主料:鯉魚調料:醋、白糖、蔥花、姜末、醬油、精鹽、濕淀粉,用鍋鏟夾住魚，避免粘鍋底，煎2分鐘，將魚推到鍋邊，魚身變成方形,煮至六成熟時，加入蔥、姜、蒜末，煮醋、醬油，加糖、濕淀粉，煮至糖醋汁，用炒勺撈出，迅速澆在魚上,做法:1,wine糖醋桂魚的做法:1,用醋煮成糖醋汁，迅速澆在魚上,糖醋鯉魚的做法:1。
wine 糖醋桂魚的做法:1。桂魚先洗干凈，用刀抹一點鹽，然后放鍋里兩面煎。2.炒好后放入蒜、姜、醋、白糖、紅青椒、酒、醬油。放鍋里煮一下再轉一點生粉和味精。倒入鍋中煮熟。糖醋鯉魚的做法:1。鯉魚去鱗，去內臟，挖兩腮洗凈。每隔25cm，直切再斜切成刀花。然后提起魚尾打開刀口，往刀口里撒精鹽稍微腌一下，然后在魚的全身和刀口上均勻的抹上濕淀粉。2.鍋里放花生油。火七成熱時，將魚尾放入鍋中，打開刀口。用鍋鏟夾住魚，避免粘鍋底，煎2分鐘，將魚推到鍋邊，魚身變成方形。然后將魚背朝下煎2分鐘，再將魚放平，用鍋鏟壓下頭部，煎2分鐘。當所有的魚都煎成金黃色時，取出放在盤子里。3.在鍋里留少量油。中火加熱到六成時，加入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、清湯、糖，大火。煮開后放濕淀粉拌勻。用醋煮成糖醋汁，迅速澆在魚上。
2、 糖醋魚怎么做啊主料:鯉魚調料:醋、白糖、蔥花、姜末、醬油、精鹽、濕淀粉。做法:1，將魚去鱗，去內臟，挖出腮部，洗凈。每隔1.3厘米左右，先直(1.6厘米深)，再斜(2厘米深)，然后提起魚尾打開刀口，將精鹽撒入刀口稍作腌制，再在魚的整個刀口上均勻涂上一層濕淀粉糊，2.將花生油倒入勺中，在大火上燒至七成熟時，將手抓魚尾放入油中，其刀口立即張開。這時用鍋鏟把魚拖開，避免粘鍋底，煎2分鐘，再翻面煎2分鐘，然后將魚放平，用鏟子將魚頭壓入油中，炸2分鐘。煎8分鐘左右，當所有的魚都變成金黃色時，把它們拿出來放在盤子里。3.把花生油留在炒勺里，煮至六成熟時，加入蔥、姜、蒜末，煮醋、醬油，加糖、濕淀粉，煮至糖醋汁，用炒勺撈出，迅速澆在魚上。
