廣東人大多不喜歡吃辣，不喜歡吃下重油而膩乎乎且又長(zhǎng)時(shí)期高溫炸制、烹制或油泡的東西。也就是與廣東人普遍喜歡的食材新鮮生猛追求原汁原味的講究清淡的粵菜風(fēng)格相反的東西，對(duì)于一些內(nèi)地人，高溫油泡的東西香口，加了不少辣椒后，更刺激人們的口舌，吃起來(lái)夠讓人興奮，但是，在廣東，因?yàn)樗恋年P(guān)系，吃重油重辣重口味的東西常會(huì)滿臉起痘，整個(gè)人上火，口干舌燥，吃完過(guò)一會(huì)兒會(huì)嘴苦，而且腸胃也很不舒服，常會(huì)鬧肚子。
有人說(shuō)，這是因?yàn)閺V東這邊的水土偏熱，內(nèi)地人這樣吃沒(méi)事是因?yàn)樗麄兊乃疗珱銎?，吃了?duì)他們御寒有幫助，有沒(méi)有道理大家可觀察。(這種川菜火鍋我吃不了幾口)總之，我知了哥相信，一方水土養(yǎng)一方人，這話沒(méi)錯(cuò)。一個(gè)地方千百年祖祖輩輩形成的飲食習(xí)慣傳下來(lái)，又經(jīng)過(guò)了一代又一代人的長(zhǎng)久再體驗(yàn)和再積累，肯定有一定的現(xiàn)實(shí)道理和現(xiàn)實(shí)原因，
我知了哥在上海讀了幾年書(shū)，在那里，幾年油條鍋貼猛吃，從來(lái)不見(jiàn)臉上起痘痘，回到廣東再這樣猛吃，第二天臉上就會(huì)青春爆發(fā)，喉嚨起反應(yīng)，得要去喝涼茶。就我知了哥本人，不單不大吃辣，尤其不喜歡吃麻和麻辣，為什么?就是腸胃很不舒服，常鬧肚子，但是，我也不會(huì)不去川菜館湘菜館，我有時(shí)去那些做得好生意不錯(cuò)的菜館，叫他們不放辣。
