完成藍(lán)莓蛋糕的高品質(zhì)做法,2.先擺一層巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放藍(lán)莓蛋糕，重復(fù)一次，最后在上面擠上成長(zhǎng)奶酪細(xì)絲即可,好吃又好做的藍(lán)莓蛋糕做法,2.先擺一層巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放藍(lán)莓蛋糕，重復(fù)一次，最后在上面擠上成長(zhǎng)奶酪細(xì)絲即可藍(lán)莓蛋糕怎么做。
藍(lán)莓蛋糕材料主料：雞蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，塔塔粉，柳丁油，粟粉，水，生油，泡打粉，藍(lán)莓色油，巧克力醬，成長(zhǎng)奶酪細(xì)絲各適量。制作1.雞蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌勻，分3份，一份加入藍(lán)莓色油，一份加入巧克力醬，均烤熟取出。2.先擺一層巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放藍(lán)莓蛋糕，重復(fù)一次，最后在上面擠上成長(zhǎng)奶酪細(xì)絲即可
藍(lán)莓蛋糕的制作方法1.黃油切小塊加牛奶加熱到沸騰前狀態(tài)關(guān)火，放置微溫；蛋黃加30克糖打發(fā)到粘稠發(fā)白的狀態(tài)；加入玉米淀粉攪拌均勻2.將蛋黃糊倒入微溫的黃油牛奶中攪勻；接著放到爐子上小火慢慢加熱，用蛋抽不停的攪拌直到變得濃稠關(guān)火；奶油芝士打發(fā)順滑無(wú)顆粒3.蛋黃糊倒入芝士中充分拌勻；蛋白分三次加糖打發(fā)到大約6分發(fā)的樣子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌勻，然后再將剩下的蛋白霜倒入徹底拌勻4.藍(lán)莓加適量玉米淀粉拌勻，讓藍(lán)莓都沾上淀粉；將沾了淀粉的藍(lán)莓倒入芝士糊中略微拌一下即可；模具墊油紙，底部包上錫紙防止烤的時(shí)候進(jìn)水，將芝士糊倒入模具中，中層160度水浴烘烤70分鐘，直到表面顏色滿(mǎn)意為止，溫度按自家烤箱為準(zhǔn)哦，出爐后室溫散熱，冷場(chǎng)之后再脫模即成
3、好吃又好做的藍(lán)莓蛋糕做法?雞蛋、牛奶和奶油從冰箱拿至室溫退冰。面粉和泡打粉過(guò)篩并混合均勻，將軟化的奶油放入大碗中，用橡皮刮刀把奶油攪拌綿密無(wú)結(jié)塊。倒入1/2的糖并和奶油均勻混合，接著再重復(fù)此步驟，蛋分兩次加入，和奶油糊攪拌至無(wú)疙瘩。加入牛奶和1/3的步驟2，攪拌至無(wú)疙瘩，接著重復(fù)此步驟直到將步驟2的面粉用完。輕輕將冷凍藍(lán)莓拌入面糊中，烤箱預(yù)熱180度。拿出烤模，在模上涂抹薄薄一層油以方便取出蛋糕，接著放入面糊，再放入烤箱烤25~30分鐘，完。
