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1，干鍋培根手撕包菜怎么做

【原料】卷心菜一小顆、蒜片若干、干辣椒7、8個、培根3大片、醋2勺、生抽1勺、糖半勺【做法】1、卷心菜切掉頭，一片一片的打開，放水里沖洗干凈，瀝干水分后，用手撕著把葉子和莖的部分分別用手撕開，放在不同的盤子里，莖比較硬和厚，不好熟，要先進鍋，葉片的部分好熟，容易出水，要后放。2、培根切片，待用；3、鍋里放少許油，放入培根片，小火慢煎，出油變金黃色后，放入蒜片，干紅辣椒，煸炒出味道后，放入手撕菜的莖的部分，翻炒變軟后，加入葉的部分，加2勺醋，一勺生抽，翻炒，變軟后，加糖提鮮后，加鹽出鍋。

干鍋培根手撕包菜怎么做

2，干鍋手撕包菜的做法干鍋手撕包菜怎么做

材料包菜；臘肉；花椒；蒜；姜；干紅辣椒（可不放）做法1、準備材料，并將包菜用手撕成小片，洗凈并瀝干水分。2、臘肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干紅辣椒切碎待用。生抽、醋、蠔油、鹽、糖、雞精、麻油預先調成醬汁（比例自己掌握，醋不要太多）；炒鍋加少許油燒熱，下入臘肉片翻炒片刻盛出待用。3、鍋中留底油，放入花椒爆香后撈出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以撈出沒要了，注意花椒別炸糊了），再放入蔥姜片煸出香味，最后放入干辣椒關火,油的余溫會把干辣椒爆香。（干辣椒放早了會變焦）4、倒入臘肉片翻炒片刻；將事先調好的醬汁倒入鍋中，開火燒開；再倒入洗凈瀝干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。材料1，豬肉（前腿或五花），包菜一小棵2，油，鹽，生抽，黃酒，姜，蒜，糖，干紅椒兩根做法1，鍋內放水，將豬肉煮至斷生，撈出過涼水切成薄片備用2，姜切片，蒜拍碎，包菜撕成小塊，葉梗分開。3，鍋內放油，姜片，蒜爆香，切好的肉片放入翻炒至卷起，加少許黃酒，干紅椒，包菜梗，片刻后放入葉子，加適量鹽，生抽，糖，大火炒至斷生。美味出鍋啦！香！

干鍋手撕包菜的做法干鍋手撕包菜怎么做

3，干鍋手撕包菜如何做手撕包菜

手撕包菜的做法標簽: 家常菜譜　家庭餐　上班族快手餐　手撕包菜健脾開胃　包菜；五花肉（或肉買回來取肥的部分）；老姜；干辣椒；醋；鹽；白糖；辣椒油（不太辣的可不要）；成菜上桌后紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。做法和步驟 1 準備材料。 2 手撕包菜，注意菜梗部跟菜葉分開放，肥肉切薄片、老姜切片；鍋中放適量油；放入老姜片爆香；放入切好的肥肉拌炒；炒至表面金黃，肥油炒出，香哦；放干辣椒拌炒。 3 先放菜梗部分；放適量辣椒油；大火炒至菜梗軟了，放菜葉；放鹽，少許白糖大火拌炒至入味。（如果家里有小鍋子的，炒至斷生即可，放到鍋子里還會加熱）；出鍋前滴幾滴醋。 4 蓋上鍋蓋燜3-5秒鐘。 5 好了，可以開吃了。飲食特點圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

干鍋手撕包菜如何做手撕包菜 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/278.html 結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯卷心菜 (cabbage)，又名結球甘藍，為十字花科植物甘藍的卷心菜葉。別名圓白菜、洋白菜、包心菜、蓮花白等。屬于甘藍的變種，中國各地都有栽培。卷心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。這就是“洋白菜”這一名稱由來吧。卷心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見?，F在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功能基本上和圓白菜相同。卷心菜原產于地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進、馴化而來，13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型。16世紀開始傳入中國。干鍋手撕包菜如何做手撕包菜 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/278.html

干鍋手撕包菜如何做手撕包菜

4，干鍋手撕包菜的做法如何做手撕包菜

在網上看到的干鍋手撕包菜的原料：包菜 1個、蒜苗 50克、五花肉 100克干鍋手撕包菜的配料：蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、干辣椒 10個干鍋手撕包菜的調料：白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克干鍋手撕包菜的做法：1、卷心菜一個洗凈；2、把卷心菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗凈；3、鍋里放水燒開，放入鹽和油。把卷心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來；4、放到涼水浸泡；5、將水分完全瀝干備用；6、五花肉切成薄片；7、放入蒸魚豉油腌制入味；8、蔥、姜、蒜切碎；9、辣椒、花椒備好；10、青蒜苗洗凈；11、切成寸段；12、鍋里放油，放入花椒煸香后取出花椒；13、放入蔥、姜、蒜末煸炒；14、放入五花肉翻炒；15、放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘；16、放入卷心菜翻炒；17、把蒜苗放入鍋中翻炒均勻；18、放入香醋翻炒1分鐘，關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入干鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。（直接放入盤中享用了）。我自己的做法就比較簡單就是先用油把五花肉炸一下然后炸出油以后放蒜和辣椒炒出香氣再來就是炒包菜（先炒帶梗的，再炒葉子）有一點點變色后加醋（醋一定淋著鍋邊加）然后放糖再煸炒一下基本上可以出鍋吃咯~

原料：包菜 1個、蒜苗 50克、五花肉 100克配料：蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、干辣椒 10個調料：白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克干鍋手撕包菜的做法：1、卷心菜一個洗凈；2、把卷心菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗凈；3、鍋里放水燒開，放入鹽和油。把卷心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來；4、放到涼水浸泡；5、將水分完全瀝干備用；6、五花肉切成薄片；7、放入蒸魚豉油腌制入味；8、蔥、姜、蒜切碎；9、辣椒、花椒備好；10、青蒜苗洗凈；11、切成寸段；12、鍋里放油，放入花椒煸香后取出花椒；13、放入蔥、姜、蒜末煸炒；14、放入五花肉翻炒；15、放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘；16、放入卷心菜翻炒；17、把蒜苗放入鍋中翻炒均勻；18、放入香醋翻炒1分鐘，關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入干鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。（直接放入盤中享用了）。

基本材料小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯做法 1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。另一種做法，更正宗也更簡單，湖南都是這樣做的。正宗湘菜手撕包菜的做法半個包菜（手撕適合大小，粗大的桿、莖另外和葉子分開）、蒜片、干紅椒（深紅色，辣度較低的那種，自行切開去籽）、花椒、白醋或者糯米醋、李錦記蒸魚豉油、鹽、雞精。適量油小火燒熱，蒜片炸一下，然后入數?；ń泛透杉t椒，放適量鹽，待佐料炸香后將包菜桿、莖下鍋，將火開大，炒半分鐘左右，放入包菜葉翻炒(分兩步炒是因為葉和莖厚度不同，不能同時炒熟，包菜莖未熟有一股“生氣”，待包菜莖炒熟包菜葉又太熟了)，立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李錦記蒸魚豉油，翻炒至斷生即可關火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入雞精拌勻出鍋（雞精不可過早放）。