多加點油，用雞肉加熱，翻炒,2.雞肉水出來后用清水沖洗干凈,2.燒開一些水，不要燒開，直接加熱，倒入雞丁的鍋里，去除雞肉表面的污垢，瀝干水分,5.轉(zhuǎn)小火燉至肉熟爛,3.Fried雞肉,這時候不要怕麻煩，一定要用勺子撇去湯面的浮沫，雞肉的味道會更好,家常燉肉雞肉:食材:雞肉一只。
家常燉肉雞肉:食材:雞肉一只。輔料:豆瓣醬兩勺，生抽適量，老抽適量，白芷一個，八角兩個，油適量，鹽適量。步驟:1、雞肉切塊，鍋中放熱水瀝干水分。大約需要六分鐘。2.雞肉水出來后用清水沖洗干凈。3.Fried 雞肉。多加點油，用雞肉加熱，翻炒。加入生抽、老抽、豆瓣醬，繼續(xù)翻炒十分鐘。鍋里幾乎沒有油了。多加冷水放八角、白芷、生姜，小火煨。4.燉一個半小時左右，放大蔥。繼續(xù)用鹽燉。5.肉煮熟后，加入土豆。土豆熟了就關(guān)火！6.成品如下
stew 雞肉要達到美味的效果，建議將整只雞剁成塊，放入鍋內(nèi)用冷水焯一下，放入蔥段、料酒、幾片干紅辣椒片，小火煮沸，焯水去腥，去除異味，撈出，再用清水洗凈，然后熱鍋放油冷卻， 并且油燒開后/120燉雞20分鐘，老母雞一個半小時，大火收汁，放香菜段出鍋。
3、如何燉 雞肉好吃材料:一只雞，蔥，姜，一勺料酒，一個大料，鹽，大棗，枸杞，南瓜。步驟:1，先把買來的雞處理一下，開膛，去內(nèi)臟，剁成小塊。2.燒開一些水，不要燒開，直接加熱，倒入雞丁的鍋里，去除雞肉表面的污垢，瀝干水分，3.雞塊用蔥姜、一勺料酒腌制，去腥。4.將涼了的雞塊放入砂鍋中，倒入水，放上大料瓣在火上燒開，這時候不要怕麻煩，一定要用勺子撇去湯面的浮沫，雞肉的味道會更好。5.轉(zhuǎn)小火燉至肉熟爛，需要將近兩個小時。用高壓鍋的話會快一些，但是味道沒有砂鍋文火做出來的好吃。
