3、苦瓜用水焯可以去掉苦味制作清炒苦瓜時(shí)可以把苦瓜切成片狀，在鍋中放水燒開(kāi)，然后把苦瓜片放入焯燙一下，取出瀝掉水分，然后再重新起鍋去，放入食用油，加熱后放蔥花再放入焯好的苦瓜片，一起炒制，炒兩分鐘以后加入少量的糖和食用醋與鹽調(diào)勻，出鍋裝盤就可以食用，這樣炒出的苦瓜吃起來(lái)苦味會(huì)很淡清炒苦瓜怎么炒,您好，很高興為您服務(wù),,1、苦瓜與辣椒同炒不苦大家夏天做清炒苦瓜時(shí)，可以加入少量的尖椒絲與苦瓜一起炒制，這樣尖椒的辣味就會(huì)把苦瓜的苦味中和掉一部分，炒出的清炒苦瓜也就不會(huì)太苦，而且有淡淡的辣味，吃起來(lái)特別下飯。

您好，很高興為您服務(wù)。1、用料：苦瓜1根、胡蘿卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。2、做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿卜去皮切條。鍋中燒開(kāi)水，苦瓜和胡蘿卜焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿卜，翻炒均勻即可。3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。炒苦瓜的家常做法您好，很高興為您服務(wù)。1、用料：苦瓜1根、胡蘿卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。2、做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿卜去皮切條。鍋中燒開(kāi)水，苦瓜和胡蘿卜焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿卜，翻炒均勻即可。3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效

1、苦瓜與辣椒同炒不苦大家夏天做清炒苦瓜時(shí)，可以加入少量的尖椒絲與苦瓜一起炒制，這樣尖椒的辣味就會(huì)把苦瓜的苦味中和掉一部分，炒出的清炒苦瓜也就不會(huì)太苦，而且有淡淡的辣味，吃起來(lái)特別下飯。2、苦瓜鹽漬后不苦平時(shí)清炒苦瓜時(shí)，可以先把苦瓜切成薄片，然后把它放在碗中加入適量的食用鹽進(jìn)行腌制，過(guò)十五到二十分鐘以后把苦瓜取出，把腌出的水去掉。這時(shí)再向鍋中放油加熱以后放入蔥花，再倒入處理好的苦瓜片，炒制一會(huì)加入少量的醋的生抽與食用鹽，調(diào)勻以后即可出鍋。3、苦瓜用水焯可以去掉苦味制作清炒苦瓜時(shí)可以把苦瓜切成片狀，在鍋中放水燒開(kāi)，然后把苦瓜片放入焯燙一下，取出瀝掉水分，然后再重新起鍋去，放入食用油，加熱后放蔥花再放入焯好的苦瓜片，一起炒制，炒兩分鐘以后加入少量的糖和食用醋與鹽調(diào)勻，出鍋裝盤就可以食用，這樣炒出的苦瓜吃起來(lái)苦味會(huì)很淡

苦瓜，很多人都不怎么愛(ài)吃，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人會(huì)覺(jué)得苦瓜的口感不是很好，而且是針對(duì)一些有高血壓高血脂的人才會(huì)吃，所以普通的年輕人對(duì)苦瓜是拒絕的，其實(shí)苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且在炒苦瓜的時(shí)候可以和豆腐火腿腸搭配，苦瓜先放在水里面煮一下，就能夠去掉苦味。材料綠苦瓜1條板豆腐半塊火腿兩片蛋1顆柴魚(yú)片適量柴魚(yú)醬油1大匙做法先把綠苦瓜中間白色的部分去除切片后灑上少許鹽放10分鐘去除苦澀味把切塊的豆腐和火腿先用平底鍋煎熟放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味后撈起接下來(lái)炒苦瓜,把苦瓜炒軟大約5分鐘,可以蓋上鍋蓋先悶一下最后在苦瓜上放上炒好的蛋火腿豆腐再放入柴魚(yú)醬油后再拌炒一下入味即可擺盤時(shí)候撒上柴魚(yú)片即完。