3.用準備好的面條把肉餡包進去，大小任意，壓平(厚度適中),4、鍋放油，點火，將做好的餡餅放入，加入冷水，平餡餅以上，蓋上鍋蓋，開大火，待水干后，取下鍋蓋,4.肉餡、蔥花、面團做好了，就可以開始做了,最后把小蛋糕翻過來，做成a餡餅空白,餡餅練習:1,5.以下方法與蔥油餅的折疊方法相同,做法:1。

做法:1。洋蔥洗凈切成蔥花備用；姜切成粉備用。2.將面粉和面團揉勻。3.在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、醬油、香油、胡椒粉和色拉油攪拌均勻，然后加入一個雞蛋繼續攪拌，直到肉餡變濃。4.肉餡、蔥花、面團做好了，就可以開始做了。5.以下方法與蔥油餅的折疊方法相同。取一小塊面團，搟成圓形，用勺子均勻地裹上一層肉餡，撒上一層蔥花，按下圖黑線標出的位置切4刀，然后按圖一層一層疊起來，最后搟成圓餅，放鍋里炸。

Step 1:用溫水和一個軟面團，蓋上濕布，或者扣一個盤子放在一邊醒酒半小時左右。第二步:韭菜洗凈，晾干，切碎，直接放入大容器中。第三步:雞蛋打散，鍋里加少許油，加熱后倒入蛋液。蛋液倒入后，用鍋鏟不斷攪拌。隨著蛋液凝固，打碎的雞蛋會被煎熟。第四步:多剪一點姜末；準備一小份蝦皮，用油把蝦皮炒香。第五步:將韭菜、雞蛋、蝦仁和姜末混合在一起，加入香油拌勻。記得在包裝前加鹽調味。第六步:將醒發好的面團輕輕揉勻，揉成長條，切成面粉團，搟成包子大小的面皮，用韭菜餡包好，揉成小饅頭，再輕輕壓平，這樣有皺紋的一面容易厚。最后把小蛋糕翻過來，做成a 餡餅空白。第七步:鍋提前加熱，放油繼續加熱，然后依次加入餡餅，中小火烤至兩面金黃即可。

餡餅練習:1。將干酵母與溫水混合加入面粉中(根據說明)并徹底揉搓，2、做肉餡:好的五花肉剁碎餡，加入鹽、胡椒粉、少許味精、蔥末，加少許水(加菜不加水)攪拌均勻，反復，最好是一個方向攪拌，然后放入冷凍室30分鐘。3.用準備好的面條把肉餡包進去，大小任意，壓平(厚度適中)，4、鍋放油，點火，將做好的餡餅放入，加入冷水，平餡餅以上，蓋上鍋蓋，開大火，待水干后，取下鍋蓋。換成中火，慢慢轉鍋，讓鍋的一面在火上烤，煎至金黃色，再翻面煎至金黃色，注意:餡料加蔬菜的方式:我一般是用蔬菜(大白菜、大白菜、芹菜也可以)，燒開一鍋水，放入適量蔬菜，變色后撈出，放在旁邊一大盆冷水中，及時冷卻(不然蔬菜會變黃)，然后用手撈出，擠出來切碎，這樣就容易切碎多了，再擠出來和油混合。