炸油條放洗衣粉，油條面里放洗衣粉起什么作用

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-23 07:38:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，油條面里放洗衣粉起什么作用
2，關(guān)于油條里含有洗衣粉

1，油條面里放洗衣粉起什么作用

做油條里面放洗衣服好處就是白、順滑、好揉面不黏手等。和面時(shí)放入洗衣粉和鹽，就立即起泡，加上面，可以使和的面非常白，這個(gè)面團(tuán)揉起來(lái)比正常的面更滑，一點(diǎn)不粘手，手感很好，放進(jìn)發(fā)酵箱，2個(gè)小時(shí)，發(fā)酵成功，能起很多泡，但是放進(jìn)油鍋，真面目才露出來(lái)了，不會(huì)炸發(fā)，很沉，不會(huì)漂在上邊，呈黃褐色，暗淡無(wú)光，有點(diǎn)像麻花，大小也沒(méi)變，一點(diǎn)沒(méi)炸發(fā)。湊近一聞，洗衣粉的刺鼻味道撲面而來(lái)，即使它的外表和普通油條一樣，也絕對(duì)下不了口，這就像奶粉里邊添三聚氰胺一樣，無(wú)良商家才會(huì)這樣做！

洗衣粉里有一種化學(xué)物質(zhì) 叫膨化劑。這種物質(zhì)遇到高溫特別是油質(zhì)的東西就會(huì)膨脹。所以再炸油條的面里放洗衣粉一方面炸出的油條個(gè)大，另一方面顏色還好看。不過(guò)奉勸大家不要食用，對(duì)身體是有害的。

油條面里放洗衣粉起什么作用

2，關(guān)于油條里含有洗衣粉

加有洗衣粉的油條表面光滑，順光看還會(huì)在上面發(fā)現(xiàn)有閃爍的小顆粒，這是洗衣粉中的熒光物質(zhì)。而用酵母和面炸的油條質(zhì)地松軟，掰開(kāi)后的斷面呈海綿狀，氣孔細(xì)密均勻，有固有的發(fā)酵或油炸香味；而加有洗衣粉的油條往往有大孔洞同時(shí)拌有異味，吃起來(lái)口感平淡。洗衣粉里面含有陰離子表面活性劑、非離子表面活性劑、聚磷酸鹽軟水劑、漂白劑、增艷劑等成分，人一旦食用含有洗衣粉的食物，后會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)＜吧?

是真的，在和面的過(guò)程中，加入少量的洗衣粉，放入油鍋中一炸，不一會(huì)，一根根粗大、光亮、松軟的油條煞是“扯眼”，外觀如此“漂亮”的油條“深受”部分消費(fèi)者的“喜愛(ài)”。鑒別訣竅　　用洗衣粉和面炸出的油條，順光可以看見(jiàn)亮晶晶的顆粒物；在油條的斷面，會(huì)出現(xiàn)大孔洞；用正規(guī)生產(chǎn)工藝制作的油條斷面呈海綿狀，氣孔細(xì)密均勻。

假的完全是造謠油條里只含食用堿這是很多面制品必不可少的東西對(duì)人體也沒(méi)什么傷害

基本上炸的漂亮的，大的，粗的肯定都放了。最近幾年有放化肥了，唉，那東西還是少吃的好，味道不容易分辨，只能靠個(gè)人感覺(jué)。

早聽(tīng)說(shuō)過(guò)了為了發(fā)泡反正盡量少吃

沒(méi)聽(tīng)說(shuō)

關(guān)于油條里含有洗衣粉