以下是做法:準備材料:荷蘭豆200g、白果15根、廣式香腸3根、生姜1片、大蒜2瓣、鹽5g、油10ml、水發木耳5片、胡蘿卜,銀杏的可食部分是種仁，種仁的胚乳是肉質的，吃起來油膩，味甘，微苦,白果洗凈，用熱水焯一下，撈出瀝干水分,除去微黃色的外果皮后，銀杏堅硬的種殼(中果皮)呈白色，故稱銀杏,白果籽鮮嫩，生吃熟吃都可以,銀杏，俗稱白果，由肉質外果皮、骨質中果皮、膜質胚乳和種仁組成。
除去微黃色的外果皮后，銀杏堅硬的種殼(中果皮)呈白色，故稱銀杏。銀杏的可食部分是種仁，種仁的胚乳是肉質的，吃起來油膩，味甘，微苦。白果籽鮮嫩，生吃熟吃都可以。生食味香，肉脆，但內種皮難剝，吃多了容易中毒，所以生食少，熟食多。銀杏帶殼炒熟后，剝去內種皮，吃其仁，軟香無比，十分美味；用于烹飪，多與豬、羊、牛、禽、蛋搭配。可采用煎、蒸、燉、燜、燜、烤、炒等多種烹飪方法制成美味菜肴，如銀杏蒸蛋、銀杏炒雞、銀杏全鴨等。此外，銀杏還可以做成罐頭。銀杏，俗稱白果，由肉質外果皮、骨質中果皮、膜質胚乳和種仁組成。可煮或炒，具有祛痰、止咳、潤肺、平喘等功效，但大量食用后可引起中毒。銀杏含有氫氰酸毒素，毒性很大，加熱后毒性降低，生吃容易中毒。
銀杏含有多種營養元素，包括維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。具有益肺氣、治咳喘、止濁、減便、撫平皺紋、保護血管、增加血流量等食療作用。它還可以保護肝臟，減少心律失常，防止過敏反應中致命的支氣管收縮。以下是做法:準備材料:荷蘭豆200g、白果15根、廣式香腸3根、生姜1片、大蒜2瓣、鹽5 g、油10ml、水發木耳5片、胡蘿卜。制作步驟:1。白果洗凈，用熱水焯一下，撈出瀝干水分。香腸斜切面
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