海派美食，上海最具代表性的小吃或餐館都有哪些

來源：整理時間：2022-11-18 01:55:40 編輯：上海本地生活手機(jī)版

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1，上海最具代表性的小吃或餐館都有哪些
2，上海美食小吃街在哪里

1，上海最具代表性的小吃或餐館都有哪些

飲食以文化發(fā)展為背景。“海納百川，兼容并蓄”的海派上海，最出名的便是“海派美食”，也就是“海派菜”。在上海本幫菜基礎(chǔ)上，融合各家之長，同時兼及西菜的做法，以更貼合上海風(fēng)味的姿態(tài)，受人所喜歡。在上海，無論是川、粵、閩、徽、湘等各地風(fēng)味餐館，還是小資、優(yōu)雅的各國風(fēng)味西餐館，都可一盡享有。海派菜中西兼具，雖不屬于傳統(tǒng)八大菜系之一，接受面卻更廣。王寶和酒家上海最早的酒家之一坐落于福州路的王寶和酒家，始于清朝乾隆九年，至今已有二百六十多年的歷史，是上海最早的酒家之一，以專營清水大閘蟹及王寶和老酒聞名于世。憑借二百多年來保證提供最頂級大閘蟹的不傳之密，王寶和從來都是中華老饕們的首選品蟹之地，到今天更是成為亞洲乃至全世界大閘蟹愛好者們到上海后的必到之處。金門大酒店十里洋場人盡皆知的老字號酒店誕生于二十世紀(jì)二十年代上海的金門大酒店，堪稱當(dāng)年十里洋場盡人皆知的著名樓宇，聽老一輩的人說，這家飯店是很上檔次的，以前多數(shù)都是接待外賓的，不然也一定要很有身份的人才會來這里吃飯。如今，這座坐落于今日上海最繁華的中華第一街鉆石地段的三星級老字號酒店，已有了80多年的歷史，依然保存了古樸、典雅的意大利精美風(fēng)格，透著濃濃的異國情調(diào)。不少老客人都是沖著一道“佛跳墻”的招牌菜來的，一盅湯材料十足，海參、魚翅、鮑魚等應(yīng)有盡有，湯頭也是至今喝過最最濃郁的，沒有之一。沈大成可能是滬上分店最多的老字號餐廳了，沈大成起家時創(chuàng)始人沈阿金，集點心與風(fēng)味小吃之大成，故取店名為沈大成。沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團(tuán)，青團(tuán)等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨(dú)特，口碑甚佳，因而早在上世紀(jì)三十年代就享譽(yù)海內(nèi)外。揚(yáng)州飯店老上海人都知道，要吃淮揚(yáng)菜，就去揚(yáng)州飯店，誰讓它是上海最具知名度的淮揚(yáng)老字號餐廳之一呢？畢竟，那里的獅子頭、雞火干絲、響油鱔糊、元寶蝦、揚(yáng)州炒飯可都是記憶里的美味。請人吃飯也是不錯的選擇，整體營造成古典優(yōu)雅的江南風(fēng)情，大廳寬敞舒適，精巧而大氣。綠波廊綠波廊的名氣應(yīng)該已經(jīng)無人不曉了吧？他們家的上海菜以選料精細(xì)、操作考究、特色鮮明而享有盛譽(yù)。八寶鴨、蟹粉豆腐、桂花拉糕、松鼠桂魚、水晶蝦仁等幾十種招牌菜備受老上海人的喜愛，并且值得一提的是，在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，綠波廊還會不斷創(chuàng)新，所以年輕人也經(jīng)常會去哦。紅房子西菜館絕對是爸爸媽媽，爺爺奶奶輩最愛的西餐廳！說起具有年代感的餐廳，“紅房子”絕對稱得上代表。父母那些年談戀愛都會來到“紅房子”吃一頓法國菜。如今雖然聲勢漸微，但腔調(diào)依然端得“足足的”的，多次被媒體評為“上海經(jīng)典的懷舊餐廳之一”。菜單變化雖不大，但羅宋湯、法式蝸牛、意大利冰糕卻依然人氣很旺！上海老飯店創(chuàng)建于清光緒元年的中華老字號，豫園旅游商城的璀璨明珠，向來以正宗上海本幫聞名海內(nèi)外，還曾有不少國家領(lǐng)導(dǎo)人光臨該店。城隍廟的很多建筑物都是典型中國風(fēng)格，古樸雅致，歷史悠久，老上海的韻味深浸其中。八寶辣醬、油爆蝦、扣三絲、蝦子大烏參、紅燒河鰻都嗲得不得了~

上海最具代表性的小吃或餐館都有哪些

2，上海美食小吃街在哪里

1.云南南路最老牌的美食街云南南路美食一條街，在看似波瀾不驚的市井氣息里，其實深藏著它的滋味，它的精致，它的過日子情結(jié)。它的形成可以追溯到上世紀(jì)八、九十年代，集聚了具有 117 年歷史的洪長興、150 年歷史的的五芳齋、111 年歷史的德大西菜咖啡餐廳、87 年歷史的燕云樓 …… 偶爾來這里懷舊，別有一番味道。推薦美食：阿寶炸豬排、大壺春生煎、阿叔奶茶（原阿姨奶茶）、小紹興白斬雞、金陵鹽水鴨、洪長興羊肉火鍋、燕云樓烤鴨、五芳齋粽子、鮮得來排骨年糕、德大西菜社牛排交通：地鐵 8 號線大世界站2.黃河路別具風(fēng)味的海派美食這里離南京路很近，走去外灘也非常方便，所以來這里吃飯的人也很多。海派二字用在黃河路再合適不過。從南京路拐進(jìn) , 高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手，入夜森林般的霓虹店招把這條小街渲染得五光十色、格外生動。推薦美食：國際飯店蝴蝶酥、佳家湯包、雅科、大富豪、月星蘇州羊肉面館、粵味館交通：地鐵 1、2、8 號線人民廣場站3.淮海路進(jìn)擊的老字號回歸闊別 12 年的老字號西點品牌 " 老大昌 " 回來啦！同為老字號的 " 哈爾濱食品廠 " 也重新開張。冰糕、西番尼、哈斗、咖喱餃 …… 這些專屬上海老克勒小資生活的招牌美味全都回來了。快來淮海路尋覓阿拉上海人的 " 哈根達(dá)斯 " 吧！推薦美食：光明邨鮮肉月餅、老大昌冰糕咖喱餃、哈爾濱食品廠蝴蝶酥、滄浪亭辣肉面、紅房子西餐、長春食品商店大紅腸交通：地鐵 1 號線陜西南路站4.乍浦路上海最早的美食街乍浦路擁有上海第一家發(fā)電廠、中國第一家電影院，中國第一所美術(shù)專科學(xué)校 …… 上世紀(jì)八十年代中期，乍浦路以美食街的美名享譽(yù)上海灘。這里多是一些民營餐館，以不斷翻新的菜式、靈活的價格、貼近性的服務(wù)，開創(chuàng)上海美食風(fēng)氣之先。推薦美食：胖阿姨正宗朝鮮冷面、永祥燒鵝、希望小學(xué)堂（昆山路，近乍浦路）、王朝大酒店、金米籮大酒店、丁香飯店交通：地鐵 10 號線四川北路站5.吳江路美食街里的一段神話上海灘美食街里的神話。曾經(jīng)是一條亂糟糟的小馬路，卻永遠(yuǎn)人滿為患。它是活在每個上海人記憶中的 " 黑暗料理界之王 "，有誰沒吃過小楊生煎、西北郎燒烤？改造以后的吳江路，檔次提升了不是一點點，但每到飯點依然要大排長隊。推薦美食：韓國八色烤肉、伊秀壽司、小楊生煎、力士相撲燒肉、牛陣火鍋交通：地鐵 2 號線南京西路站6.虹泉路上海歐巴 "Style" 因《來自星星的你》而大熱起來的新晉美食街。當(dāng)你站在金匯路虹泉路十字路口，視線所及之處皆是圈圈線線的泡菜文，還以為自己真的在韓國，處處走在韓劇里。還記得年初，去虹泉路吃啤酒炸雞，那可是朋友圈里最流行的招呼。推薦美食：MANGO SIX- 芒果椰奶、喜來稀肉 - 燒烤、酷炫 Self Cook- 韓國年糕火鍋、全州河家 - 韓國料理、酷必香 - 雞肉年糕交通：地鐵 10 號線紫藤路站7.昌里路世博園旁的吃貨圣地去上海浦東世博那一帶的朋友，一定要去次昌里路。絕對可以讓你從頭吃到尾！而且消費(fèi)也足夠平民。自從彭浦夜市被取締后，這里就是小儂最中意的夜市啦。位于上南路昌里路路口的三鋼里，充滿浪漫的歐陸風(fēng)情，最適合吃飽后散散步了。推薦美食：光頭一郎章魚小丸子、大王鍋貼、蔡記武漢炸醬熱干面、上南二村香酥雞、周斌臭豆腐、湛江三仔烤海鮮、7 年 8 班烤肉、印度飛餅交通：地鐵 8 號線成山路站、7 號線長清路站

上海美食小吃街在哪里