2.大蔥切塊拍平，姜拍平，芹菜幾塊拍平切成塊，香菜塊放一起不去根。加入腐乳幾塊，甜面醬20g，醬油20g，再倒入一些高度白酒，加鹽，白糖味精，五香粉，雞粉，八角幾粒，花椒一撮，茴香一撮。3.牛肉泡好后，擠出水分，在肉上切幾刀，方便入味。

authentic醬牛腱子做肉的小技巧如下:1。準備食材。2.倒入鍋中。3.加入適量的水。4.開蓋煮，或者蓋上鍋蓋煮20分鐘。5.加入洋蔥，煮78分鐘。6.關火30分鐘后取出。7.取出冷卻一會兒。8.密封保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。9.取出冷藏一晚，切片。

黃牛腱子肉是指牛的大腿肌肉，但不包括牛屁股上的部分。腱子肉就是前后腿肉。前腿肉叫前腱，后腿肉叫后腱，肌肉都是一樣的花形。腱子肉用肉膜包裹，有隱肋，軟硬適中，紋路規整，適合燉、燜、醬、鹵制。以下是熟牛肉腱子肉的做法。歡迎閱讀。1.方法牛肉腱子肉:-1 腱子肉材料準備牛肉腱子1000克肉，蔥、姜、蒜適量，豆瓣醬半碗，綿白糖適量，紅燒肉適量，

二、牛肉腱子肉的做法:芹菜、牛肉絲食材準備牛肉腱子肉400g、芹菜200g、油鹽適量、紅椒、青椒、姜、淀粉適量、醬油適量、雞精少許。方法步驟一:牛肉浸泡去血水后切絲，青椒、芹菜切絲；2.牛肉絲中加入淀粉、醬油拌勻，肉絲中倒入適量油；3.翻炒至變色，倒入青椒、芹菜、姜絲，翻炒至碎；4.然后倒入牛肉絲，加鹽，醬油翻炒，雞精翻炒。

authentic醬牛腱子做肉的小技巧如下:1。準備食材。2.倒入鍋中。3.加入適量的水。4.開蓋煮，或者蓋上鍋蓋煮20分鐘。5.加入洋蔥，煮78分鐘。6.關火30分鐘后取出。7.取出冷卻一會兒。8.密封保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。9.取出冷藏一晚，切片。1.牛腱子切成大塊(最好在買牛之前腱子，如果能買到的話腱子芯)用清水浸泡。

1。材料:牛柳一斤，香葉，草果少許，陳皮，蔥結，姜少許，冰糖少許，甜面醬少許，生抽少許，老抽少許，白酒或黃酒少許，香油少許，紅辣椒少許，香醋少許，甜醬油少許。2.牛柳洗凈，去雜質，整塊放入水中浸泡半小時，讓血泡出來。3.倒掉水，用廚房紙吸干筋里多余的水分。加入甜面醬、生抽、老抽、黃酒腌制半天。4.加入蔥、姜、冰糖、大料、香葉、草果、陳皮等。放入高壓鍋中加入兩勺白酒，可以增加風味。

6.用電壓力鍋壓10分鐘。肉汁不會太松太有嚼勁。7.出鍋后，牛筋再用湯汁浸泡一個小時，讓肉重新吸收湯汁。或者放冰箱第二天再吃，味道更好。8.醬牛牛筋冷卻后可以切片，擺盆。同時可以根據自己喜歡的口味做一個蘸醬。9.注意，醬牛切筋前一定要冷卻，以免斷筋。

高壓鍋醬牛肉類原料:牛肉、姜片蔥、冰糖、醬油、紅燒肉調料包、鹽、生抽、淡醬油。第一步:準備好鮮牛肉、姜片蔥段、醬油、冰糖、紅燒肉調料包。2.將牛肉放入電飯煲內膽，放入不加水的食材，放入姜片，放入蔥、鹽、生抽、醬油和調料包。3.蓋上蓋子，預約60分鐘。按下烹飪健康鍵，開始腌制。子美夢靨餐飲管理有限公司陳其喜作品..

2.將牛腱子洗凈后放入冷水中浸泡一小時，放入放血水中浸泡，然后沖洗干凈，控制水分備用。3.將牛腱子冷水放入鍋中，加入姜、蔥、料酒，大火燒開，撇去浮粉，取出牛腱子用熱水洗去表面浮沫，控水備用。4.在另一個鍋里倒入少許食用油。將茴香、香葉、桂皮、花椒、干辣椒炒香，然后倒入醬油、料酒、雞精，加水適量，燒開后倒入碗中備用。

醬牛肉腱子肉原料:牛肉腱子肉、陳皮、香葉、桂皮、花椒、冰糖、姜、草果、八角、料酒、生抽、老抽。步驟:第一步:準備食材，第二步:將牛柳分成三小塊，加入適量的料酒和姜焯十五分鐘左右。第三步，焯水的牛腱子肉，第四步:將牛肉腱子肉用清水洗凈，放入高壓鍋中，洗凈后加入各種香料。第五步，加點醬油和一些生抽，第六步，別忘了加入一小塊冰糖。