米糕的做法家常做法，香甜小米糕的家常做法大全怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-03-18 12:54:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，香甜小米糕的家常 做法 大全 怎么做好吃

步驟1：備好小米，淘洗干凈。步驟2：提前用溫水浸泡半天。步驟3：煮鍋內(nèi)加上清水，倒入浸泡過的小米。步驟4：遮上鍋蓋大火煮開。步驟5：邊煮邊用鍋鏟不時(shí)攪拌，此時(shí)不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，干水，如果覺得小米難以攪動(dòng)，水分太干，中途可以加水。步驟6：煮至小米發(fā)漲，水分略干。步驟7：加入白糖、繼續(xù)攪拌均勻。步驟8：直至小米煮開花、熟爛、水分收干，關(guān)火。步驟9：倒出模具內(nèi)，抹平表面，冷卻后放入冰箱保鮮定型一晚。步驟10：第二天取出小米糕。步驟11：切塊即食或蒸熱或煎透隨意。

香甜小米糕的家常做法大全怎么做好吃

2，最簡單的香米糕的做法大全最簡單的香米糕怎么做

香甜米糕的做法步驟香甜米糕的做法步驟：1 1這是材料，糯米、粳米，芝麻、糖，糯米和粳米事先泡一宿，陰干香甜米糕的做法步驟：2 2芝麻用攪拌機(jī)打碎香甜米糕的做法步驟：3 3紅棗同樣打碎香甜米糕的做法步驟：4 4將米用攪拌機(jī)打碎（我的糯米里加了點(diǎn)雜糧）香甜米糕的做法步驟：5 5磨好的米粉哦香甜米糕的做法步驟：6 6容器底部鋪好一層米粉香甜米糕的做法步驟：7 7鋪上一層芝麻香甜米糕的做法步驟：8 8再鋪上一層米粉，壓平香甜米糕的做法步驟：9 9最后入鍋蒸嘍（沒灑水，大家一定得記住多灑點(diǎn)水哦）香甜米糕的做法步驟：10 10嘻嘻嘻，成品

材料主料：豬排骨(大排)500克，輔料：油菜30克，調(diào)料：蠔油15克，豆豉10克，鹽4克，大蔥8克，料酒25克，色拉油16克做法1.將豬排骨洗凈，剁成段，放入蠔油、豆豉、精鹽、料酒腌5分鐘；2.油菜切段，焯水，備用；3.蔥切末；4.將腌好的排骨放入蒸鍋，蒸18分鐘取出，擺在另一個(gè)鋪好的油菜的盤中，放上蔥末，淋入燒熱的色拉油即可。

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3，米糕怎么做

家常米糕的制作要領(lǐng) 原料配方　　(1)甜米糕：糯米40、白糖或飴糖20、水40。　　(2)蘿卜米糕：晚秈米29、水30、白蘿卜40、鹽0.7、辣椒0.25、味精0.05。　　(3)發(fā)酵米糕：晚秈米25、水30、水麥面粉25、紅糖或飴糖19.3、膨松劑0.7。　　（以上配方為按質(zhì)量百分比搭配）主要設(shè)備器材　　粉碎機(jī)、成形模、80目篩、蒸鍋。制作工藝要點(diǎn) 　　(1)除雜清洗　　選擇精白糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用清水反復(fù)沖洗干凈。　　(2)浸泡　　將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水率為35％～40％即可。　　(3)磨粉　　可將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)料斗，開機(jī)把濕米磨成濕米粉。　　(4)揉粉　　揉粉的目的是使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理除去團(tuán)塊，以保證成型的米糕質(zhì)地均勻。　　(5)配料　　在壓模成形之前將輔料加入米粉中拌勻，配方還可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖蹲鬟m當(dāng)調(diào)整。甜米糕要求制品有色時(shí)，可以使用紅糖作甜味劑。　　(6)汽蒸　　發(fā)酵米糕的加工是在汽蒸前發(fā)酵30分鐘。將壓模成形的米糕放入蒸籠上后蒸25分鐘即可起鍋。

米糕怎么做

4，板栗米糕怎么做好吃板栗米糕的家常做法

食材大米160克玉米淀粉50克荸薺粉30克綿白糖適量清水0.2升板栗適量步驟1先把板栗去皮，切碎待用。2把米淘洗干凈，泡透。3用料理機(jī)加入0.2升水?dāng)嚢琛?給米漿過一下篩5加入玉米淀粉和荸薺粉，糖。拌勻6拌好的米漿，不稠厚，也不是特別稀，流下時(shí)程圓柱型。7鍋里燒開水，模具里涮上油，放上板栗。8裝入米漿，蒸約十分鐘即可。

大米糕的做法 1. 用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水適量 2. 將米洗凈，用清水浸泡至漲發(fā)。 3. 控干水分 4. 倒入料理機(jī)，加少許水， 5. 攪打成細(xì)膩米漿。約420克。 6. 將50克米漿倒入大碗，放入沸水鍋中蒸幾分鐘。 7. 熟透出鍋。 8. 加入100克米漿， 9. 攪拌均勻。 10. 加入酵母和5克糖。 11. 攪拌均勻，置溫暖處發(fā)酵。 12. 米糊漲發(fā)。 13. 倒入剩下的米漿中，加入剩下的糖， 14. 攪拌均勻，置溫暖處再次發(fā)酵。 15. 米糊漲發(fā)， 16. 倒入模具中，8分滿，擺入蒸屜。 17. 放入沸騰的蒸鍋，大火蒸15分鐘左右。 18. 出鍋，稍涼， 19. 脫模，趁熱食用。