人們每天必須吃一種用七樣蔬菜做成的蛋糕食品，以后不用做那些蛋糕，直接吃七樣蔬菜,這個(gè)七樣菜一般取蘿卜、粗白菜、蔥、蒜、韭菜、芹菜、春菜,在潮汕地區(qū)，七樣菜在鍋里煮，中午吃，稱為“七樣湯”,正月初七，當(dāng)?shù)赜谐砸坏啦说牧?xí)俗，叫七樣,延伸信息:這道菜七樣的寓意也不一樣。

第七天吃七樣菜的含義:生菜代表賺錢，芹菜代表勤奮，大蒜代表數(shù)錢，洋蔥代表聰明，韭菜代表永恒，香菜代表命運(yùn)，冬筍代表新的一年發(fā)大財(cái)。第一個(gè)月，這些蔬菜特別鮮脆，有一種獨(dú)特的香味，味道鮮美，開(kāi)胃解膩，讓人吃不膩。在吃“七菜粥”的時(shí)候，還有一個(gè)講究就是一定要全部吃完，不能落下，不能浪費(fèi)。這個(gè)七菜粥是過(guò)年菜，有各種吉兆。家里大人小孩都要在新的一年里吃幾口，祈求四季平安，豐衣足食。第七天的習(xí)俗:1。第七天吃面條也叫一天。這一天吃面條，就是用面條把歲月的腿包起來(lái)，取長(zhǎng)壽之意。2.釣生魚(yú)按照傳統(tǒng)習(xí)俗，初七這一天，一家人會(huì)一起吃團(tuán)圓飯，一家人圍坐在一起，把魚(yú)、蔬菜、醬料放在盤子里。之后大家會(huì)站起來(lái)開(kāi)始用筷子攪拌撈生魚(yú)，嘴里喊著“撈，撈”這幾個(gè)字，越高越好。3、吃煎餅在吃煎餅的第七天，煎餅又叫春餅，里面填滿了蔬菜等肉類和熟食，寓意“熏天”。

魯菜、川菜、江浙菜、粵菜；第二種:魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜。延伸信息:這道菜七樣的寓意也不一樣。首先，芹菜和“勤奮”諧音，象征著勤奮，意味著在新的一年里努力工作；大蒜的意思是聰明、精通；洋蔥與“聰明”諧音，象征聰明能干的意思；韭菜的“韭菜”有著悠長(zhǎng)美好的含義。另外，客家地區(qū)有一種說(shuō)法，吃七種蔬菜就要開(kāi)始新一年的農(nóng)忙，所以初七吃“七樣菜”其實(shí)是年后的破土儀式。這道菜清爽可口，有助于大家清理腸胃。在春天和三月，他們可以有一個(gè)更健康的身體。雖然不同地區(qū)有不同種類的七樣菜，但都以其諧音表示美好平安的生活。

正月初七，當(dāng)?shù)赜谐砸坏啦说牧?xí)俗，叫七樣。傳說(shuō)正月初七是一個(gè)人的生日，據(jù)說(shuō)女?huà)z開(kāi)天辟地，第一日為雞，第二日為狗，第三日為豬，第四日為羊，第五日為牛，第六日為馬，第七日為人。因此，它被稱為人類的一天，人們每天必須吃一種用七樣蔬菜做成的蛋糕食品，以后不用做那些蛋糕，直接吃七樣蔬菜。在潮汕地區(qū)，七樣菜在鍋里煮，中午吃，稱為“七樣湯”，這個(gè)七樣菜一般取蘿卜、粗白菜、蔥、蒜、韭菜、芹菜、春菜。因?yàn)樘}卜“無(wú)辜”；韭菜，俗稱長(zhǎng)菜，和春菜一樣采取“回春”；洋蔥“聰明”；芹菜需要勤奮；蒜和厚的組合“什么都劃算。