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1，襄陽有什么好吃的

牛油面、樊城牛雜、六化建燒烤、宜城大蝦、曾家水餃都是襄樊有名的小吃。

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2，襄陽的特色美食有哪些

湖北特色美食有哪些？ 00:00 / 00:2370% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

襄陽的特色美食有哪些

3，襄樊比較有特色的美食店有哪些

教門街的牛雜面``魚梁洲跟閘口的宜城大蝦襄城六化建.樊城就是話鋒路的燒烤鼓樓巷子里那個王家砂鍋面乾隆雞北街一進去那個蘭州拉面館廣場好香來牛排館丹楓白露西餐廳自助餐樊城一橋那附近有個香辣蟹

襄樊比較有特色的美食店有哪些

4，襄陽有哪些美食

一、夾沙肉夾沙肉在襄樊享有盛譽，它色澤金黃，沙餡飽滿，外酥里嫩、肉質鮮嫩、肥而不膩，所以深受本地人，尤其是老人的喜愛。它是以肥膘肉和綠豆沙為主料，以肉裹沙，得以其名，它的口味是屬于甜香型。二、紅燒蹄膀紅燒蹄膀是民間節日酒席上的一道菜。成菜色呈醬紅，光澤悅目，吃著蹄膀溶爛滑潤、稠汁微甜、五香味濃。它的主要原料是豬蹄膀，輔料是醬油、白糖、蔥段、姜片等，經過多道工序精心制作而成。三、谷城玉帶糕玉帶糕，距今已有300多年的歷史，是谷城縣地方傳統名點。曾經是朝廷皇室貢品，它的口味清香爽口、甜而不膩，是選用精糯米粉、高級白糖等為主要原料，青絲、紅絲、核桃仁等為輔料精心制作而成。它具有健脾開胃、潤肺生津等功效。四、襄陽清湯清湯是襄陽人的傳統風味小吃，它具有薄透明、餡滿而實、香味誘人等特點，它的主要原料是精粉、豬肉，以及各種作料，經過多道工序精心制作而成，吃的時候，可以根據個人口味放入調味料，是經濟快餐品種之一。

5，襄樊美食有哪些

襄樊的燒烤了，襄城六化建.樊城就是話鋒路. 都還不錯.價格也不貴。還有人民廣場肯得基旁邊有個新疆人擺的小攤,羊肉串很正宗香醇,我喜歡吃,如果你喜歡可以去那邊嘗嘗. 樊城華風路，襄城六化建，二汽鋼絲廠！也有那個反正特色菜是大頭菜還有什么片片魚``胡皮辣椒``干靦牛肉啊```很多很多推薦你最好到華中水果城這里看看小吃一條街啊我經常去的地方

鼓樓一帶

酸醬面

烤羊肉川

6，襄陽十大特色美食有哪些求推薦

襄陽作為湖北省一個特別有名的城市，不僅蘊含著深厚的傳統文化，而且它也有十大特色美食被很多人喜愛與追捧，在十大美食之中，很多人對他們的味道都十分難忘，接下來我就給大家詳細介紹一下這十大美食都有哪些。一.豆腐面豆腐面也被叫做鍋子面和牛油面，主要成分就是面和豆腐，豆腐主要有兩種類型，一種是將豆腐經過油炸之后成的豆腐泡，另外一種就是簡單的將豆腐切成小塊，吃的時候只要在沸水里面燙一下就可以了。如果喜歡吃牛油的話，可以選擇添加牛油，聽說豆腐面不貴哦。二.牛肉面很多襄陽人早餐的時候會吃牛肉面，牛肉面的做法比較簡單，在水開的鍋里面將面放入，煮開之后撈起來放在碗里，加入香油攪拌，最后加上已經熬好的牛肉，牛雜，辣子等。聽說吃牛肉面的時候配一碗襄陽黃酒或者是襄北豆奶，特別愜意，牛肉面曾被很多人稱之“三天不吃牛肉面，口中無味食大減”。三.黃酒黃酒的度數不會很高，只有2-3度而已，因為它的酒精度加漿稀釋了，它主要是用糯米來制作成黃酒，黃酒是我們國家比較古老的酒種，之前被稱作酒中之王，因為它的釀造技術也是非常好的，所以有被稱作為祖國寶貴的科學文化遺產之一。四.宣城大蝦宣城大蝦從入夏到入秋結束，適合很強的季節性的，宣城大蝦的個頭特別大又鮮嫩可口，做法也是非常多種的，不管是炒，煮還是鹵蝦，都特別深受群眾喜愛，曾經榮獲過“襄樊名菜”的獎項。五.三鑲盤三鑲盤主要是以豬肝，豬排骨還有豬腦為主料制作而成，一般都是通過炸而制成的，特別好吃。六.油饃筋油饃筋的制作方法，就是在面粉里面加入一些鹽，明礬和水一起調和，用手將其按成片之后切成條形狀，放入沸油里面炸至金黃即可，油饃筋外焦內軟，特別像油條，但是它的勁道比油條好，很多人比較會選擇這個小吃。七.襄陽薄刀襄陽薄刀的制作方法就是用很精道的粗面，放在鍋里面煮15到12分鐘，然后撈出配上黑木耳等食材即可。八.大頭菜大頭菜是襄樊特產之一，而且襄陽區東津鎮的大頭菜特別出名，大頭菜的顏色是呈黃褐色的，直接吃或者是炒吃都特別好吃，切絲的話和豬油一起炒也特別好吃，有開胃健脾的功能。九.金剛酥金剛酥色澤焦黃但是香脆不粘牙齒，入口即化，沒有牙的人和牙齒不好的人都是可以吃的。十.襄陽纏蹄將豬肉和十多種香料一起腌制幾天，然后用細的麻繩將其材料放在通風處晾干，幾月之后取下來煮它就可以吃了，襄陽纏蹄色澤紅亮有光澤，肉質酥嫩，是很多人選擇用來下酒的一道菜。聽說不是本地人，是不可能吃過這十種小吃的，你吃過幾種呢？

7，襄陽著名的小吃有哪些

1、襄陽牛雜面，用堿面配合上牛油熬出來的湯，上面還有牛腸，冒好之后再加上香菜、蔥，口感十足，麻辣勁道！襄陽人早上必吃的主食2、大頭菜，又稱孔明菜，襄陽傳統名吃，用薺菜做成，營養高，能下飯，相傳是諸葛亮在隆中時創作出來的一道美味3、宜城大蝦，超級大盆的大蝦，油燜大蝦又香又辣，配合上冰扎啤，夏天的夜晚美不勝收！4、燒烤，基本上有燒烤的地方大都有宜城大蝦，六化建燒烤、華豐路燒烤、二汽燒烤都是非常出名的5、綠影壁的干炒雞，已經開了十幾年了，味道超好，還可以游覽周圍古跡，一舉兩得~我覺得來到襄陽最應該吃的就是牛雜面和宜城大蝦，大蝦可能全國大部分地方都有，但是牛雜面就是襄陽特色，獨此一處！我來成都已經4個月了，每天都好想吃牛雜面，想想都流口水。。。

1、牛油面牛油面是襄陽人最喜歡的早餐。是襄陽人最經典的面食中的一種。牛油面的特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。2、襄陽大頭菜襄陽大頭菜是湖北省襄陽市的特產，以襄陽市襄州區東津鎮與雙溝鎮所產大頭菜最為有名。主要材料為芥菜，經過特殊工藝腌制而成，主要分五香味與普通味兩種。3、襄陽黃酒襄陽黃酒色似乳汁，香氣好，味微酸甜，略帶酒味，其酒精度因加漿稀釋，一般只有2-3度。4、襄陽薄刀襄陽炒薄刀是由發的很有精道的面，省上15-20分鐘。（一定要是粗面哦）配料主要是黑木耳，切的很細很長的胡籮卜絲，很嫩的肉絲，紅、青番椒絲，然后用特殊的工具把面壓成1/3小拇指粗的面條，炒制而成。 5、襄陽酸辣面襄陽人俗稱火巷口酸辣面，該面的主料用襄陽早餐慣用的堿面，經過煮熟、冷水洗，放置待用，在出售時放入竹笊笊熱，配料有兩部分，一為帶皮（襄陽俗稱，就是海帶）、肉末燒制，另外一部分就是該酸辣面密制的酸辣湯。

8，襄陽有什么美味是特別讓你難忘的

鄧家牛腩面鄧家牛腩的湯底是真材實料熬制的，算得上是襄陽牛腩面的鼻祖，24小時營業，戰勝不同時間段的饑餓感。優質牛肉，上等精面。它以采集骨湯精華，配以獨特配料，運用秘制工藝純味中草藥，湯味香濃，飄香數米，讓人聞香止步。鄧家牛腩至今有多少個年頭已經算不清了。現在的店搬至一橋頭下，而且店面擴張到兩層大的面積。可以供應更多的愛吃牛肉面的伙伴們一起共餐！汪胖子面館汪胖子面館，在很多襄陽人心中都不陌生。身處美食一條街之路口，占據地理優勢。面館八面通透，用餐環境也比較干凈。面的湯量是地道的牛油，哪怕是最平常的海帶、豆腐面也決不偷工減料。初品面時完全感覺不到它的油膩，但入口后會發現唇齒之間彌漫著盡是濃濃的牛油香味。面的份量夠足、夠勁道，味道夠辣、夠麻，全天24小時營業。不管你是清晨匆匆忙忙趕著上班，還是晚上閑逛來此，叫上一碗，不到兩分鐘一碗色澤誘人的面便可出現你眼中，那撲面而來香中帶辣的味道，絕對讓人把持不住。王府面館說起襄城的面館，南街綠影壁路口的“王府”早有美名。多年的用心經營，可謂天時地利人和，毗鄰襄陽著名的旅游景點——襄王府和綠影壁。牛肉面香酥紅油上身，肉爛味足分外誘人；豆腐面加了香香的黃豆，燉出來的感覺，略顯清淡；雜醬面干而不扎嘴，醬香的濃汁，有如拌面。最不能錯過的是黃酒和豆漿，黃酒清冽，豆漿貌似是原磨的，還能喝出豆渣。因為王府的面館味道偏重，中和一下不至于過咸。沛公燒烤說到人民廣場的燒烤店，大襄陽的吃貨們都會想到沛公燒烤。這是一家開了十幾年老字號的燒烤店。從起初的大排檔，做到現在的環境精裝修，從對好吃的講究到好環境吃好，一種質的升華。在暖色調兒的燈光下，整齊的紅色西餐套椅，讓吃燒烤也變得些許優雅。據有力的吃貨考證，羊肉和鹵藕烤的特別好吃，羊肉很正宗。炒五花肉，是需要特別推薦的，口感甜辣，很獨特的一種味道，吃起來也不會覺得膩。小付燒烤生活中最愜意的享受，莫過于吃著燒烤，喝點小啤酒，和兩三好友，互訴心腸，在人民廣場拉美步行街小付燒烤就能享受到。小付燒烤算得上一家有年代感的傳統燒烤了，主營特色燒烤、中餐菜肴、潮州砂鍋粥、各種小吃及飲品。在這里不僅能吃到經典的燒烤，還有富有創意的中餐美味。西式的沙發區，文藝高雅，是個聊天的好環境，可以和朋友侃天侃地，再配上些許的烤串、些許扇貝再來點特色的潮州砂鍋粥，配點烤饃片，一場美味之旅就這樣誕生了。朝天門火鍋朝天門火鍋的香辣鍋底選用優質辣椒及麻椒，正宗的辣椒讓朝天門火鍋更香辣、更美味！朝天門的高湯鍋底、菌湯鍋底是采用秘制的湯底，還有各種菌類進行調味增鮮，單單喝湯就能感覺到無比的鮮美純正了~寬板凳老灶火鍋寬板凳老灶火鍋店面環境帶有強烈的重慶年代感風格及特色方言，地道九宮格火鍋，延用重慶老火鍋傳統工藝，以鮮湯美料配合多種中草藥精制而成的底料，健康一次性！選用最鮮美的食材，再也不用打飛的就能吃到的重慶火鍋。李二鮮魚村李二鮮魚村采用現點現殺的漢江活魚，站在櫥窗外面可以看到整個過程，目的是讓食客吃到放心新鮮的魚。復古的紅木桌椅整齊有序，大廳以類似魚鱗狀的木質屏風相隔，空間感十足。老廚頭驢肉王老廚頭驢肉王是一家正宗地道的驢肉火鍋店，以未醬制的鮮驢肉搭配“紅湯”（“紅湯”？即用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬調制而成可祛除異味），驢肉切成大薄片，火鍋燙食，鮮香美味！除肉鮮味美的驢肉外，還有驢血等系列。黃記煌三汁燜鍋美味推薦：燜牛蛙！牛蛙超級多，滿滿地鋪了厚實的一層，醬汁滲入肉中，帶著牛蛙自身的鮮香，入口爽滑細致，大快朵頤！相較于燜魚類菜品，雞中翅和牛肉一起燜，看上去更加誘人，“嗜肉族”更是難以抗拒。但是鴻記煌不得不實話實說的是，選擇肉類燜鍋的時候最好和魚類及海鮮燜鍋拼在一起，尤其推薦魚類，這樣在吃的時候就不會因為全是肉類而感覺膩味。辣家私廚辣家的蝦一只抵外面的三只，蝦很大也很新鮮。菜以麻辣為主，口味比較重，味道很不錯，值得嘗試~首爾燜鮮匯醬汁燜雞腿肉鍋，雞腿肉很新鮮，好像是經過腌制的，燜燒之后雞腿肉Q彈爽滑。還有黃牛肉鍋，牛肉也是那種好的牛肉，吃的簡直過癮！品尚品三汁燜鍋魷魚吃起來很新鮮，個頭很大，嚼起來Q彈，加上醬汁的香濃，口感很棒。另外牛蛙的味道也是很不錯，除了有牛蛙腿肉很多且勁道之外，還會有牛蛙皮，既有魚皮的滑爽，又多了一絲韌度，滑滑的，入嘴之后一種吃哪補哪的感覺馬上涌上心頭，膠原蛋白爆棚。金草帽韓式烤肉餐廳牛羊肉和豬五花是金草帽必點的幾樣兒，肉很新鮮，研制的不過分，味道剛剛好還能吃出肉本身的香味兒，再點個饅頭片兒加臭豆腐，香！海之味名副其實的海之味，海鮮種類很豐富，還有鮑魚可以吃。內部裝修和水族館似的，旁邊的水族箱里居然還有養小鯊魚！邊吃邊看邊玩，絕對是享受，不過價格也是相應的略高啦！8090自助餐廳古樸中國風的裝修很有味道，很具年代感！三味鍋底，可以有三種口味同時上哦！滿足多種口味需求，也是很不錯噠！江南自助烤肉菜品豐富，自助烤肉為主，涵蓋了海鮮、中式炒菜、涼菜、水果、飲料酒水等多個種類，還有多種粗糧，可以營養搭配。飲料還有葡萄酒哦！顏色亮麗的用小酒杯裝的果凍也不錯！服務態度好，服務員經常過來換烤盤里的紙！百度烤肉年糕火鍋百度烤肉，全球首家吧文化烤肉主題餐廳，在全世界的烤肉餐廳中，它也是絕無僅有的。特斯汀西餐廳牛排肉質鮮嫩，味道很棒！小吃也不錯，環境儒雅，性價比很高。位于北街，一邊吃著西餐，一邊看著古色古香的建筑，很有種時空錯亂的穿梭感！豪客嘉族啥都不說了！童年的回憶！在西餐還不溫不火的時候，很多小伙伴西餐第一次就奉獻給他家了！半秋山西餐廳作為萬達最早的西餐廳，半秋山一直是萬達吃飯排隊第一名。他家的每個品種都有符合消費者口味的招牌菜，滿足大眾口味才一直屹立不倒。推薦雙椒雞粒飯、半秋山經典牛仔扒（主要是分量多）、水果披薩、泰皇炒飯、回鍋牛肉、煲仔飯、泡菜肥牛火鍋、水果沙拉。他家的特色下午茶也不錯。阿香米線晶瑩剔透的米線盛在紅油逸香之中，雪菜末星星點點，豆花清香滑嫩，地耳絲清脆爽口，熱燙鮮香的大腸，糯辣香味蕩氣回腸，麻辣鮮香頓時充盈五臟六腑，喝口湯，汗微沁！最愛麻辣味！姐妹倆土豆粉價格實惠，口味豐富，味道很好哦！很多地方都能找到他家的小店。最喜歡酸辣三鮮味的土豆粉了，酸酸辣辣，口味極好。說起襄陽美食，怎能少了一碗牛肉面？我曾在襄陽待過一段時間，對這座城市的了解，也正是從一碗牛肉面開始。那段時光雖然短暫，卻是我人生當中一個重要的轉折點。 2000年，是我人生最昏暗的一段時光，由于一種嚴重皮膚病，我極度自卑，高中也不讀了，回到家中，不出門也不敢見人，我也曾一度抑郁到想要離開這個世界。那時候我二姐和二姐夫在襄陽（那時候還叫襄樊）開裁縫店，給人量體裁衣訂做衣服。在我正準備尋求極端時，我接到了二姐打來的電話，她說叫我過去那邊玩，散散心，也見見世面。說去就去，第二天我就到天門客運北站搭上了前往襄樊的長途班車。沒想到這次襄樊之行，改變了我的人生。那時候路況非常差，客車途經沙洋、宜城，一路顛簸四五個小時，才到襄樊。然后乘坐公交車到一個叫團山的地方。那是一個國道邊的小鎮，屬于襄樊高新區，當時還是一片未被開發區域，鎮上建成區非常小，甚至還不如我家鄉的小鎮。沿國道兩旁的樓房，全是掛著醒目字牌的小酒店，為經過的長途車司機提供餐食與休息場地，據說還有特殊服務。從一個T形路口拐彎，便進入了小鎮的街道，這也是小鎮當時除了國道之外唯一的一條主干道。我二姐他們的裁縫店在這條街上，裁縫店的隔壁就是一家面館。休息了一會兒，姐夫就給我端過來一碗面。印象中那碗很大，面也盛得滿滿的，份量特別足。紅油湯浸著面條，還有豆芽，幾片牛肉，撒上蔥花、香菜，顏色搭配得很好看，看上去很誘人的樣子。但當我拿起筷子吃上一口之后才發現這碗面不簡單。首先是辣，非常辣！之前在家鄉雖然也吃辣，但我從來沒吃過這么辣的。不過辣歸辣，味道非常好，豆芽脆爽，牛肉勁道，吃的我是面紅耳赤，滿嘴噴火，只能邊吃邊唆氣，用冰飲來給嘴巴降溫。一碗面，吃了半個小時，到最后是汗流浹背，那紅紅的油湯反正是一口都沒敢嘗試。可能是腸胃不適應，沒一會兒我就開始鬧肚子，跑到小鎮上唯一的露天公共廁所里，一頓翻江倒海，那針刺火燎般的感覺，是無以言表的酸爽！當天下午，我看到面館老板熬紅油，一大塊白色的像蠟燭一樣牛油放進鍋里融化，然后倒入滿滿的紅辣椒，一直把油熬成紅色，辣椒的顏色和辣味全都融入油里，這便是一碗面里的靈魂所在。在襄樊的那段時間，姐姐和姐夫帶我去看了襄陽古城，登上過古老的青磚城墻；而后坐船橫渡漢江，那寬闊碧綠的江面，映襯著古老的城墻、現代化的樓宇，令人心曠神怡，至今仍歷歷在目。其實二姐用心良苦，她叫我去襄陽，是希望我能在那里跟著姐夫學手藝，以后有一門立足社會，至少能養活自己的技能。但那時我仍執迷不悟，不肯學。后來裁縫店生意不好，他們把店關了，我們三人前往東莞投靠了在一家服裝廠當組長的大姐夫。最后，我還是入了這一行。時光如棱，轉眼二十年過去了，我也在這一行摸爬滾打了二十年。雖沒干出多大的成就，但能靠這一門手藝娶妻生子，養家糊口。雖不算富裕，但也算豐衣足食吧！當年的襄樊之行，也算是改變了我的命運吧！而對于襄樊（今襄陽）的印象，除了曾游歷過的古城墻和漢江之外，恐怕非那碗火辣的牛肉面不屬了！在中國，民以食為天這句話流傳至今，足以證明食物在我們眼中的地位，也正因此，各個地方都都或多或少有些特色美食，襄陽自然也不例外。下面，就跟隨健識君的步伐，一起來看看，那些讓人難忘的襄陽美食。 1、夾沙肉夾沙肉是襄陽傳統甜菜。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。2、金剛酥是襄樊的特色小吃，已有200多年歷史。金剛酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食堿。3、襄陽包面包面，當地傳統小吃，還流傳著一句諺語，叫“正月初一吃包面--頭一頓”。4、夜壺油茶油茶制作方法簡單，但調味講究。先把面粉溫火妙香，略呈黃色，后將羊油或牛油、胡椒、豆豉、蔥、姜、鹽等放入適量，加水煮成糊狀即可。5、酸漿面時至今日，在琚灣條條街道，酸漿面的香味充斥著人們的口鼻，許多襄樊市區居民經常前往棗陽品嘗美味的酸漿面。 6、襄陽大頭菜我國四大名腌菜之一的襄陽大頭菜，據《中國風物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。7、襄陽宜城盤鱔宜城美食眾多，盤鱔稱得上最為悠久。宜城盤鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，難以忘懷，營養價值遠勝于剖開后爆炒清燉，是以前專為楚王做的一道“宮廷菜”。 8、宜城板鴨宜城板鴨，采用古田螺、魚蝦、稻谷為主的當年成鴨，以獨特的配料將3-4斤重的成鴨進行育肥、李殺、去毛、精制，造型、曬干及寒霜侵蝕、真空保鮮技術等二十幾道工序加工而成。9、襄陽三鑲盤三鑲盤是湖北省襄陽市的傳統名菜，以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長于一饌。 10、襄陽纏蹄在國內名氣較大，是一道傳統的佳肴。做法為，將豬蹄肉用多種香料腌漬數天，用細麻繩纏緊在通風處吹晾，數日后取下煮熟即可。當然是牛肉面了，幾天不吃都想的很，牛肉面配黃酒真是美。 1，襄陽牛肉面，一橋頭陳家和鄧家，很多外地朋友去打卡。 2，長漢路炸醬面，只做早上，到十點多就關門了。每天早上排隊人挺多的。 3，蓮藕排骨湯，第一吃還是在定中街里面的道子里，現在好像找不到了。 4，定中街鹵味一條街，鹵鴨脖鴨腸鴨翅鴨架鴨頭，蓮藕海帶。以前每次三四點走那的時候，那味道…超吸引人。現在很多鋪面已經轉讓或換人了，好像只有兩三家了。 5，定中街里面的道子里，牛雜。以前回廣州，同事都要我幫他帶幾斤冷凍的熟食牛雜，到了那邊加熱之后拌面條，說跟在家吃一個樣。 6，鍋盔，在定中街和解放路交界口那里，香脆可口。一個五六塊錢，挺好吃的。襄陽牛肉面。襄陽特色牛肉面，牛雜面，牛油面是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。牛肉面做法簡單：水開后將面下入鍋內，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。中文名襄陽牛肉面外文名 Xiangyang beef noodles 分類鄂菜口味一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭，不油膩主要食材牛肉或牛雜、堿面，大骨湯，豆油，黃油，辣椒，干紅辣椒快速導航啟動申遺老字號做法特點襄陽牛肉面、襄陽牛雜面最講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。油要香，牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面最大的機密是中藥鹵包，最為關鍵的是湯。襄陽的牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面，也不同于上海本地的牛肉面；襄陽的牛肉面（牛雜面）是上面滿滿的一層牛肉（牛雜），讓外地人大為感慨這肉怎么跟不要錢似得。吃的品的是面,面是擱了堿的,堿量適中,沒有苦澀,只透著面香;前一晚備好了面,過了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起了黑用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。吃面的來了，喊上一聲，二兩面，一碗黃酒。老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，小手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩穩地落在碗里，再兌上紅湯，愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上;如果你到襄陽，賞了水鏡莊的景，懷了隆中的古，那么千萬不要忘了品品襄陽的牛肉面. 啟動申遺 2015年2月16日上午，襄陽牛肉面申請國家非物質文化遺產啟動儀式在鳳凰文悅酒店召開。作為襄陽城市三大名片之一的牛肉面未來有望走出襄陽走出湖北走向世界。追溯襄陽牛肉面，其歷史源遠流長，飽含中華飲食文化精粹。老襄陽牛肉面早傳于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年歷史。歷代襄陽人都繼承和發展了祖先的技藝，使得老襄陽牛肉面一直保持著它的獨特風味。老襄陽牛肉面的美名經久不衰，盡管老襄陽牛肉面有很多名人蒞臨品之或貢至大雅之堂品鑒，香谷坊牛肉面始終都是源自民間祖傳工藝的結晶，這一品質是不可替代的，一直以來，老襄陽牛肉面更多的出現百姓的餐廳里，成為了調理平民飲食文化的佳肴。歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，歷經數代傳承，始終保持傳統風味。三百年前的韻味悠遠映數百年仁者沉淀之智食，老襄陽牛肉面乃中華飲食文化之精髓。在傳承發展過程中，襄陽牛肉面面臨了其他地方特色傳統食品一樣的尷尬情況，固守襄陽區域，難于找到牛肉面的發展方向，于是任憑牛肉面作為襄陽人民的早餐而小打小鬧地生存。香谷坊牛肉面應勢而生。它繼承和挖掘了襄陽牛肉面傳統風味，考究食材原料配料，為襄陽人奉上經典地道的老襄陽味兒牛肉面。并希望申報成國家非物質文化遺產，傳承的不僅僅是傳統風味飲食，傳承的更是襄陽城市文化。襄陽市襄城區文體局負責人表示，襄陽牛肉面申遺活動舉辦的非常好，已同意此項活動，并在逐級上報，爭取將香谷坊老襄陽牛肉面申遺成功，將襄陽牛肉面推向全國。老字號襄陽牛肉面是具有世界聲譽的著名菜式，用料為優質牛肉，上等精面，純味中草藥，色澤紅潤，肉質肥而不膩，湯味香濃。襄陽牛肉面分為牛肉面，牛雜面兩大系列。襄陽有很多當地聞名的牛肉面館。熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的堿面條撒上香菜，蔥花與紅油……在襄陽，上至五星級酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉面。牛肉面不僅美味，更深植襄陽飲食文化—— 晚上我們專程去這家面店。面店潔凈清爽，環境清雅，客滿堂。等座的時候，環顧四周，裝修古樸有質感，很有懷舊的感覺。當我們落座后，一碗熱氣騰騰的牛肉面端上來，忍不住大快朵頤，果然美味，面柔韌適度，湯香濃而不混濁，肉飽滿多汁、入口即化。這碗牛肉面，在記憶中留香。做法主料：豆油500克,大蔥50克,生姜25克,醬油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克輔料：辣椒油5克,干紅辣椒5克,味精5克,牛肉湯750毫升,精鹽20克 1、牛肉改成兩個整齊的塊;大蔥去皮;洗凈，剖開切成段;生姜切成片;干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節;芝麻焙好炒熟。 2、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。 3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。 4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油早餐，襄陽牛肉面，宜城炒面，棗陽酸漿面。中餐，宜城炸仔雞，晚餐，宜城大蝦配筒子骨。夜宵，鼓樓旁燒烤，南漳車站附近燒烤，棗陽有個位置，都不錯，中晚夜餐配點石花酒，河口沒去過，不亂評。襄陽牛肉面中的牛肉腥味很濃襄陽的美味當然是牛肉面了，我去過一次襄陽，最出名的也就是牛肉面，也特別讓我難忘。

9，湖北襄陽的特色美食有哪些

襄陽夾沙肉、襄陽三鑲盤、襄陽宜城盤鱔、襄陽宜城板鴨、襄陽宜城大蝦。1.夾沙肉是襄陽傳統甜菜。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。2.三鑲盤是湖北省襄陽市的傳統名菜，以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長于一饌。三菜各呈一色，各獻一味，一菜三吃，故得名。3.宜城美食眾多，盤鱔稱得上最為悠久。宜城盤鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，難以忘懷，營養價值遠勝于剖開后爆炒清燉，是以前專為楚王做的一道“宮廷菜”。4.宜城板鴨，采用古田螺、魚蝦、稻谷為主的當年成鴨，以獨特的配料將3-4斤重的成鴨進行育肥、李殺、去毛、精制，造型、曬干及寒霜侵蝕、真空保鮮技術等二十幾道工序加工而成。5.宜城大蝦是20世紀90年代興起的風味小吃，宜城大蝦具有很強的季節性，從入夏開始，到入秋結束。宜城大蝦個大肉多，鮮嫩爽口，吃起來一麻二辣三香，吃法可分鹵、炒、煮。

餐飲食品，夢張揚特產網。襄陽菜是楚菜系的北味菜，以襄陽和鄖陽(今十堰)地區的風味為基礎，吸收鄂豫陜渝四省的風味。特點是以豬、牛、羊肉為主要原料，加以該地區特產山珍和野味，制作方法以紅扒、熱燒、生炸、回鍋、涼拌居多。巴蜀荊楚地區的人們生性嗜辣，幾乎所有的菜都要用辣椒，與麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同，楚菜講究的是鮮辣。襄陽菜既有著楚菜鮮辣的特點，又保持著自己的風味，烹制手法以蒸、煨、炸為主，尤喜菜上淋油。襄陽名菜有三鑲盤、夾沙肉、襄陽纏蹄、紅燒蹄膀、糖醋白菜、清蒸槎頭鳊、泡菜牛肚絲、醬豬大骨、醬爆肉、宜城盤鱔、宜城大蝦等。襄陽的小吃品種如油茶、清湯、米窩、油饃筋、牛油面、紅油豆腐面、襄陽酸辣面、酸漿面、炸醬面、胡辣湯、麻汁面、包面、炒糊波、襄陽薄刀、襄陽黃酒、金剛酥、玉帶糕等。

大頭菜唄

牛肉面

滿口香羊雜店. 南街

10，襄樊的著名小吃有哪些

四季美湯包品種有鮮肉湯包、蝦仁湯包、雙冬湯包、蟹黃湯包等。用白面粉作皮，內填皮凍及各色餡料。皮色雪白，花紋美觀，皮薄餡鮮，飽含湯汁，佐以香醋、姜絲食之。談炎記水餃以鮮豬腿肉及鮮牛肉為主，輔以雞肉、蝦米、冬菇、五香菜、原汁骨頭湯等作餡。經制皮、制餡、包制、熬湯、佐料、點味制成。形美湯鮮，餡足皮薄，爽口不膩。主要品種有鮮肉、冬菇、廣米、三鮮、雞茸、蝦仁等水餃。武漢熱干面為過早、宵夜傳統小吃。面條煮熟，攤涼拌油，食時再放沸水鍋內燙熱，加入叉燒肉、蝦米、大頭菜及多種。武漢面窩取豌豆、鮮蝦、紅薯丁及各種調料，與黃豆、大米、面份所磨細漿拌勻，放圓勺內，入油炸成，品種有豌豆面窩、紅薯面窩、蝦面窩等。呈圓窩狀，色澤金黃，內軟外酥，滋味鮮美。黃州燒梅餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成；用薄面皮包餡，封口處呈梅花形，故名。可蒸、可炸、可烤，香甜可口。東坡餅傳宋蘇東坡謫黃州，游西山靈泉寺，寺僧以餅待之，食而贊美，因名。系以面粉加水、鹽、糖、麻油調制，油炸而成。色澤金黃，香酥甜潤，色、香、味、形俱佳。江陵八寶飯又名宮廷御膳。為清宮廷名廚肖代創制，專供皇家食用。后肖氏流落江陵，曾在聚珍園餐館制作，傳流至今。系以糯米、紅棗、蓮子、苡米、桂元、核桃仁、桂花、瓜條等蒸制而成。色澤光亮，香甜可口，油而不膩，甜而不厭。云夢魚面以鮮魚及面粉合制成面條，經曬干包裝而成。可長期貯存及遠銷國內外，營養價值高。老通城豆皮以綠豆、粘米、糯米制皮，鮮肉、鮮蛋、蝦仁及調料作餡，裹之而成。外殼酥脆黃亮，餡心軟糯鮮美，油而不膩。品種有三鮮、什錦、蝦仁、雙冬等豆皮。孝感米酒以糯米為原料，孝感傳統酒曲鳳窩酒曲為發酵劑，經糖化發酵而成。米散湯清，色澤透明，酒氣濃郁，香甜可口。食時入鍋內加水煮開，可入雞蛋、銀耳、蓮子等，營養價值甚高，有活血、養血、滋陰補腎之效。

大頭菜！

豆腐面炸醬面

熱干面、炸醬面……不知道，實在太多了，好久沒有吃了！

大頭菜`黃酒`牛雜面

襄樊好吃的很多滿大街都是遞

小吃不知道人人在吃的是牛肉面襄樊一絕

11，襄樊的五種小吃

涼面　　襄樊人有句名諺：\"冬至包面夏至涼面\"。\"涼面\"也叫\"麻汁面\"，為襄樊人夏季最喜愛的主食，因其制作簡便，吃起來清涼爽口，已成為襄樊的大眾化食品。　　據傳，唐代民間即食涼面。杜甫有詩曰：\"新面來近市……經齒冷于雪，君王納涼晚，此味亦時須。\"涼面的吃法，《清稗類鈔》中記載：\"率為白水所煮，將進面時，即有生疏數小蝶，陳于幾，曰面馬。意為前馬之導也，而和以調料而加于面。\"所謂\"面馬\"，也叫\"菜馬\"。有麻汁、食醋、蒜泥、黃瓜絲、胡羅卜菜末、香椿菜末、鹽水等。將煮好的面條用冷水淘涼后，盛于碗中，澆上菜馬拌勻即成。可根據各人的口味自澆自拌，十分方便。因為襄樊人喜歡吃生蒜，故蒜泥必不可少，再加以食醋，不僅取其味，又可消毒殺菌，實為受大眾歡迎的夏令佳食。炸醬面、豆腐面　　炸醬面、豆腐面都是襄樊較普遍的風味小吃，是典型的早餐。其做法與牛油面一樣，只是其佐料與牛油面佐料有異。炸醬面以炸醬為主料，豆腐面以豆腐為主料。黃酒　　襄樊黃酒色似乳汁，香氣好，味微酸甜，略帶酒味，其酒精度因加漿稀釋，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又繼承了古老傳統的制作方法。黃酒含有大量的蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素，特別是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分別達到78.9克和2.6克，因而這種酒營養價值很高，很適合老年人飲用。黃酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相當高的熱量，酒精度極低，故而一不傷肝，二不傷胃，而且又可加速體內血液循環，增強骨骼，還有舒筋活血和增進食欲的功能。在日常生活中，還可將其作為烹調菜肴的味料或解腥劑，以及醫藥上的輔料和藥引子。現為據說系諸葛亮妻子黃月英所創的\"茅廬春\"和樊城機坊街釀制的\"一二三\"黃酒最為上乘。牛油面　　牛油面是襄樊人最喜歡的早餐。　　牛油面的特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄樊人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。牛油面做法簡單：水開后將面下入鍋內，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然后加上熬好的牛油、辣子及其它佐料即可。吃牛油面時，再喝一碗襄樊黃酒，愜意而舒服。清湯　　清湯是襄樊人的傳統風味小吃，而且是經濟快餐品種之一。清湯制作的主料是精粉、豬肉。其特點是：佐料齊全，制作精細，葷湯點碗，皮薄餡嫩，湯鮮味美。包面　　包面在襄樊又叫餃子或餛飩。襄樊人逢年過節或改善伙食，無論農村還是城市家庭，總要吃一頓傳統的小吃--包面，并且還流傳著一句諺語，叫\"正月初一吃包面--頭一頓\"。　　包面制作方法是：把精粉碾成皮子，鮮豬肉做餡，再拌以麻油、油渣或其它餡子，然后包成包面。襄樊的包面歷史悠久，相傳明、清之間即已盛行，不僅省內聞名，也吸引了不少全國過往旅客。油茶　　油茶是一種適宜于冬季夜晚的小吃。油茶制作方法簡單，但調味講究。先把面粉溫火妙香，略呈黃色，后將羊油或牛油、胡椒、豆豉、蔥、姜、鹽等放入適量，加水煮成糊狀即可。吃時，放碎蒜苗、炒花生米（壓成小粒），真是香味四溢。睡前來一碗，可暖胃、潤肺、生熱。冬季，叫賣者身背好幾十斤重的大銅壺，走街串巷叫賣，所以人們戲稱它為\"夜壺油茶\"。襄樊夾沙肉 “夾沙肉”為湖北獨特風味的傳統甜菜。系選以豬肥膘肉做夾，用綠豆制成糖豆沙，蛋清、淀粉調糊氽炸而成。成菜色澤金黃，沙餡飽滿，宛如苗盞盞燈籠，外酥里嫩，落口消融，肥而不膩，是筵宴中最受食客歡迎的佳肴。孔明菜　　孔明菜也就是大頭菜，孔明菜系列產品采用經審定的優質大頭菜品種,在襄樊市襄陽區張集鎮綠色食品大頭菜示范基地生產的優質無污染的大頭菜為原料，不添加任何防腐劑，經先進的加工設備，科學無污染的工藝流程，嚴格質量管理精加工生產的孔明菜，色澤為深褐色，具有濃郁的醬香和脂香氣味，味鮮可口，質地嫩脆，含鹽量4.0――10.0，氨基酸態氮≥0.20,開袋即食,是高品質的綠色健康食品。公司現有產品麻辣味、鮮香味、微辣味、香油味及蝦米味五種口味，有10g、45g、60g、80g、200g、280g五種規格，共13個單品；禮品盒有800 g、880 g、1240 g、1400 g、1500g、2000 g、2560 g、3160g等8種規格。它是湖北省襄樊市的特色美食。宜城盤鱔　　湖北的宜城盤鱔是將不能動刀剖肚的豇豆鱔魚放入燒熱的鐵鍋內讓它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗凈，再入鍋放上麻油，微火反復煎之，待鱔魚由硬變軟成卷曲時，放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調料，干扁成焦黃色，熟至香氣撲鼻，盛盤食之。　　吃盤鱔，食有訣：用筷夾著頭，順頸去下口，撕下腸和頭，嘴里龍擺尾，連骨咽下喉。從醫學上講，這種食法滋補性大。

牛肉面