由于我們的身體無(wú)法消化大部分甜味劑，所以它們的熱量很低，并且不會(huì)升高血糖水平同事在辦公室聊到甜味劑的危害,常稱(chēng)為非營(yíng)養(yǎng)性或低熱值甜味劑，稱(chēng)高甜度甜味劑，是甜味劑的重要品種,屬于非糖類(lèi)的甜味劑有天然甜味劑和人工合成甜味劑,甜味劑的危害真的像網(wǎng)上說(shuō)的那么可怕嗎。

根據(jù)《食品添加劑手冊(cè)》描述：甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。目前世界上使用的甜味劑很多,有幾種不同的分類(lèi)方法：按其來(lái)源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑；按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類(lèi)和非糖類(lèi)甜味劑。糖醇類(lèi)甜味劑多由人工合成，其甜度與蔗糖差不多。因其熱值較低，或因其與葡萄糖有不同的代謝過(guò)程，尚可有某些特殊的用途。非糖類(lèi)甜味劑甜度很高，用量少，熱值很小，多不參與代謝過(guò)程。常稱(chēng)為非營(yíng)養(yǎng)性或低熱值甜味劑，稱(chēng)高甜度甜味劑，是甜味劑的重要品種。·在一些人的觀念中，食品添加劑都是不利于身體健康的。對(duì)此，元工程師說(shuō)，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。實(shí)際上，合格的食品添加劑對(duì)人體沒(méi)有任何壞處。但是,長(zhǎng)期過(guò)量攝入亦會(huì)對(duì)人的身體健康造成一定損害

甜味劑多數(shù)屬于化學(xué)食品添加劑，討論食品添加劑這類(lèi)化學(xué)制品時(shí)，忽視劑量談毒性是不科學(xué)的。所以要辯證看待:葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類(lèi)物質(zhì)，雖然也是天然甜味劑，但因長(zhǎng)期被人食用，且是重要的營(yíng)養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國(guó)不作為食品添加劑。屬于非糖類(lèi)的甜味劑有天然甜味劑和人工合成甜味劑。天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等。人工合成甜味劑有糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。只要是生產(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程合格，劑量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)的食品添加劑對(duì)人體總體上沒(méi)有壞處，但是，長(zhǎng)期過(guò)量攝入是會(huì)對(duì)人的身體健康造成損害的。同時(shí)，很多標(biāo)明“低糖”、“無(wú)糖”、“低熱量”的甜味食品并不是真的無(wú)糖，其中所使用的甜味劑雖然熱量很低，甚至無(wú)熱量，但是大多數(shù)會(huì)增加食欲，反而使熱量的攝入增大

盡管在過(guò)去的幾十年里甜味劑的使用量猛增，但風(fēng)評(píng)依然不太好。上世紀(jì)70年代進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的糖精幾乎立即因?yàn)榕c實(shí)驗(yàn)老鼠患癌癥有關(guān)而受到抨擊。這種關(guān)聯(lián)最終被證明在人體中非常脆弱，但糖精產(chǎn)品多年來(lái)一直帶有警告標(biāo)簽，而且這種污名一直存在。阿斯巴甜也沒(méi)好到哪里去，也被說(shuō)和各種各樣的疾病，包括癌癥，阿爾茨海默病和神經(jīng)紊亂有關(guān)。隨著消費(fèi)者對(duì)甜味劑的了解越來(lái)越多，他們開(kāi)始意識(shí)到“無(wú)糖”并不總是意味著“健康”-事實(shí)上，有時(shí)情況恰恰相反。盡管如此，許多人認(rèn)為甜味劑是糖的良好替代品。他們經(jīng)常被醫(yī)生和美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)推薦用于控制體重和控制糖尿病。由于我們的身體無(wú)法消化大部分甜味劑，所以它們的熱量很低，并且不會(huì)升高血糖水平

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