謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學(xué)最正宗。我家孫兒于成都某高校畢業(yè)后，去了他爸打工的寧波，為了創(chuàng)業(yè)去了上海一年半·，后來返回寧波與朋友合伙開有家川菜館，如果是題主年紀(jì)不大，打算的以廚師為職業(yè)，建議題主去正規(guī)的烹飪學(xué)院去學(xué)習(xí)，但這些學(xué)校學(xué)費(fèi)很貴，時間也很長。
1、成都哪里學(xué)習(xí)中餐比較好？
這個要看題主的需求了。如果是題主年紀(jì)不大，打算的以廚師為職業(yè)，那么建議題主去正規(guī)的烹飪學(xué)院去學(xué)習(xí)。但這些學(xué)校學(xué)費(fèi)很貴，時間也很長，如果題主是打算自己開一個飯店和中餐之類的飯店，建議題主就不一定要去這些學(xué)校和學(xué)院去了?？梢灾苯拥讲宛^打工，既可以學(xué)習(xí)川菜的烹飪技能，還可以掙份工資。因為普通川菜的其實(shí)品種并不太多，核心的就那幾種，
2、川菜酸菜魚到哪里學(xué)比較正宗？
謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學(xué)最正宗？我在此給大家分享一個故事：作為酸，凡四川人都是家喻戶曉，能種能腌制，但要肴制出質(zhì)量營養(yǎng)豐富，顧客爽口嫩白，食而清香的酸菜魚又受眾人口味接受那就不容易了！我家孫兒于成都某高校畢業(yè)后，去了他爸打工的寧波，為了創(chuàng)業(yè)去了上海一年半·，后來返回寧波與朋友合伙開有家川菜館。我孫兒從小就愛上廚藝生涯，我＼們家以前就是開飯館的，他也愛好，又拜師學(xué)藝誠肯后在寧波辦起了有家川菜館，
他一次出差看人家的川菜酸菜魚特別掄手，他也買一分，吃后就在他們腦海中注了定位，一定要將手藝學(xué)到手。后來他向師傳直說要拜師學(xué)藝，多少師傳錢？當(dāng)時那師傅都不愿教（因為教個徒弟，當(dāng)賣了－坨地方，）后來彼此感情勾通，包親手殺魚制料一直到裝盆上棹，師傳錢10000元，我的媽唉！一萬元學(xué)做個酸菜息，以目前為止已徑五個年了，仍然寧波開店，每天都有1一2以上點(diǎn)酸菜魚的顧客，我也希望為我們四川的酸菜魚撐起門戶！。
