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本文目錄一覽

1，清明節(jié)有什么特別的食物
2，清明節(jié)美食介紹
3，清明時節(jié)最好吃的零食是什么
4，清明都吃什么特色食物呢
5，清明吃什么東西怎么做
6，誰知道清明節(jié)必吃的食物是什么
7，清明節(jié)的食物知識有哪些
8，清明時節(jié)農(nóng)村的風俗食物有哪些

1，清明節(jié)有什么特別的食物

青團,青餃、清明果、青果糕

廣東這邊有"艾糍"

清明節(jié)有什么特別的食物

2，清明節(jié)美食介紹

清明節(jié)美食有青團、艾粄、馓子、暖菇包、子推饃等。1、青團：江南地區(qū)在清明節(jié)的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之后擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團做成的。中間包上紅豆沙制成的餡料，放在蒸籠中蒸熟，出鍋之后在表面涂抹上一層菜油即可食用。2、艾粄：有一句俗語叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節(jié)必備的傳統(tǒng)食物。艾粄是用艾草煮水之后，把煮過的艾草瀝干剁成草泥，越細膩越好，然后用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調(diào)和揉捏成團，然后再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。3、馓子：在清明節(jié)的時候，南方和北方都有吃馓子的習俗，馓子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會吃馓子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的馓子以米面做為主料，制作精巧細致，而北方的馓子是以麥面做為主料，制作大方灑脫。4、暖菇包：泰寧一帶的人在清明節(jié)的時候有食用暖菇包的飲食習俗。暖菇包是由一種當?shù)厝朔Q為暖菇草制作而成，暖菇草的學名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草。而暖菇包這種食物不同的地方做法也是不同的，南邊制作的時候用的是新鮮采摘的暖菇草，制作成的暖菇包外形像包子，圓形的，而北邊制作暖菇包的時候用的是暖菇草磨成的粉末，制作成的暖菇包外形像餃子，月牙形。5、子推饃：在清明節(jié)的時候有吃子推饃的飲食習俗，是用來紀念介子推不求名利的品質(zhì)。子推饃的外形像古代將領(lǐng)的頭盔，一個有半斤到一斤重，又叫做老饃饃，子推饃的中間包著紅棗或者雞蛋，頂端的四面則貼著面花，面花也就是面做的小饃，可以捏成各種形狀。食用子推饃還有一些規(guī)定，不同形狀的子推饃不同的人食用，像圓形的子推饃是只能男性食用，條形的梭子饃是已婚婦女食用的，而未婚女性則是食用抓髻饃，兒童則是食用不同形狀的面花。

清明節(jié)美食介紹

3，清明時節(jié)最好吃的零食是什么

傳統(tǒng)美食艾糍

吃艾糍或者樸籽樹葉搗碎和面粉加糖做成樸籽粿，有消食化積、清熱解毒的功效！

清明時節(jié)最好吃的零食是什么

4，清明都吃什么特色食物呢

您好，清明各地的特色小吃很多。如青團子，撒子，棗糕等。最常見的就是青團子，也有叫清明果。用艾草制成的面皮，包裹蔬菜、豆沙、黑芝麻等餡料。從外觀上看，青翠可人。清明是艾草最鮮嫩的季節(jié)，因此大多小吃都與艾草有關(guān)。

5，清明吃什么東西怎么做

清明節(jié)食物：1、青團子清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。2、艾粄（bǎn）客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

清明果子！！

6，誰知道清明節(jié)必吃的食物是什么

　中國傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。它在古代不如前一日的寒食節(jié)重要，因為清明及寒食節(jié)的日期接近，民間漸漸將兩者的習俗融合，到了隋唐年間（581至907年），清明節(jié)和寒食節(jié)便漸漸融合為同一個節(jié)日，成為掃墓祭祖的日子，即今天的清明節(jié)。從此，清明節(jié)踏青掃墓成為中華民族一種固定的風俗。　　清明節(jié)，又稱掃墳節(jié)、鬼節(jié)、冥節(jié)，與七月十五中元節(jié)及十月初一寒衣節(jié)合稱三冥節(jié)，都與祭祀鬼神有關(guān)。　　清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節(jié)，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動的習俗。清明節(jié)古時也叫三月節(jié)，已有2000多年歷史清明節(jié)的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節(jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節(jié)日。

7，清明節(jié)的食物知識有哪些

清明節(jié)的食物知識青團子清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。清明果清明果作為清明節(jié)的重要食俗與節(jié)日本身有著密不可分的聯(lián)系。清明果最初是寒食節(jié)的食俗，后因清明節(jié)與寒食節(jié)的發(fā)展，被賦予了清明節(jié)。清明飯每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。雞蛋民間習俗認為，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區(qū)有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

8，清明時節(jié)農(nóng)村的風俗食物有哪些

“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)。因為正處在每年的4月，正是大地復蘇，草木吐新芽的時間，也是人們春游休閑的好時候，故古時候便有清明踏青的習俗。而在飲食方面，也是各具特色。節(jié)蛋——清明節(jié)吃雞蛋的重要性就如同端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅一樣。節(jié)蛋又稱清明節(jié)蛋，大致分為兩個類型，一種是“畫蛋”，另一種是“雕蛋”。后者僅用于觀賞。

古人有描寫清明掃墓的詩："南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然；紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。"民間廣為流傳的孟姜女尋夫小曲也有"三月里來是清明，桃紅柳綠百草青；別家墳上飄白紙，我家墳上冷清清。"唐代杜牧的名句："清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。"清明詩之一卷地風拋市井聲，病夫危坐了清明。一簾晚日看收盡，楊柳微風百媚生。清明二絕之二街頭女兒雙髻鴉，隨風趁蝶學妖邪。東風也作清明節(jié)，天遍來禽一樹花。清明佳節(jié)清明桃李笑，野田荒蕪自生愁。雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔。人乞祭余驕妾婦，士甘焚死不公候。賢愚千載知誰是，滿眼蓬蒿共一丘。清明詩句名篇《途中寒食》（唐）宋之問馬上逢寒食，途中屬暮春。可憐江浦望，不見洛橋人。北極懷明主，南溟作逐臣。故園腸斷處，日夜柳條新。《寒食》（唐）韓翃春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。《閭門即事》（唐）張繼耕夫召募愛樓船，春草青青萬項田；試上吳門窺郡郭，清明幾處有新煙。《清明》（宋）王禹偁無花無酒過清明，興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書燈。《蘇堤清明即事》（宋）吳惟信梨花風起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。《寒食上冢》（宋）楊萬里逕直夫何細！橋危可免扶？遠山楓外淡，破屋麥邊孤。宿草春風又，新阡去歲無。梨花自寒食，進節(jié)只愁余。《郊行即事》（宋）程顥芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周；興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯；莫辭盞酒十分勸，只恐風花一片紅；況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。《送陳秀才還沙上省墓》（明）高啟滿衣血淚與塵埃，亂后還鄉(xiāng)亦可哀。風雨梨花寒食過，幾家墳上子孫來？《清江引·清明日出游》（明）王磐問西樓禁煙何處好？綠野晴天道。馬穿楊柳嘶，人倚秋千笑，探鶯花總教春醉倒。　　江城子蘇軾十年生死兩茫茫，不思量，自難忘。千里孤墳，無處話凄涼。縱使相逢應(yīng)不識，塵滿面，鬢如霜。夜來幽夢忽還鄉(xiāng)，小軒窗，正梳妝。相顧無言，惟有淚千行。料得年年腸斷處，明月夜，短松岡。清明詩1 清明時節(jié)，四野俱晦。悲風陣陣，愁雨霏霏。鳥雀側(cè)視，草木竦立。舉燭燒天，叩腦捶地。既予人生，何置人死？還我至親，神明不理。痛哉惜哉！歌以悼之。清明2雨疏風清柳婆娑，飛花不解行人色；當時輕狂笑來世，如今黯然悲奈何。冢前松柏相拂拭，新碑雜塵自銷磨；帖法右軍成喪亂，始知人間有蓼莪。我找不到它的出處啊