只有醬油的鹽度剛剛好,辣椒油好吃不好吃，關鍵是辣椒油必須是菜籽油做的,整個調料做好了,第四招辣椒油主要是用油，里面辣椒少,3.把炒好的蔥花蒜推到一邊，倒進辣椒面里,9.將調料倒入涼面中，撒上一些蔥花,1首先準備一份編制涼面,關鍵是混合涼面的調料,素食涼面不建議自己做。
1首先準備一份編制涼面。素食涼面不建議自己做。一般菜市場都有賣，可以直接買。關鍵是混合涼面的調料。2.開始準備調料，先把兩瓣大蒜攪拌成蒜泥。3.加一點胡椒粉。4.倒一湯匙醬油。第二招是用醬油，不是生抽，也不是普通醬油。只有醬油的鹽度剛剛好。而且只用醬油，不用鹽。5.加入一湯匙檸檬醋。第三招就是這個檸檬醋。檸檬醋比普通醋好吃多了，檸檬香味，酸度也恰到好處。非常好吃。6.加一點香油。7.再加入一湯匙辣椒油。第四招辣椒油主要是用油，里面辣椒少。機油必須足夠。辣椒油好吃不好吃，關鍵是辣椒油必須是菜籽油做的。調和油和玉米油沒有這種香味。8.加入一勺白糖和少許味精。整個調料做好了。9.將調料倒入涼面中，撒上一些蔥花。
2、 四川 涼面的家常做法 四川 涼面做法1。先把菜準備好，萵苣去皮，切絲并預煮，黃瓜切絲。如果你喜歡生蒜，你可以在黃瓜絲里拌些蒜，2.將清涼油放入花椒和姜片中，使其變香。變色后取出花椒和姜片，繼續放入蔥蒜，炒至微黃。關掉暖氣，如果不喜歡炒蔥蒜，可以將蔥蒜和辣椒、姜片一起炒至金黃色，然后撈出。3.把炒好的蔥花蒜推到一邊，倒進辣椒面里，再取一個小碗，用白糖、醬油、醋調一個味，把炒好的辣椒倒入混合物中，撒上一層花椒粉。4.鍋里的水燒開后，加些鹽，放在鮮面條里煮8分鐘，撈出瀝干，攤開，放在空調風吹的地方，用筷子攪一下，拌上油，吹干。
