蘇代最著名的是昂貴的金迪葡萄酒廠，也被稱為一桿堡，因其價格昂貴而得名,最后的結果是糖發(fā)酵不完全，一直保持在葡萄酒，相當于過剩,直到糖留在葡萄酒，口感會更好，但是有幾個問題:1,德國愛登堡、女巫、凱斯勒等品牌的甜白葡萄酒也是品質上乘,很多brew葡萄酒的人都這么做,10:2加糖到葡萄酒就夠了,甜白葡萄酒最有名的是貴族酒。
甜白葡萄酒最有名的是貴族酒。世界上最著名的貴族葡萄酒產區(qū)有三個，分別是法國的蘇代、匈牙利的托凱和德國的萊茵高。蘇代最著名的是昂貴的金迪葡萄酒廠，也被稱為一桿堡，因其價格昂貴而得名。德國愛登堡、女巫、凱斯勒等品牌的甜白葡萄酒也是品質上乘。匈牙利的瑪麗雪萊，奧匈帝國的御用酒，是這一領域的佼佼者。
發(fā)酵的時候加很多糖。很多brew 葡萄酒的人都這么做。10:2加糖到葡萄酒就夠了。因此，他們以10:3甚至更高的比例添加糖。最后的結果是糖發(fā)酵不完全，一直保持在葡萄酒，相當于過剩。直到糖留在葡萄酒，口感會更好，但是有幾個問題:1。葡萄酒的酒精含量會很高，一般達到17度；2.發(fā)酵時間很長，因為糖分會不斷發(fā)酵產生氣泡，所以過濾時間會延遲很多；3.產生的甲醇量會增加，這是有害的。發(fā)酵時間長了，甲醇量會增加，喝起來會覺得很容易。
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