蒸半小時左右，用筷子試試南瓜軟糯,半個老南瓜大約一磅,將大蒜去皮，切碎,通常菜市場會像賣冬瓜賣芋頭一樣切，去皮，切成更小的滾刀塊(這樣可以減少蒸的時間，更入味),南瓜不需要鹽，所以鹽可以填滿整盤菜,蒸鍋燒開水后，將芋頭放入盤中，大火蒸25分鐘,)撒上蔥花或者香菜末就可以吃到蒜香滑雞蒸南瓜了。
清蒸荔浦芋頭是用一塊荔浦芋頭做的；1/2茶匙鹽；取2茶匙；1湯匙水；2油勺法荔浦芋頭就是這種大芋頭，不是小芋頭。通常菜市場會像賣冬瓜賣芋頭一樣切，去皮，切成更小的滾刀塊(這樣可以減少蒸的時間，更入味)。將油、水、鹽和醬油與芋頭塊混合，攪拌均勻。蒸鍋燒開水后，將芋頭放入盤中，大火蒸25分鐘。
2、 蒸菜快餐 菜譜老南瓜燉南瓜；大蒜；生抽；細鹽；色拉油的做法。給老南瓜去皮，然后切成2厘米的方塊，將大蒜去皮，切碎。將南瓜塊和大蒜放入碗中，加入醬油、鹽和色拉油，拌勻，蓋上碗，或蓋上高溫保鮮膜，小火燉5分鐘，(不蓋，水就沒了。)撒上蔥花或者香菜末就可以吃到蒜香滑雞蒸南瓜了，半個老南瓜大約一磅。一個雞腿；蒜泥少許；一勺好吃的蒜粉；生吃一勺；少許鹽；取半勺；一勺酒；南瓜用一勺生粉洗凈，切成2cm見方的小塊，用一點鹽殺死一些水。剝不剝都可以，看個人喜好，去骨雞腿，切成小塊，用醬油、蒜泥、蒜粉、醬油、料酒、少許鹽、生粉拌勻，腌制半小時。南瓜不需要鹽，所以鹽可以填滿整盤菜，但要注意醬油的咸味，不要放太多。南瓜用清水洗凈瀝干水分，將腌制好的雞肉放入其中，與南瓜拌勻，蒸半小時左右，用筷子試試南瓜軟糯。
