北京人的傳統魯菜，也就留在北京人的記憶里和傳承中吧。望湘園算是北京最正宗的湘菜館了，菜品和服務都好到讓人沒話剁椒魚頭味道大贊，經濟實惠，剁椒魚頭肉質鮮美，辣椒正宗人均，海淀區志新東路6號(物美大賣場對面)特色，元吉祥鳥湘菜館店面裝修的很有特色，透著股熱火朝天的勁頭，讓人看著就有食欲，主打家常湘菜的一家店，剁椒魚頭紅紅辣辣，吃過后感覺非常過癮，上面的面條筋道有嚼勁，小炒肉和干鍋麻辣適中，家庭小聚是個不錯的選擇。

1、北京哪里有正宗的魯菜？

質量越來越差名不符實把飯莊改稱飯店不知為哪般？老北京稱飯館兒飯莊酒樓就是不叫飯店農村管幾張桌兒的小吃店都叫飯店豐澤園改稱飯店是因為加了賓館住宿這一塊兒還有點兒理由同和居為什么改飯莊為飯店？不明白是何理由？北京人的傳統魯菜，也就留在北京人的記憶里和傳承中吧。改革開放以來，山東與時俱進的餐飲業沒有走出來，

走出來的是川菜，三義和很正宗，經典菜都很正，特別是魯菜中的山東丸子山東海參，魯菜，顧名思義山東菜。實際上大概齊濟南菜，北京魯菜是明，清兩朝在京的積淀，發展的山東菜，山東孔孟之鄉，講究中庸之道，所以魯菜也是，工序繁雜辣不得甜不得咸不得酸不得，一道菜好幾十道工序，好吃是真好吃，但現在節奏這么快，誰受得了這么精細的做工，魯菜想走出去，只能跟西餐學學，這樣才有的搞頭！。

2、北京正宗的湘菜館在哪里？

望湘園望湘園的理念是用辣椒的辛香而非辛辣去創意每一道菜，在這秋高氣爽的日子里，用尋來的野味下酒，那真是豪氣沖天，望湘園算是北京最正宗的湘菜館了，菜品和服務都好到讓人沒話說，剁椒魚頭味道大贊，經濟實惠。地址：昌平區立湯路186號龍德廣場5層(近天通苑)特色：毛氏紅燒肉肥而不膩，鮮嫩入微人均：67元瀟湘閣湘菜老字號，位置比較難找，性價比超高的湘菜館，每到飯點幾乎都是爆棚，酸辣肚尖是招牌菜，酸酸辣辣，口感十足，傳說中的東安子雞肉質軟嫩，搭配白飯，讓人越吃越有回香，干鍋魚籽又辣又香，讓人胃口大開，

地址：朝陽區工體北路8號院三里屯sohoB1-117號特色：金錢蛋辣到夠味，根本停不下來人均：48元湘與香緣王府井內新開的一家湘菜館，出品的湘菜味道很正宗，辣的過癮，連湖南人都為之稱贊，剁椒魚頭是招牌，肉質滑嫩，椒香濃郁，搭配手搟面，簡直無可挑剔，因為店家的人氣實在太好了，經常需要等位，最好提前預定。

地址：東城區王府井大街88號in88（原樂天銀泰百貨）五層(王府井教堂)特色：環境私密性好，剁椒魚頭非常正宗，香辣過癮人均：56元吉祥鳥湘菜館店面裝修的很有特色，透著股熱火朝天的勁頭，讓人看著就有食欲，主打家常湘菜的一家店，剁椒魚頭紅紅辣辣，吃過后感覺非常過癮，上面的面條筋道有嚼勁，小炒肉和干鍋麻辣適中，家庭小聚是個不錯的選擇，

地址：朝陽區朝陽門外大街吉祥里103號201樓特色：石鍋牛蛙夠嫩夠彈，份量足人均：77元之幾當代湘菜餐廳在藍色港灣一層，非常好找，環境優雅，氛圍很好，很安靜，地地道道的湘菜館，每道菜都讓人回味無窮，剁椒魚頭紅綠搭配，香辣入味，毛氏紅燒肉肥而不膩，農家小炒肉非常下飯，在這里優雅的環境帶著熱情的服務，讓人很是舒心。

地址：朝陽區朝陽公園路6號藍色港灣國際商區左岸酒吧街(朝陽公園)特色：干鍋臭桂魚一直放在干鍋里，微微加熱，什么時候吃都是熱的，肉質鮮嫩、緊實人均：93元湘間小灶環境清新淡雅，門面幽深敞闊，裝修很有情調，來到他家一定要嘗試一下傳的神乎其神的兩道料理，紅燒裙邊和水庫魚，裙邊肥而不膩，細嫩鮮香，保準你吃著嘴里想著鍋里，水庫魚湯鮮，魚也鮮，

服務員熱情適度，很有眼力見，想不做回頭客都難。地址：海淀區民族大學西路魏公村小區14號樓東側(北外小東門對面)特色：小炒招財魚，聽名字就好聽，肉質更是細嫩鮮香人均：60元湘腸香火鍋店主打肥腸火鍋的一家店，當然火鍋的種類是很多，每天早早的人就爆滿了，基本每桌上放的都是肥腸火鍋，肥腸處理的很干凈，肥腸燉的很軟爛，分量足，香辣十足，即使吃多了也不會感覺到膩，筋頭巴腦也很受歡迎，牛肉量足，不過沒有肥腸火鍋的香辣。