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1，油端子怎么制作
2，油墩子是哪里的小吃
3，油墩子是什么

1，油端子怎么制作

食材：面粉：200g；豆腐：100g；鹽：3g；蔥：4g；油：4g。方法：1、將面粉倒入大碗中，加入鹽拌勻。2、接著加入清水調成稀面糊。3、然后用手直接將豆腐捏成豆腐渣。4、將豆腐渣和面糊拌勻。5、加入小蔥拌勻，最后可以滴入幾滴香油。6、鍋里油燒熱，先把空勺入油鍋略炸。7、開中火，舀入面糊下鍋炸。8、耐心炸至如圖顏色，四周有些松動的時候，用小刀輕輕一撥，油磁就出來了，如果很難脫模，說明炸的時間還不夠。9、脫模后在鍋中多炸一會兒，炸至外殼偏硬，顏色略深。10、炸好后，出鍋瀝干油即可裝盤食用。

油端子怎么制作

2，油墩子是哪里的小吃

油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡，葷菜餡用肉餡。將調稀的面糊，倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿卜絲、鮮肉或豆沙做成的圓團，再覆以面糊入油鍋炸。油墩子屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。白蘿卜的營養價值：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

油墩子是哪里的小吃

3，油墩子是什么

油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡，葷菜的用肉餡。將少許調稀的面糊倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿卜絲、鮮肉或豆沙做成圓團。再覆以面糊入油鍋炸，由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。食材營養價值：1、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。2、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

油墩子是什么