(yè)信息服務(wù)集團?！峨娔X商情報》創(chuàng)刊于1992年3月，每年3月13日是集團的周年慶祝日，到2007年的3月，經(jīng)歷了十五年的風(fēng)風(fēng)雨雨。我們始終以“為客戶提供一流的產(chǎn)品、一流的服務(wù)”，與客戶建立一種“風(fēng)雨同舟、共創(chuàng)輝煌”的共進關(guān)系為宗旨，利用遍布全國的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)資源做“中國IT細分市場的權(quán)威信息服務(wù)商”。

上海CBI是什么公司

2，為什么上海菜這么甜當(dāng)?shù)厝藚s沒有胖的

一直以來，上海人給壹周君留下的印象就是愛吃甜的！就連燒紅燒肉也要丟幾塊冰糖！但是上海人不管男女，都挺苗條的，因為，魔都人民其實飲食比較克制，沒有大家想象中的胡吃海塞呢，而且在KEEP的路上揍得很遠。但其實上海菜，是中國的主要地方風(fēng)味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主。后為適應(yīng)上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調(diào)方法上善于用糖，別具江南風(fēng)味。為什么上海菜這么甜，當(dāng)?shù)厝瞬]有很胖？其實，上海人并沒有大家想象中那么愛吃甜！而且上海作為魔都，男孩子女孩都很喜歡健身的啦！在上海人，既有咸大餅也有甜大餅。儂還記得伐，小辰光的咸大餅是圓的，甜大餅是橢圓形的。不知道為什么，現(xiàn)在反過來了。咸大餅酥脆咸香，甜大餅的餡心為糖餡，不管哪一種包油條都很好吃！一碗豆?jié){，上海人也能做出咸甜2種口味。甜豆?jié){是現(xiàn)磨豆?jié){加砂糖，而咸漿的配料就豐富多了，要在現(xiàn)磨豆?jié){里依次放入油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花、紫菜、鮮醬油、辣油等。有一種粥，不需要任何配菜，就能熱乎乎地喝下一大碗。咸的當(dāng)數(shù)雞粥，甜的當(dāng)數(shù)糖粥。雞粥是拿雞湯熬的，撒上蔥花和胡椒粉格外鮮美。糖粥簡單點可以只拌棉白糖，考究一點可以放紅豆沙和桂花。味道全都好得沒話說，但若是說到對上海人的影響，小儂覺得還是糖粥更勝一籌，每個上海小囡都是念著“篤篤篤，賣糖粥，三斤胡桃四斤殼”長大的。最后來說上海灘最具代表性的2款湯。代表咸派的是腌篤鮮，只要嘗一口，鮮得眉毛也要掉下來。為甜派出戰(zhàn)的羅宋湯，則是海派西餐的標配，酸酸甜甜的滋味，就是打耳光也不肯放。據(jù)上海商情信息中心日前發(fā)布的一份對上海市場主流調(diào)味品品類的銷售監(jiān)測結(jié)果，2017年上半年，醬油、食用糖、調(diào)味醬分別以30.6%、13.1%、11.0%的消費份額占比，問鼎調(diào)味品消費品類前三名。其中，醬油的消費占比較上年增長4.2%，位居增幅榜首位。而食用糖的消費微跌了0.6%。原來上海人更愛打醬油！如今，上海菜進一步具有選料新鮮、品質(zhì)優(yōu)良、刀工精細、制作考究、火候恰當(dāng)、清淡素雅、咸鮮適中、口味多樣、適應(yīng)面廣、風(fēng)味獨特等優(yōu)點。其主要名菜有“青魚下巴甩水”、“青魚禿肺”、“腌川紅燒圈子”、“生煸草頭”、“白斬雞”、“雞骨醬”、“糟缽頭”、“蝦子大烏參”、“松江鱸魚”、“楓涇丁蹄”等一二百種菜肴。而且，自1843年上海開埠以來，隨著工商業(yè)的發(fā)展，四方商賈云集，飯店酒樓應(yīng)運而生。到本世紀三四十年代，各種地方菜館林立，有京、廣、蘇、揚、錫、甬、杭、閩、川、徽、潮、湘、以及上海本地菜等十六個幫別，同時還有素菜、清真菜，各式西菜、西點。這些菜在上海各顯神通，激烈競爭，又相互取長補短，融會貫通，這為博采眾長，發(fā)展有獨特風(fēng)味的上海菜創(chuàng)造了有利條件。這一點，很清楚，因為上海是鹽堿地，空氣中的鹽份相當(dāng)高，鹽分是空氣的百分之七十，所以各類食物，水果，水，都含鹽份。在日常生活中，按自然規(guī)律，人必須多吃糖，多吃甜，才能達到正常的生活平衡。謝謝廣大讀者! 因為上海菜相對于北方菜來說，價格貴分量小?。】偭砍缘蒙伲匀徊粫职?。在山東或東北下館子，2個人可能點1-2道菜就夠夠的了，可能還不吃完有剩，盤子長直徑都有成年人小臂長，一般還都裝得滿滿的，尤其是那種大鍋燉菜，一上來就是一大盆，實在是量太大。北方飯店有時候連米飯、饅頭還免費加，很容易吃到飽吃到撐。可是同樣的2個人，在上海的本幫菜館，點2道菜，每個菜盤的直徑差不多和成年男人的手一樣大，端上來還不會裝滿，會留個白邊。 2個人要真是只點兩道菜，可能只能吃個5-7成飽，而且主食米飯可能還要花錢點。天天吃怎么少能不瘦嗎？其實不只是上海，整個南方尤其是江浙滬包郵區(qū)的餐飲甚至食品原材料屆都有這個特點。前一陣子在全網(wǎng)風(fēng)靡的“ 北方南方買菜”的區(qū)別就能體現(xiàn)。在北方買排骨是整扇賣，在南方買排骨是論根賣；在北方買雞蛋是論桶論盤賣，在南方買雞蛋是論個賣；在北方買香蕉是論排買，在南方買香蕉可以只掰一根賣。所以總的來說，南方人攝入的總熱量應(yīng)該是要比北方少一些，自然也不容易胖。在化學(xué)毒理學(xué)界有一句名言叫做：拋開劑量談毒性就是耍流氓。那么晶晶湯發(fā)明了一句可以應(yīng)用在減肥瘦身界的名言： “拋開份量談熱量就是耍流氓”。熱量再高的食物，吃得少，攝入的總熱量少，就不容易胖，比如薯片熱量高，但我每天就吃5片也不會胖；熱量再低的食物，吃得過多吃到撐，攝入的總熱量高、也是會胖的、比如粥熱量低，但我一頓喝一鍋也是超標的。不是還有那么一句話嗎，叫做“沒有垃圾食品，只有垃圾吃法”、就是這個道理。上海菜確實濃油赤醬，但油的用量和其他菜系比是差不多的，甚至?xí)陀诤芏啻ú藷岢?。說到糖的用量，其他菜系也都會加糖，只是因為很咸或者是辣，甜味就被掩蓋住了。而上海菜沒有那么咸，一點辣味都不會有，所以甜味就很突出。真的比起熱量的話，不一定會特別高。而且上海菜多以紅燒、蒸、煨、糟為主，比如紅燒比目魚、上海蒸魚、蝦子大烏參、糟缽頭等，這些菜肴的做法都是不會過于油膩。真的比起熱量，本幫菜真不一定有多高。比如本幫糖醋小排，和川菜回鍋肉、魯菜九轉(zhuǎn)大腸、東北菜鍋包肉比，哪個熱量更低，顯而易見。本次題目：為什么上海菜這么甜，當(dāng)?shù)厝藚s沒有胖的？說起上海菜，很多人的腦海中都會浮現(xiàn)一些標簽，比如：“濃油赤醬”、“口味很甜”等等。按道理來說有如此飲食特色的地方菜，那當(dāng)?shù)厝藗儜?yīng)該是比較容易胖的，可事實上好像并沒有。上海街頭上無論叔叔阿姨還是青年男女，好像都是體態(tài)輕盈的比較多，所以這次我們就來一步步的解答這個“奇怪的現(xiàn)象”吧。相對來說上海人確實不胖因為過度的肥胖會導(dǎo)致一系列的健康問題，比如心臟問題、血糖、血脂、血壓等方面的疾病，所以肥胖確實是一個早該被正視的問題。在2004年左右，我國成年人的普通型肥胖率僅為3.3%，而到了2014年左右，這個數(shù)字已經(jīng)變成了14.0%，可見隨著生活質(zhì)量的提高，我們不僅吃的好了，而且很多朋友還吃胖了。但上海地區(qū)人們的身材管理相對就做的比較好，根據(jù)一些相關(guān)機構(gòu)的報告，上海成年人當(dāng)中男性的肥胖率為9%到12%，而女性的肥胖率為4%到9%，都是低于全國平均水平的。所以從客觀事實上來說，上海地區(qū)的人們確實相對來講并不胖。那么這個問題就有點意思了：為什么在人們印象中濃油赤醬、口味偏甜的上海菜，吃了好像卻不容易胖呢？下面我們就來分析解答一下吧。一、濃油赤醬和口味甜是上海菜的特色之一，但并不是它的全部上海作為一個國際化的大都市，世界各地的美食幾乎都找得到，但要提煉一下最能體現(xiàn)這個城市的味道，那必然還是要數(shù)上海菜，也就是我們常說的本幫菜。傳統(tǒng)的本幫熱菜以燒、煨、炒、燉、蒸等方式比較常見，比如聞名遐邇的上海紅燒肉、糖醋小排、腌篤鮮、蝦子大烏參等等，這些菜確實是展現(xiàn)了一些偏甜、紅潤、肥嫩、酸甜、醇厚等特點。但這些并不是上海菜的全部，簡單的說：在上海菜中也有水晶蝦仁、白斬雞、清蒸大閘蟹、醉雞等與“濃油赤醬、口味偏甜”的標簽關(guān)系不大的菜肴。所以上海菜并非都是“濃油赤醬”和“口味偏甜”的，只不過這些標簽化的概念更容易被傳播、被記住罷了，并不是濃油赤醬和口味偏甜吃不胖，而是人家并非只吃這些。而且經(jīng)濟發(fā)達的上海地區(qū)幾乎囊括了全國各地，乃至世界各地的美食，人們也有更多的、更豐富的選擇。二、觀念的原因上海雖然本地人口有1400萬到1500萬左右，但作為經(jīng)濟發(fā)達的一線城市，外來人口和旅客數(shù)量也是非常多的，而且這里面有很多都是相對年輕一些、還沒還得及變胖的人群。所以上海有著良好的經(jīng)濟環(huán)境，人們也愿意了解并接受更多更新的飲食觀念、運動觀念，所以當(dāng)?shù)厝藗兩聿谋３值妮^好，也是比較正常情況。三、地理環(huán)境因素這其實是一個比較宏觀的因素，算是生存環(huán)境對于人和動物比較普遍的影響。一般來講越是高緯度的地區(qū)，越容易有嚴寒的氣候，所以往往人就越強壯、越容易胖，這是自然選擇下需要抵御環(huán)境中不利因素產(chǎn)生的結(jié)果。而上海的位置算是中緯度靠近低緯度的地區(qū)，沒有那么漫長和嚴寒的冬季，所以自然也就相對的不那么容易因為這個因素而變胖。當(dāng)然雖然人類科技進步，對于環(huán)境的改造和適應(yīng)方式變化，這個因素對于人的影響已經(jīng)比較弱了。最后總結(jié)一下：上海菜雖然給很多人一些類似于“濃油赤醬”、“口味偏甜”的標簽化印象，但事實上上海美食是十分豐富且多樣化的。而且地方飲食風(fēng)味對于人是否變胖的影響并不是絕對的、直接的，更多的還是個人的飲食習(xí)慣、運動觀念、生活作息等條件起到?jīng)Q定性作用。那么以上就是這次的全部內(nèi)容了，歡迎評論分享你的看法和觀點哦！第一次去上海，一個人要一籠小籠包，感到四周目光如炬，一臉蒙逼像?？春芏嗳速I半籠或幾個時，尷尬癥都犯了，本想再點一籠的想法都怕被店家心里嫌棄?。≡倏瓷虾Ｄ腥耸掷锪嘀切±η嗖嗣靼琢藶槭裁慈思疑矶屋p盈。更慘的是小城市長大的我那見過擠公車，地鐵甚至打的時上海男人的身手，終于知道他們?yōu)槭裁茨敲词萘? 上海菜這個名稱范圍太廣，因為上海菜中有本幫菜與海派上海菜之分，海派上海菜里有本幫改良菜，還有西式上海菜。上海菜的根是本幫菜，發(fā)源于明朝上海浦東三林地區(qū)的本地味，最早是以當(dāng)?shù)厮椒坎说男问?，在?jié)日、婚慶喜宴出現(xiàn)，清末民初本幫菜從鄉(xiāng)村進入上海繁華地區(qū)，最著名的是本幫菜近代派創(chuàng)世人李林根，他創(chuàng)立的德興館受到了當(dāng)時的上海名流的追捧，后由李林根之子本幫菜大師李伯榮發(fā)揚光大。本幫菜紅燒的菜講究濃油赤醬；白燒的菜講究本味，突出鮮味，有些菜比較講究刀功，吃功夫。所以上海菜是走兩個極端的，一面是重口味的，一面是清淡的。本幫菜的放糖，是有一定的規(guī)律的，一般紅燒的菜基本上都會放點糖，白燒的菜不放糖。清炒的小菜大多數(shù)不放糖，少數(shù)放糖提鮮，但是以吃不出甜味為準。本幫菜紅燒菜中的典型有：紅燒肉、紅燒回魚、青魚劃水、油爆蝦、草頭圈子、四喜烤夫、熏魚、目魚大烤等等，最后這道兩道菜中熏魚居然不是熏的，目魚大烤居然不是烤的。本幫菜中白燒的菜典型的有：蝦子大烏參、白斬雞、水晶蝦仁、扣三絲、腌篤鮮、糟缽頭(可以糟葷菜如豬爪、雞爪等，也可以糟素菜如糟毛豆等)。外來的朋友，一聽到上海菜就認為是甜的，其實是誤解。因為現(xiàn)在上海大大小小的許多餐廳廚師大都是外來的，許多廚師不了解真正的上海菜，以為做什么菜都要放一點糖。有一次有事趕急，就隨便在一家招牌上寫做上海菜的飯店吃飯，點了幾個清淡的菜，其中一道菜是蒸＂百葉包(干張包肉)＂，結(jié)果一吃＂百葉包＂里居然放了糖，這是我出生以來第一次吃到甜的百葉包。其實象烹制紅燒肉之類的菜品，廚師在燒制北方菜與南方菜時與上海菜一樣會放糖或冰糖。紅燒肉在烹制過程中，會去掉肉中油脂，通過冰糖提色并且讓糖分與肉皮中的膠汁滲入肉中，使紅燒肉的質(zhì)感軟糯中帶Q，成為許多人的心頭好。適量的吃，每天一二塊應(yīng)該不會成為負擔(dān)。紅燒魚之類的菜，魚油煎后天生適合糖的加入，通過油、糖、醬油與魚肉的結(jié)合，產(chǎn)生比不加糖更美味的復(fù)合味。上海以外的其他地方做鹵菜，大都會炒糖色，上海地區(qū)的本幫鹵菜糟缽頭是咸鮮味的不放糖的。現(xiàn)在的上海大都數(shù)人吃得比較清淡，但是全國各地及世界各國的菜品在上海幾乎都有，這個誘惑太大，一不小心還是會吃成胖子，所以上海人胖的人也不少。你好，首先很高興能回答這個問題~~ 憨豆認為這個問題還是蠻有親身感受的，因為本人在上海呆了大約有三年吧！上海菜其實不都是甜的，一般是包括本幫菜和一部分江浙菜吧。本幫菜的特點是濃油赤醬，醬油的地位要比糖重要，比如八寶辣醬這種就是咸味很重的本幫菜；那江浙菜其實大部分都是比較清淡的，比如說水晶蝦仁和腌篤鮮，這些完全沒有放糖嘛（被糾正了，水晶蝦仁是要放少許糖吊鮮的，不過基本吃不出來糖的味道）當(dāng)然對比全國來說的話，會覺得上海很多名菜確實是偏甜，比如最經(jīng)典的紅燒肉，就是拿紹酒醬油和糖燒出來的，很多菜的做法甚至連鹽都不用.，但是，畢竟不是天天都吃這些菜啊~~ 就好像北京人不是天天吃烤鴨，天津人不是天天啃包子一樣。那些很甜很膩人的菜并不是主食，炒個青菜、蠶豆，下碗小餛飩、陽春面，這種才是上海人的日常生活啊，而且南方人的食量相對北方?。ê吞鞖庋谉嵊嘘P(guān)系），所以，胖子不多也很正常啊首先上海人每頓的確吃的很少。多年前曾有段子戲噓，從上海到烏魯木齊的火車，以前是3天4晚，一上海人上車帶了只大閘蟹，一路吃到烏市。還有說肉憑票供應(yīng)時，上海人買肉一次2毛錢一片，回家炒四個菜還燒一份湯呢。另外還有一個水質(zhì)問題，去過上海的人都有感覺，水中漂白粉味特別大，不好喝。據(jù)說是用的黃浦江的水。這也許產(chǎn)生一些影響。上海人的飲食習(xí)慣有關(guān)，上海人喜歡吃點小零食，吃的不多，比較清淡。過去講一個笑話，一家上海人兒子討好一個東北的女孩做媳婦，上海的婆婆成天說東北的媳婦吃的多，給小媳婦氣的和婆婆吵了起來，成天說我吃的多，我只是一天三頓，你們上海人是一天不閑著的吃，能一樣嗎。上海菜是匯聚了江浙一帶好吃的名菜而發(fā)展起來的菜系，由于上海是中國的經(jīng)濟中心各地名店、名菜、名師也匯聚于此，使得上海菜有了比較突出的風(fēng)格。比起江蘇，上海菜口味并不是特別甜，并且比較注重葷素搭配。上海風(fēng)味，又稱海派菜。上海是一個既古老而又富有傳奇色彩的城市，它地處長江口，面對海洋，是國際金融貿(mào)易中心和進出口貿(mào)易的重要港口，東西南北人共居，各地人頻繁往來，對飲食有不同的要求，逐漸造就了獨具特色的海派菜。在清代以前，上海基本上是個農(nóng)業(yè)的城鎮(zhèn)，餐飲并不發(fā)達，雖有不少傳統(tǒng)的品種，但主要是上海本地農(nóng)家餐桌上的菜點。到了清代中后期，上海老城區(qū)初具輪廓，借助十六鋪港口之利，商業(yè)發(fā)達，酒樓餐館隨之大量出現(xiàn)，菜肴也達到了一定的水準。鴉片戰(zhàn)爭后，隨著“五口通商”的實施和上海開埠，上海菜的發(fā)展有了新變化。除經(jīng)營本地菜的餐館外，上海還出現(xiàn)了不少經(jīng)營各種地方風(fēng)味的餐館，如安徽菜館、蘇州菜館、寧波菜館、廣東館等。到20世紀20—30年代，上海菜形成了本幫、蘇、錫、寧、徽、杭、粵、京、川、閩、湘、豫、魯、揚、清真、素菜等16個地方風(fēng)味菜聚于一地的格局，并具有了海派的特征，即靈活多樣，精美纖巧，適應(yīng)性強，既具江南秀靈之氣，又帶有很強的功利性。20世紀40—50年代，海派菜不斷總結(jié)、提高，并逐漸成熟定型。1956年，上海舉辦了規(guī)模盛大的名菜名點展覽，在此基礎(chǔ)上編輯出版的《上海名菜》一書，對上海菜的選料、烹制方法、調(diào)味、品質(zhì)等特征作了較系統(tǒng)的介紹，這標志著海派菜特色不僅在市場上得到了認可，在理論上也形成了自己的體系。

為什么上海菜這么甜當(dāng)?shù)厝藚s沒有胖的